Sorten Und Anbau Von Butternusskürbissen

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Schnittkürbis der Sorte Moschus Th Provance

Kürbisse mit Nussgeschmack

Jeder in unserer Familie liebt Kürbis sehr. Mit ihr kochen wir sowohl den ersten als auch den zweiten Gang. Und kandierte Schalen können zum Backen verwendet werden: in Kuchen, Torten, Pudding. Sie sind auch gut mit Tee anstelle von Süßigkeiten und viel nützlicher. Und wie Kürbissaft Ihrer Gesundheit hilft! Mein Rat an Sie ist, einen Kürbis in Ihrem Sommerhaus anzubauen!

Alle Gärtner entscheiden sich beim Anbau von Kürbissen in ihren Beeten zunehmend für Sorten von Butternusskürbis (Cucurbita moschata). Und das trotz der Tatsache, dass es in Bezug auf Wärme einer Wassermelone nahe kommt. Und alles wird einfach erklärt: Erstens sind neue Sorten davon erschienen, die besser an die schwierigen Bedingungen und das Wetter in Russland angepasst sind. Zweitens kann auf freiem Feld eine gute Ernte dieses Kürbises erzielt werden, indem er durch Sämlinge oder durch Verwendung von Notunterkünften gezüchtet wird. Und vor allem, warum Gärtner versuchen, diese Art von Kürbis anzubauen - dieser Tropikan hat nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch viele Substanzen, die für die menschliche Gesundheit nützlich sind.

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Gut gereifter Butternusskürbis enthält eine Rekordmenge an Carotin, Zucker, Pektin und Spurenelementen, insbesondere Eisen. Und schließlich kann es etwa ein Jahr gelagert werden - bis zur neuen Ernte, auch bei Raumbedingungen.

Kulinarische Experten haben Butternusskürbis seit langem den Titel der Königin des Gourmet-Tisches verliehen. Sein saftiges rot-orangefarbenes Fruchtfleisch ist auch roh großartig und wird im heißen Zustand sehr zart. Das leichte Aroma von Muskatnuss, das der Art den Namen gab, verleiht den Gerichten eine besondere Pikanz.

Entsprechend den morphologischen Merkmalen nimmt dieser Kürbistyp eine Zwischenposition zwischen der Hartrinde und den großfruchtigen Kürbissen ein. Die Blätter des Butternusskürbisses sind weicher, groß, rund, dunkelgrün, oft mit weißen oder silbernen Flecken in den Ecken zwischen den Adern. Die Blüten sind hellorange, glockenförmig mit spitzen Blütenblättern. Der Stiel kriecht, das Wurzelsystem ist so weit verzweigt wie seine Wimpern. Der Stiel (Schwanz) ist facettiert und an der Basis verbreitert. Die Samen sind schmutzig grau mit einer dunkleren Narbe mit Fransen. Früchte mit einer weichen, dünnen Rinde sind in Form und Farbe sehr unterschiedlich. Dies ist der neueste reifende Kürbis.

Butternusskürbis ist berühmt für seine große Vielfalt an Unterarten. Botaniker unterscheiden sechs von ihnen: Turkestan, Nordamerika, Japanisch, Indisch, Mexikanisch, Kolumbianisch. Unsere Gärtner kennen vielleicht nur die ersten drei Unterarten.

Die frühesten Sorten sind in der turkestanischen Unterart, die von schwach segmentierten länglichen Früchten mit sehr dickem Fruchtfleisch dominiert wird. In ihrer Form können sie keulenförmig, abfangend, krugförmig, birnenförmig, elliptisch, kugelförmig und abgeflacht sein. Der am besten schmeckende Butternusskürbis umfasst die Interceptions, deren zylindrische Früchte an der Basis des Blütenendes erweitert sind. Sie sind länglich und verkürzt. Leider reifen die meisten russischen Sorten (Zhemchuzhina, Intercept, Honey Guitar usw.) ziemlich spät, so dass sie in Regionen mit kürzeren Sommern nur durch Sämlinge angebaut werden.

