Welche Erbsen Für Die Aussaat Wählen: Schälen Oder Zucker

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Eigentlich sind alle Erbsen pflanzlich, aber es gibt zwei Arten: Zucker und Schale. Erbsen werden in großen Mengen von landwirtschaftlichen Betrieben angebaut.

Er produziert Bohnen, die wir ganz oder zerkleinert in Geschäften kaufen und daraus Erbsensuppen und Pürees herstellen. Diese Art hat eine ledrige Pergamentschicht auf der Innenseite des Schulterblatts, die nicht gekaut werden kann, sodass nur Körner gegessen werden - saftig grün oder reif trocken.

Zuckererbsenklingen haben keine Pergamentschicht, daher sind diese Klingen jung und saftig - Sie können sie ganz essen oder einige Gerichte daraus zubereiten. Sie sind besonders lecker, wenn sich im Inneren kleine saftige Körner bilden. Ich erinnere mich, wie ich in meiner Kindheit zum Erbsenbett rannte, breite unreife Schulterblätter abriss und sie gerne bis zum Stiel aß. Sie waren unglaublich lecker. Die Dorfbewohner unterschieden die beiden Erbsenarten deutlich. Derjenige, der auf dem Feld der Kollektivfarm aufgewachsen ist, ist kurz, mit harten Schulterblättern - sie nannten es - Erbsen.

Und die, die sie in ihrem Garten wuchsen - groß, auf Requisiten gehalten, war hauptsächlich wie eine Delikatesse für Kinder und Erwachsene, wurde "Weinbau" genannt. Seine Samen wurden geschätzt und mit Familie und Freunden geteilt. Nach der Reifung sind die Samen dieser Erbse immer größer als die der Erbse, aber sie unterschieden sich darin, dass sie nicht perfekt rund waren, sondern Dellenfalten auf der Oberfläche des Getreides hatten. Es war schwierig, solche Samen für die Suppe zu sammeln, da die Erbsenblätter schon in jungen Jahren und saftig mit Appetit gegessen wurden. Die Hauptsache war, ein paar Dutzend Schulterblätter bis zur Reifung aufzubewahren, um die Bohnen für die Frühjahrssaat zu ernten.

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Übrigens sind Erbsen eine kälteresistente Kultur, sie können früh ausgesät werden, und für die regelmäßige Produktion von grünen Erbsen zum Einmachen oder Einfrieren können Sie sie mehrmals säen oder Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten verwenden. Sie reifen früh (55 Tage nach der Keimung), mittel früh (65 Tage), mittel reif (75 Tage), mittel spät (85 Tage) und spät reif (90-100 Tage).

Getreidebohnen werden im zeitigen Frühjahr auf Beeten gesät, die im Herbst auf der Sonnenseite des Geländes bis zu einer Tiefe von 4 bis 5 cm vorbereitet wurden. Es ist ratsam, die Beete mit verfaultem organischem Material zu füllen, da dann der Ertrag höher ist. Aussaatmuster: 15x30 cm. Nach der Aussaat ist es ratsam, das Bett mit einem Film oder einem Spinnvlies abzudecken, um ein besseres Temperaturregime und die Erhaltung der Feuchtigkeit im Boden zu gewährleisten. Der Film hilft und schützt die Sämlinge vor Vögeln, die bereitwillig geschlüpfte oder flach gesäte Körner herauspicken.

Grüne Erbsen, die wir gefroren in Supermärkten oder in Dosen kaufen, sind unreife Erbsen, die aus Schälsorten gewonnen werden. Junge Bohnen sind die gleichen grünen Erbsen. Wenn Sie genug davon anbauen, können Sie süße Erbsen einfrieren oder zum Kochen verwenden. Und Zuckersorten sind gut unreif - das ist eine Delikatesse für Kinder. Außerdem können saftige Zuckererbsenschaufeln wie Spargelbohnen gekocht werden. Sie können in kochendem Wasser gekocht und dann in Öl gebraten werden. Dies wird eine köstliche Beilage machen.

