Geheimnisse Des Kohlrabikohlkohls

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Gast aus Sizilien - Kohlrabi

Dieses erstaunliche früh reifende Gemüse enthält so viel Vitamin C wie Zitrone! Unsere Gärtner haben im Gegensatz zu ihren Kollegen aus Westeuropa, der Türkei und Zentralasien die Vorteile von Kohlrabi noch nicht erkannt.

Und es wird nur in den Gärten von wahren Kennern und Liebhabern dieser Kultur angebaut und nur importiert, verarbeitet mit Medikamenten, die es ermöglichen, es zu lagern und zu transportieren, in Supermarktregale und Marktstände gelangt, was natürlich den Wert von verringert dieser Kohl.

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Temperaturen, Licht, Bewässerung Kohlrabi

Diese Kultur ist interessant, ihre früh reifenden Sorten fallen bereits 60 Tage nach der Aussaat auf den Tisch. Sie werden mit Sämlingen auf offenem Boden gepflanzt, und die späte Reifung, deren Reifung fast vier Monate dauert, wird mit Samen gesät. Kohlrabi bevorzugt moderate Temperaturen, optimal für Sämlinge sind + 18 … + 20 ° С, aber nicht niedriger. Wenn beispielsweise die Temperatur auf + 11 … + 12 ° C sinkt und dies mehrere Tage hintereinander so bleibt, können Sämlinge mit einer langen Verzögerung erscheinen.

Erwachsene Pflanzen bevorzugen jedoch Kühle, für sie sind die gleichen + 18… + 20 ° C optimal, die Temperatur nahe + 30 ° C hemmt das Wachstum. Aber denken Sie nicht, dass Kohlrabi, der Kühle bevorzugt, eine frostbeständige Pflanze ist, leider ist dies überhaupt nicht der Fall, dieser Kohl ist noch frostempfindlicher als gewöhnlicher Weißkohl.

Liebt Kohlrabi und Feuchtigkeit. Der Boden für sein erfolgreiches Wachstum muss feucht sein und über eine ausreichende Wasserversorgung verfügen. Der größte Feuchtigkeitsbedarf sinkt genau während der Periode der Stängelbildung. Aber alles sollte in Maßen sein, der Boden sollte mit Feuchtigkeit gesättigt sein, aber nicht übersättigt, sonst verzögert sich das Wachstum der Pflanzen und sie können sogar sterben.

Neben Wasser liebt es Kohlrabi und Licht - dies ist eine Langtagspflanze, eine lange Beleuchtungszeit beschleunigt das Wachstum der Sämlinge, fördert die schnelle Bildung einer Stammpflanze und trägt im zweiten Lebensjahr dazu bei mehr üppige Blüte und die Bildung von hochwertigen Samen. Wenn nicht genügend Licht vorhanden ist, werden die Sämlinge verlängert und die Sämlinge selbst werden extrem geschwächt. Erwachsene Pflanzen ertragen nur kurzfristig schwache Schattierungen.

Die Erde. Was die Bodentypen betrifft, so kann Kohlrabi hier als "alles fressendes" Gemüse bezeichnet werden. Diese Kohlsorte ist auf fast allen Bodentypen erfolgreich. Die besten Erträge werden jedoch nur in gut durchlässigen, neutralen oder leicht sauren Umgebungen erzielt Saftige Stängel in relativ großer Menge können vor allem auf ausreichend fruchtbaren und lehmigen Böden gebildet werden.

Denken Sie daran, dass das Fehlen einer bestimmten Substanz im Boden negative Folgen hat. Beispielsweise führt ein Mangel an Stickstoff zu einer Verzögerung des Pflanzenwachstums, selbst bei ausreichender Beleuchtung, und ihre Blätter erhalten eine unattraktive gelbgrüne blassliche Färbung. Nicht weniger unangenehme Folgen haben auch der Phosphormangel im Boden: Er führt zu einer spürbaren Schwächung des Pflanzenwachstums, einer Verdunkelung der Blätter, bis sie eine für die Kultur untypische dunkelviolette Farbe annehmen und der Stängel kleiner wird.

Kohlrabi und saure Böden sind schädlich, und selbst die Einführung komplexer Mineraldünger hilft hier nicht weiter: Auf solchen Böden weisen Pflanzen alle für Phosphormangel charakteristischen Anzeichen auf. Tatsache ist, dass eine solche Bodenstruktur die vollständige Assimilation durch Pflanzen beeinträchtigt.

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Das nächste wichtige Element ist Kalium. Aufgrund ihres Mangels werden die Pflanzen mit chlorotischen Flecken bedeckt, die ihre Präsentation unwiderruflich beeinträchtigen. Es kann sogar eine Gelbfärbung der Blätter beobachtet werden, gefolgt von ihrem Tod. Der Mangel an Magnesium wirkt sich auch nachteilig auf Pflanzen aus. Es verursacht eine Marmorierung der Blätter sowie den Tod von Geweben zwischen den Venen.

