Anbau Von Sibirischem Bärlauch

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Sibirischer Bärlauch oder Siegeszwiebel (Allium victorialis) - ein Lagerhaus für Vitamine und Gesundheit

Die Welt der grünen mehrjährigen Zwiebeln ist vielfältig. Was du nicht treffen kannst! Und mit faustartigen Blättern (Batun, Schnittlauchzwiebel, Altai) und mit gürtelförmigen (schleimartigen) und gerillten (Lauch, duftend, schräg usw.). Aber nur zwei Arten von Zwiebeln haben Blätter, die so breit sind wie die eines Maiglöckchens.

Im Alltag werden sie als gleicher Bärlauch bezeichnet, obwohl es sich um verschiedene Arten handelt, von denen jede ihre eigene Reichweite hat. Eine - nach der botanischen Klassifikation Bärenzwiebel (Allium ursinum) - kommt in Russland im Kiskau und im Südwesten des europäischen Landesteils vor, die andere - Siegeszwiebel (Allium victorialis) - im Westen und Osten Sibirien sowie im Fernen Osten. In Westsibirien wird es auch als Flasche bezeichnet. Die siegreiche Zwiebel ist deutlich größer als die des Bären: Sie hat drei Blätter (der Bär hat zwei), bis zu 20 cm lang, bis zu 8 cm breit, die Stielhöhe bis zu 70 cm (die des Bären - bis zu 40 cm). Es wächst früher nach (unter dem Schnee!), Wächst länger - bis August, während der Luftteil des Bären Anfang Juli absterbt.

Gärtnerhandbuch

Gärtnereien Warenlager für Sommerhäuser Landschaftsgestaltungsstudios

Sibirischer Bärlauch ist unprätentiöser. Wächst in neutralen und leicht sauren Böden. Bei Bärenzwiebeln muss der Boden gekalkt werden. Schließlich ist die Zwiebel aus Sibirien in ihrer Frostbeständigkeit ihrem europäischen Gegenstück deutlich überlegen, was ebenfalls wichtig ist.

Wer einmal einen saftigen, engen Stiel Bärlauch in den Händen hielt, der den erfrischenden Duft der Taiga einatmete, der einmal einen scharfen, unvergleichlichen Geschmack schmeckte, der eine Träne vergießt, wird diese Empfindungen mit Sicherheit erleben wollen immer wieder … Dies ist einfach, wenn Sie in Ihrem Garten Bärlauch anbauen.

Bärlauch ist in der Tat kein Steinpilz und hat perfekte Wurzeln in der Kultur. Die Agrartechnologie des sibirischen Bärlauch ist einfach: Die Zwiebeln überwintern im Boden, müssen für den Winter nicht abgedeckt werden und werden alle 5-6 Jahre umgepflanzt. Pflanzen ist am besten im Schatten von Bäumen. Dies bedeutet nicht, dass Bärlauch die Sonne nicht mag. Tatsache ist, dass die Zeit der aktiven Vegetation mit dem Laub von Bäumen endet und die Pflanzen Zeit haben, ihren Anteil an lebensspendenden Strahlen zu bekommen. Während der Ruhephase werden die Glühbirnen jedoch durch einen Schatten vor Überhitzung und Austrocknung geschützt.

Der Boden sollte locker und gut gedüngt sein, da der Bärlauch mehrere Jahre an einem Ort wächst. Die kultivierte Bodenschicht sollte 40 cm dick sein - der Großteil der Wurzeln dringt bis in diese Tiefe ein. Siegeszwiebeln werden hauptsächlich vegetativ vermehrt - durch Teilen mehrjähriger Büsche. Die Zwiebeln werden in der Ruhephase - von Mitte Juli bis September - umgepflanzt, damit sie vor dem Frost an einem neuen Ort Wurzeln schlagen. Der Abstand zwischen den Pflanzen in einer Reihe beträgt 20 cm, zwischen den Reihen - 40 cm. Die Zwiebeln sind flach gepflanzt, so dass das die Zwiebel bedeckende Netz zur Hälfte mit Erde bedeckt bleibt.