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Kürbis Vielzahl Walbeden Buttersib

Die amerikanische Sorte Walbeden Buttersib ist weltweit sehr beliebt. Es ist super früh reif (85-95 Tage), süß mit einem wunderbaren nussigen Geschmack, mit einem dichten, öligen Orangenfleisch. Die Früchte können den ganzen Winter in der Wohnung aufbewahrt werden. Die Pflanze selbst ist kräftig, langblättrig. Die Früchte sind rundzylindrisch, gleichmäßig, bis zu 60 cm lang und bis zu 14 cm im Durchmesser. Die Samen befinden sich in der gesamten Frucht. Sein Fruchtfleisch ist knusprig, orange mit einer erstaunlichen Muskatnuss und einem nussigen und süßen Nachgeschmack. Fruchtgewicht - 6-10 kg.

Noch mehr japanische Miniatur-Abfangjäger (mit einem Gewicht von 1 bis 2 kg) werden besonders geschätzt. Leider sind ihre Sorten in Russland nur bei Amateuren zu finden. Dies schließt die Sorte Barbara ein. Dies ist eine frühe Sorte mit Früchten von 0,8-1,2 kg. Es hat eine dunkelgrüne Haut mit cremigen Streifen. Orangenfleisch mit ausgezeichnetem Geschmack, Früchte bis zu 15-20 cm lang. Sie haben fantastische Formen - oval-länglich-fingerförmig mit einer kleinen Samenkammer am Ende der Frucht. Ideal zum Verzehr von Rohkost, zur Herstellung von Pürees, Säften und allerlei Süßigkeiten.

Vor nicht allzu langer Zeit kamen Samen von zwei Sorten sehr süßer Kürbisse auf den Markt. Dies ist eine beliebte französische Sorte Musk Th Provance. Es ist eine spät reifende (120-140 Tage) Tafelsorte für diätetische und medizinische Ernährung, die gegen einen Komplex von Krankheiten und Trockenheit resistent ist. Die Pflanze selbst ist langblättrig. Die Form der Frucht ist ungewöhnlich - rund-flach mit ausgeprägten Rippen von dunkelgelber Farbe. Intensives orangerotes Fruchtfleisch, ausgezeichneter Geschmack, sehr süß und aromatisch. Die Früchte können den ganzen Winter gelagert werden. Dieser Kürbis wird von Köchen auf der ganzen Welt verwendet und steht auf den Menüs der weltbesten Restaurants. Es ist zur Verwendung in frischer, gekochter, gedünsteter, konservierter, getrockneter und getrockneter Form vorgesehen.

Und hier ist eine Sorte aus China Thailand Pumpkin. Eine sehr interessante und ertragreiche Sorte. Zwischensaison (100-120 Tage), Muskatnusssorte für diätetische und medizinische Ernährung. Die Pflanze ist kräftig, langblättrig (bis zu 5 m) und gut verzweigt. Die Form der Frucht ist rund-flach mit ausgeprägten Rippen. Die Oberfläche der Frucht ist faltig, rau. Die Farbe der Früchte ist grau-türkis-grünlich mit einem gelben Fleck. Das Fruchtfleisch ist sehr dicht, leuchtend orange von ausgezeichnetem Geschmack, sehr süß und aromatisch, mit einem nussigen Geschmack. Die Samenkammer ist klein und dicht. Es wird frisch, gekocht, gedünstet, in Dosen, getrocknet und getrocknet verwendet. Aufgrund seiner dichten und zähen Rinde hält es sich das ganze Jahr über gut.

Sorte Tromba D'Albenga (Albenga-Röhren)

Und absolut für Liebhaber von Exotik die langfruchtige italienische Sorte Tromba D'Albenga (Tubes Albenga). Die ursprüngliche und seltenste Sorte von Butternusskürbis (65-75 Tage). Die Frucht bildet lange (mehr als 1 m), am Ende verdickte, die in ihrer Form einem musikalischen Horn ähneln. Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 2-3 kg (sogenannte portionierte Sorten). Das Fruchtfleisch ist hellgelb, füllt die Frucht vollständig aus und die Samenkammer ist nur eingedickt. Die Sorte zeichnet sich durch einen hohen Geschmack und Marktfähigkeit, eine gute Haltbarkeit und einen sehr hohen Ertrag aus. Ernten Sie in kleinen Früchten oder lassen Sie sie größer werden. Die Blüten dieser Sorte sehen aus wie riesige Grammophone. Junge ungeöffnete Blumen werden zum Kochen verwendet.