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Jetzt gibt es viele verschiedene Sorten von Schalen und Zuckererbsen. Die meisten von ihnen erfordern die Installation von Stützen oder Strumpfband, da die Pflanzen groß sind und ihr Gewicht nicht tragen können. Es gibt aber bereits Peeling-Sorten, die ohne Unterstützung wachsen können. Dies sind Petite-Provencal- und Afilla-Sorten.

Dies sagen die Saatgutproduzenten der ersten Klasse: „Eine ertragreiche, früh reifende Zwergsorte ausländischer Erbsen. Der Zeitraum von der Keimung bis zur Ernte beträgt 55-60 Tage. Die Pflanze ist buschig, zu klein, 40-45 cm hoch und wächst ohne Unterstützung. Hülsen 8 cm lang, dunkelgrün, stachelig. Grüne Erbsen sind klein, saftig und süß. Wird zum Kochen, Einmachen und Einfrieren von Haushalten verwendet. Es zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt aus “.

Und hier geht es um Afilla: „Spät reifende Schalenerbsen, gekennzeichnet durch das völlige Fehlen von Blättern. Das Laub verwandelt sich in einen Schnurrbart, der die Pflanze verflechtet und stützt. Mit dieser Funktion können Sie diese Erbsen ohne Unterstützung anbauen. Die Pflanze ist 50-55 cm hoch. Die Bohnen sind dunkelgrün, groß. Jede Schote enthält 6-9 Erbsen. Geeignet für den rohen Gebrauch, zum Einmachen und Einfrieren."

Bei der Aussaat von Erbsen dieser Sorten empfehlen Experten, zwei Erbsen in jedes Loch zu setzen. Dann sind sie stabiler und stützen sich gegenseitig, und es ist keine Unterstützung erforderlich.

Andere beliebte Muschelsorten: Pobeditel, Anfang Mai, Mergert, Chudo Kelvedon. Sie brauchen Unterstützung.

Und hier ist die Beschreibung der Zuckersorte Sugar Friend: „Mittelspäte (49-60 Tage vom vollständigen Keimen bis zum Beginn der Bohnensammlung) Zuckersorte. Die Pflanze ist 70-80 cm lang. Der Bob ist gerade, mit einer spitzen Spitze, ohne Pergamentschicht, lang (7-9 cm). In jeder Bohne sind 7-9 Erbsen gebunden. Die Wände der Bohnen sind dick, fleischig und haben einen süßen Geschmack ohne harte Gewebe. Empfohlen für frische unreife Bohnen. Dessertschaufeln mit saftigen Samen sind ein wertvolles Nahrungsprodukt, das reich an Proteinen, Zucker, Stärke, Vitaminen und Carotin ist. Strumpfband erforderlich."

Andere beliebte Zuckersorten: Kinder süß, freundliche Familie, Ambrosia, unerschöpflich, Zhegalova, Sugar Brain. Sie alle brauchen Unterstützung.

Experten empfehlen, die Pflanze nicht zu überbelichten und regelmäßig Erbsenblätter zu pflücken, die den gewünschten Zustand erreicht haben - bei Schalenerbsen - sie haben saftige süße Körner gebildet, bei Zuckererbsen - sie haben eine dicke saftige Schulter gebildet. Dann wird die Pflanze immer mehr neue Blätter bilden. Wenn Sie die Schulterblätter überbelichten, trocknen sie aus und austrocknen, und die Samen werden zäh. Dann hört die Pflanze auf zu vegetieren, weil sie ihre Hauptfunktion erfüllt hat - sie hat Bohnen für Samen gebildet. Wenn Sie also länger leckere Körner oder Schulterblätter erhalten möchten, pflücken Sie diese rechtzeitig, ohne sie zu überbelichten.

Und noch ein wichtiger Punkt: Jede Erbse synthetisiert wie alle Hülsenfrüchte Stickstoff aus der Luft und sammelt ihn mithilfe stickstofffixierender Bakterien an den Wurzeln der Knötchen an. Infolgedessen wird der Boden in den Beeten, in denen diese Pflanzen gewachsen sind, mit Stickstoff angereichert. Experten empfehlen, alle Erbsenstiele nach der Ernte zu hacken und als organischen Dünger in den Boden einzubetten.

E. Valentinov

Foto von Olga Rubtsova