Ramson benötigt Feuchtigkeit, aber nur während der aktiven Vegetationsperiode (bis Mitte Juni) - zu diesem Zeitpunkt muss es bewässert werden. Das Fütterungsregime ist für mehrjährige Zwiebeln üblich: Geben Sie im zeitigen Frühjahr Stickstoffmineral, um das Nachwachsen der Blätter zu intensivieren, nach der Blüte - Mineral - für das Wachstum neuer Wurzeln, das Legen von Tochterknollen und die Erhöhung der Winterhärte. Ramson kann auch durch Samen vermehrt werden. Sie werden vor dem Winter frisch geerntet. Sämlinge erscheinen im Frühjahr. Pflanzen entwickeln sich langsam aus Samen - sie blühen 4-5 Jahre.

Anschlagtafel

Kätzchen zum Verkauf Welpen zum Verkauf Pferde zum Verkauf

Blätter und Blattstiele werden vor der Blüte als Nahrung für die Siegeszwiebel verwendet, während sie saftig sind. Nehmen Sie von Pflanzen entweder zwei obere Blätter, lassen Sie das untere übrig, um den biologischen Zyklus abzuschließen, oder schneiden Sie die größten Exemplare vollständig ab - ihre Zwiebeln haben genug Nährstoffe, damit die Pflanzen im nächsten Jahr überwintern und sich normal entwickeln können.

Ramson ist ein wahrer Schatz der Gesundheit. Es enthält 15 Mal mehr Vitamin C als Zitrone. Die Blätter und Stecklinge enthalten mehr Mikroelemente als andere Frühlingszwiebeln. Sie sind reich an Carotin, ätherischen Ölen, Phytonciden, Saponinen, Kohlenhydraten, Zitronensäure und anderen organischen Säuren, Alkaloiden, Flavonoiden und anderen nützlichen Substanzen.

Es ist nicht überraschend, dass Bärlauch in der Volksmedizin bei Arteriosklerose, koronarer Herzkrankheit, Schilddrüsenerkrankungen, chronischer Gastritis, Bronchitis und in der medizinischen Ernährung bei der Behandlung von Diabetes mellitus als frühestes Multivitamin-, Antiskorbutikum-, Tonikum- und antimikrobielles Mittel weit verbreitet ist und Antihelminthikum, das den Sexualtrieb stimuliert und die Darmmotilität verbessert.

Ramson wird frisch in Salaten, Okroshka, scharfen Gewürzen für Fleischgerichte anstelle von Knoblauch verwendet. Die Torten werden mit Ei und Reis gefüllt, zu gehackten Knödeln hinzugefügt und mit Ei gebraten. Ramsons sind für die zukünftige Verwendung vorbereitet.

Vor kurzem, als der Gefrierschrank in der Familie keine Seltenheit mehr war, fingen sie an, ihn für den Winter in Plastiktüten einzufrieren. In Sibirien wird Bärlauch traditionell wie Kohl fermentiert. Der Nachteil dieser Methode ist die Bildung eines unangenehmen Geruchs. Jetzt ist das folgende Rezept zum Einmachen von Bärlauch beliebt: Geschälte und gewaschene Stängel mit Blättern werden 2 Minuten lang in kochendem Wasser blanchiert, in sauberen Gläsern ausgelegt, mit heißer Salzlösung (2 Esslöffel pro 1 Liter Wasser) gegossen und mit Gewürzen versetzt nach Geschmack (Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Kümmel, Meerrettich usw.), 1 EL. ein Löffel Essigessenz und 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl, zum Kochen gebracht, mit sterilen Deckeln aufgerollt und bis zur vollständigen Abkühlung in einen Pelzmantel gewickelt, in einem Keller aufbewahrt.

Für alle, die diese seltene wundersame Pflanze an ihrem Standort anbauen möchten, sende ich gerne Samen und Zwiebeln mit sibirischem Bärlauch und anderen Zwiebeln (Anzur, duftend, schräg, sibirisch rezun). Sie sowie Zwiebeln und Samen von mehr als 200 anderen seltenen Pflanzen können aus dem Katalog bestellt werden. Senden Sie einen gekennzeichneten Umschlag mit Ihrer Adresse - in einer Woche erhalten Sie kostenlos einen Katalog. Der Katalog kann auch per E-Mail bezogen werden - senden Sie eine Anfrage an E-Mail: [email protected]