Die Früchte der Sorte Tuba Albenga werden bis zu 1-1,5 m lang und haben zunächst eine grüne Farbe, daher sind sie Schlangen sehr ähnlich. Während sie wachsen, können sie zu verschiedenen "coolen" Kompositionen geformt werden. Am Ende der Saison sind sie fast braun. Reife Kürbisse haben ein dichtes, dunkelbeiges Fruchtfleisch, das wie eine Nuss schmeckt. Die Sorte ist ziemlich unprätentiös und wächst schnell. Es ist besser, mit einem Strumpfband zur Stütze zu wachsen, da junge Früchte auf dem Boden bei feuchtem Wetter verrotten können. Die Früchte werden 6-8 Monate gelagert. Ihre Form ist einzigartig - fast 1,5 m lang, der Kürbis ist anmutig wie ein entsprechendes Musikinstrument. Die Samenkammer nimmt nur wenige Zentimeter ein, wo sich die Blume befand. Der Kürbis ist ertragreich, die Früchte sind mit einer Girlande gebunden. Es ist erstaunlich, wie sie so große Nachkommen füttert.

Variety Guitar Share

Variety Guitar Dolya ist eine durchweg produktive Sorte in der Zwischensaison (91-136 Tage). Die Pflanze ist mittelgroß. Die Früchte sind eben, zylindrisch, bis zu 50 cm lang und am Blütenende leicht verdickt. Mit einem Gewicht von 2,3-5,8 kg. Das Fruchtfleisch ist rot-orange, zart, süß, saftig. Produktivität 4-5 kg pro 1 m². Die Oberfläche der Frucht ist schwach segmentiert, wenn sie reif ist, nimmt sie eine braun-orange Farbe an. Die Rinde ist dünn, ledrig, glatt und leicht zu schneiden. Der Kürbis behält nach der Lagerung 120 Tage lang seine Marktfähigkeit und seinen Geschmack.

Kürbissorte Kjeb

Keb ist eine alte Adyghe-Sorte. Die Früchte sind sehr süß, wiegen bis zu 20 kg, länglich, orange mit einem grünen Linienmuster in der Frucht, mit einer kleinen Samenkammer. Der Rest des Raumes wird von dem Fleisch einer leuchtend roten Farbe mit dem Geruch von Wassermelone eingenommen, die roh gegessen werden kann. Eine ausgezeichnete Sorte für die langfristige Lagerung im Winter und die kulinarische Verarbeitung. Bezieht sich auf die Muskatnuss-Kürbisart.

Kürbissorte Honig

Sorte Medovaya - hat mittelgroße Früchte mit einem Gewicht von 5 bis 8 kg, keulenförmig und mit einer kleinen Samenkammer am Ende der Früchte. Sie sind fleischig, sehr süß mit einem Muskatnuss-Wassermelonen-Geschmack. Die Sorte ist Zwischensaison, ein kräftiger Busch, langblütig. Es ist eine ausgezeichnete Sorte für alle Arten der Verarbeitung.

Kürbissorte Honiggitarre

Variety Honey Gitarre. Eine atemberaubend schöne Sorte, die sich vom Butternusskürbis abhebt. Die Wimper ist bis zu 10 m oder länger, der Kürbis ist sehr produktiv. Die Früchte sind halbmondförmig mit einem keulenförmigen Ende; Sie sind mehr als 1 m lang und haben eine große Menge Fruchtfleisch. Die Samen werden zu einem großen Teil am Ende der Frucht gesammelt. Sehr leckere Sorte, Früchte können roh verzehrt werden. Fruchtgewicht über 15 kg, Honigpulpe, sehr süß, orangerote Farbe mit Honig-Wassermelonen-Muskatnuss-Aroma. In Bezug auf den Gehalt an Carotin, anderen Vitaminen und nützlichen Mikroelementen übertrifft es Karotten und Aprikosen. Es hat hohe ernährungsphysiologische Eigenschaften. Es wird in der Hausmannskost zur Zubereitung von Köstlichkeiten und Säften sowie zur diätetischen Heilernährung verwendet. 8-10 Monate gelagert, dabei noch duftender und süßer.

