Video: Spargel Anbauen
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48
Spargel ist eine Vitaminpflanze im zeitigen Frühjahr. Anfänger können fragen: Was für eine Pflanze ist das? Meine Antwort ist einfach: Sie alle haben ihre Zweige in Blumensträußen gesehen. Sie werden von Floristen für interessante Blumenarrangements verwendet - grüne Zweige mit kleinen schuppigen Blättern. Die Leute nennen sie auch "Fischgrätenmuster".
In der zweiten Sommerhälfte bilden sich an den Zweigen Früchte - zuerst grün, dann rot, die der Pflanze Schönheit und Originalität verleihen. Sie wachsen in Gärten meist in Büschen - von weitem ähneln sie einer grünen Wolke.
Es sind also genau die jungen Stängel dieser Pflanze, die Spargel genannt werden. Normalerweise werden junge Setzlinge gegessen, nur aus dem Boden gekrochen oder noch darin, gebleicht, 1-1,5 cm dick und bis zu 20 cm lang.
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Spargelsträucher wachsen seit vielen Jahren an einem Ort, zum Beispiel gibt es in unserem Garten zwei Büsche, die ungefähr zwanzig Jahre alt sind. Im Frühjahr wachsen viele Triebe. Ich schneide einige davon aus, sobald sie eine Höhe von 10, aber nicht mehr als 15 cm erreichen. Ich koche Spargel genauso wie Blumenkohl. Kochen und leicht braten, mit Semmelbröseln bestreuen. Ich lasse 3-4 Triebe auf den Büschen und nach einer Weile stößt die Pflanze neue Triebe aus. Und ich ernte noch einmal für die zweite Ernte junger Triebe, das können Sie bis Ende Juni tun. Aus den zurückgelassenen Trieben wächst ein mächtiger Busch von "Weihnachtsbäumen", für die spätere Großmütter-Nachbarn bis zum 1. September Blumensträuße holen.
Nachdem ich die jungen Triebe unter den Spargelbüschen geschnitten habe, muss ich Kompost oder Humus hinzufügen. Im Sommer jäte ich um die Büsche herum, obwohl es unter den riesigen Pflanzen nur wenige Unkräuter gibt.
Wenn Sie sich mehr Mühe geben und Spargelpflanzungen ab Herbst mit loser Erde oder Kompost bestreuen, wie dies in spezialisierten Betrieben der Fall ist, können Sie nicht grüne, sondern gebleichte Spargelsprossen abschneiden. Sie sind sanfter. Übrigens gibt es auch spezielle weiße Spargelsorten, die beispielsweise in Deutschland weit verbreitet sind. Wissenschaftler sagen zwar, dass grüner Spargel mehr Nährstoffe enthält.
Luiza Klimtseva, erfahrene Gärtnerin
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