Kürbissorte Moschus Eichelzucker

Der Moschus-Eichel-Zucker ist eine späte (110-130 Tage) Tafelsorte für diätetische und medizinische Ernährung. Die Pflanze ist langblättrig. Die Form der Frucht ist rundlich. Früchte von braun-orange Farbe haben eine ausgeprägte Rippung. Das Fruchtgewicht erreicht 15 kg. Das Fruchtfleisch hat eine orange Farbe, einen ausgezeichneten Geschmack, ist sehr süß und aromatisch und kann den ganzen Winter über gelagert werden. Der Kürbis ist resistent gegen einen Komplex von Krankheiten und Trockenheit. Geeignet für die Verwendung frisch, gekocht, gedünstet, in Dosen, getrocknet und getrocknet.

Sweet Meet-Sorte - die Pflanze gehört zur Muscat-Kürbisart. Tolle Delikatesse aus Amerika. Einer der schönsten und einzigartigsten Kürbisse! Die Sorte ist Zwischensaison (105-130 Tage). Die Pflanze ist langblättrig, bildet 2-3 seitliche Wimpern, wodurch die Pflanze viele Früchte setzen kann. Die Früchte sind grau-grün-orange, trüb gerundet, gerippt und wiegen bis zu 5 kg. Das Fruchtfleisch ist dunkelrot-orange, sehr süß mit einem angenehmen Muscat-Wassermelonen-Melonen-Aroma. Junge Früchte sind auch essbar, sie werden gekocht und als Zucchini verzehrt, und reife Früchte eignen sich zum Füllen, Backen, Müsli und Suppen, zum Zubereiten köstlicher Beilagen und Desserts. Köstlicher Kürbis mit hoher Ausbeute und langer Haltbarkeit. Pflanzen Sie es - Sie werden es nicht bereuen!

Halloween ist eine Sorte aus Nordamerika. Die Pflanze ist kräftig, langblättrig, mittelspät, die Früchte sind gerundet, leicht elliptisch mit ausgeprägten Rippen und einem Gewicht von bis zu 10 kg. Das Fruchtfleisch ist orangerot, sehr süß, vom Typ Muskatnuss, eine ausgezeichnete Sorte, die roh verzehrt und verarbeitet werden kann.

Kandierte Früchte - vor allem die seltene, satte Farbe reifer Früchte dieser Sorte zieht die Aufmerksamkeit auf sich - Orange mit grünem Muster. Klassische Farbkombination. Die Früchte sind rundzylindrisch mit einer runden Samenkammer am Ende. Die Länge der Frucht beträgt 40-45 cm. Das Fruchtfleisch ist leuchtend orangerot, sehr fest und süß, der Geschmack ist Muskat-Wassermelone.

Normalerweise wurde der größte Teil der Ernte bereits geerntet, nur Karotten, Spätkohl und unsere späte Schönheit - Kürbis dieser Sorte - bleiben in den Beeten. Die Früchte sind bereits eingegossen (Gewicht 4-5 kg) und warten in den Flügeln. Ich möchte besonders darauf hinweisen, dass diese Sorte überhaupt keine Nitrate ansammelt, sie kann für die medizinische Ernährung verwendet werden, sie ist auch gut frisch, ohne kulinarische Verarbeitung. Daraus werden die besten kandierten Früchte hergestellt.

Miracle Yudo - diese Sorte von Wunderkürbis kann frisch gegessen werden, wie süße Früchte! Eine neue, ungewöhnlich schmackhafte Sorte mit mittlerer Spätzeit (bis zu 120 Tage) hat einen außergewöhnlich hohen Carotingehalt (25,5%) und einen Zuckergehalt von 4,25%. Die Pflanze ist kräftig, langblättrig, die Frucht ist oval, leicht segmentiert und wiegt 6-8 kg. Die Hintergrundfarbe der Rinde ist orange mit einer grauen Blüte und einem Maschenmuster, das Fruchtfleisch ist leuchtend orange mit einer roten Tönung, die Früchte sind im Winter gut gelagert. Eine ausgezeichnete Abwechslung für kulinarische Köstlichkeiten.

Kürbissorte Vitamin im Zusammenhang

Vitamin ist eine großartige Sorte zum Entsaften. Die Form der Frucht ist länglich, orangefarben, rundoval, bis zu 20 cm lang und wiegt 8-10 kg. Die Früchte sind beige mit cremefarbenen Streifen und glatt gerippt. Das Fruchtfleisch ist rot, mit dem Geruch von Wassermelone und Muskatnuss-Aroma, dicht, sehr süß. Enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Samenkammer ist klein. Die Pflanze ist langblättrig, in der Zwischensaison (90-120 Tage) gehört zur Muskatkürbisart. Diese Sorte hat einen hohen Ertrag und Transportierbarkeit von Früchten, sie ist bis zum Frühjahr gut gelagert.

Kürbis-Erdnussbutter - frühe Sorte (60-70 Tage) für offenes Feld. Die Pflanze ist langblättrig: Die Hauptwimpern können 5 m erreichen, sie haben 3-5 Wimpern zweiter Ordnung, 2-3 Wimpern dritter Ordnung. Die Früchte sind zylindrisch gerundet, orange-gelb gefärbt, 30-50 cm lang mit einer birnenförmigen Samenkammer von geringer Größe am Ende der Frucht. Früchte werden auch ohne Samenkammer gefunden, nur festes dichtes Fruchtfleisch.

Es ist sehr süß, dicht, tief orange gefärbt. Die Früchte werden 6 bis 12 Monate gelagert. In Bezug auf den Carotingehalt ist dieser Kürbis 2-3 mal höher als Karotten. Es entfernt Giftstoffe aus dem Körper, stärkt das Immunsystem, wird häufig in der Ernährung eingesetzt und gehört zu den Muskatnuss-Kürbissorten. Es wird roh, gebacken und gekocht verzehrt, der Geschmack ist hoch.

Butternusskürbiskerne werden für Lebensmittel nicht empfohlen. Im Gegensatz zu anderen Kürbissorten sind die Samen klein und haben eine zähe und harte Schale. Kann hässlich aussehen oder Risse bekommen. Die Frucht enthält in der Regel nur wenige davon. Sie befinden sich am Ende des Kürbises. Der Rest des Ortes ist von süßem Fruchtfleisch besetzt.

In der mittleren Spur wird Butternusskürbis nur durch Sämlinge angebaut - sonst hat er keine Zeit zum Reifen. Ich säe die Samen Ende April in halben Liter-Tassen und gieße sie mit warmem Wasser ein. Ich füttere die Sämlinge zweimal mit komplexem Mineraldünger. Kohl, Zwiebeln, Kartoffeln, Wurzelgemüse, Hülsenfrüchte sind gute Vorläufer für Kürbis, aber keine "Verwandten" - Kürbis, Kürbis, Gurken.

Ende Mai - Anfang Juni werden die Sämlinge sorgfältig unter den Filmunterständen in den Boden gepflanzt und in einem Abstand von 0,6 bis 1 m voneinander platziert. Nachdem die Gefahr von Rückfrösten vorbei ist, entferne ich den Film. Vor dem Wachstum der Wimpern besteht die Pflege darin, den Boden zu jäten und zu lockern. Ich lasse nicht mehr als 2-3 Eierstöcke auf einer Pflanze - es bleibt immer noch keine Zeit mehr zu reifen, ich kneife den Stiel (50 cm über der Frucht). Während des Wachstums der Früchte muss der Kürbis gut gewässert werden (mindestens 5 Liter pro Pflanze).

Ich füttere es mehrmals: das erste - vor der Blüte, vorzugsweise mit organischem Dünger (Infusion von Königskerze 1:10), unter Zusatz von 30–40 g Superphosphat, 15–25 g Kaliumsulfat pro 10 l Wasser. Der zweite fällt zum Zeitpunkt der Blüte: 50 g Kaliumsulfat und 15-20 g Nitrophoska pro 10 Liter Wasser (oder 1 Glas Holzasche für die gleiche Menge Wasser). Wenn die Nächte kalt werden, bedecke ich die Pflanzungen wieder mit Folie.

Ich ernte Butternusskürbis vor dem Frost, normalerweise im September, bei trockenem Wetter. Bei der Ernte versuche ich, die Rinde nicht zu beschädigen und einen 3–4 cm langen Stielstiel aufzubewahren. Unreife Kürbisse reifen während der Lagerung in einem warmen Raum gut. Während der Lagerung härtet die Rinde aus, nimmt eine beige oder hellbraune Farbe an, das blasse Fleisch wird orange oder beige. Butternusskürbis ist sehr gut gelagert - er kann ein ganzes Jahr liegen.

Valery Brizhan, erfahrener Gärtner

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