Sehr oft werden diese unangenehmen Phänomene auch durch frühere Ernten verursacht, die das eine oder andere Element vom Boden bis zu seinem vollen Verbrauch aktiv aufnehmen können. Daher müssen Gärtner bei der Auswahl der Vorgänger vorsichtig sein. Es ist bekannt, dass die besten Vorläufer für Kohlrabi alle Hülsenfrüchte sind, die den Boden mit wichtigem und notwendigem Stickstoff anreichern, sowie Zwiebeln, Karotten, Gurken, Rüben und Kartoffeln.

Es ist besser, den Boden für das Pflanzen von Kohlrabi im Herbst vorzubereiten, sobald der Vorgänger vollständig entfernt ist. Dann beginnen sie mit der Vorbereitung des Bodens: Er wird bis zu einer Tiefe von 7 bis 10 Zentimetern gelockert, was das Wachstum von Unkraut stimuliert, und dann mit einer Schaufel auf ein volles Bajonett gegraben, wobei dieses Verfahren mit der Entfernung von Konkurrenten kombiniert wird.

Die nächste Bodenbearbeitung erfolgt im Frühjahr, sobald der Schnee schmilzt und der Boden austrocknet, so dass gelockert und gegraben werden kann. Kohlrabi liebt nahrhafte Böden und reagiert auf Düngung. Im Frühjahr können Sie jedem Quadratmeter des Gartens zwei Kilogramm Humus oder Mist hinzufügen, und im Herbst - zum tiefen Graben nach dem Entfernen des Unkrauts 4-5 Kilogramm organische Substanz. Unter Bedingungen intermittierender Bewässerung, zum Beispiel wenn Sommerbewohner nur am Wochenende vor Ort sind, kann gut gedüngter Boden die Auswirkungen hoher positiver Temperaturen etwas verringern.

Top Dressing Kohlrabi

Eine gute Wirkung wird auch durch die Einführung von kombinierten (mineralischen + organischen) Düngemitteln erzielt. Das meiste davon, das normalerweise Superphosphat und Kaliumsalz enthält, wird wie Gülle im Herbst ausgebracht, und es ist besser, eine Dosis Düngemittel aufzutragen mit einem überwiegenden Anteil an Phosphor und Kalium im Frühjahr - kurz vor dem Pflanzen oder sogar im Loch gleichzeitig mit dem Pflanzen von Sämlingen.

Wenn die Böden auf Ihrer Website sandig oder lehmig sind, ist es ratsam, während des Zeitraums von 25 bis 30 g Ammoniumnitrat, die gleiche Menge Superphosphat und 20 bis 25 g Kaliumsalz pro Quadratmeter in Form von Verbänden aufzutragen Pflanzenwachstum, aber auf Auen- und Torfböden sollte eine Dosis Kalidünger deutlich erhöht werden, um sie auf 45 oder sogar 50 g pro Quadratmeter zu bringen.

Böden mit hohem Säuregehalt müssen gekalkt werden. Dieses einfache Verfahren wird dazu beitragen, die strukturelle Zusammensetzung des Bodens zu verbessern, und als Ergebnis erhalten Sie eine spürbare Ertragssteigerung, und der Geschmack wird verbessert - der Gehalt an Vitaminen und anderen Substanzen wird zunehmen, die Stammpflanze wird attraktiver aussehen. und die Lagerzeit der Ernte wird ebenfalls zunehmen. In die Löcher können auch Kalkmaterialien gegeben werden - jeweils 20-25 g, bevor Sämlinge gepflanzt werden.

Wachsende Kohlrabi-Setzlinge

Natürlich werden Sämlinge nicht in Gartenerde gezüchtet. Dafür wird ein spezielles Substrat vorbereitet, das zu gleichen Teilen aus Grasland, Sand und Torf besteht, üblicherweise 1: 1: 1. Vor der Aussaat der Samen muss das Substrat mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung verschüttet werden, um die Sämlinge vor der Krankheit des "schwarzen Beins" zu schützen. Die Aussaat von Samen ist am besten Anfang März, normalerweise vom 6. bis 9. März, um ein Überwachsen der Sämlinge zu vermeiden.

Unmittelbar nach der Aussaat der Samen muss die Temperatur in das vorbereitete Substrat (je nach Situation angehoben oder abgesenkt) auf + 20 ° C gebracht und auf diesem Niveau gehalten werden, bis die ersten Massentriebe erscheinen. Unmittelbar danach wird die Temperatur für etwa 5-7 Tage auf + 9 ° C gesenkt. Nach diesem Zeitraum sollte die optimale Temperatur an sonnigen Tagen bei + 18 … + 19 ° C und an bewölkten Tagen bei + 15 … + 16 ° C liegen.

Das Pflücken von Sämlingen wird normalerweise begonnen, wenn das erste echte Blatt gebildet wird. Unmittelbar nach der Ernte und bevor die Sämlinge Wurzeln schlagen, wenn ihre Blätter den Turgor wieder herstellen, wird die Temperatur auf + 20 ° C erhöht, und danach wird ein Modus ähnlich dem auf der Straße eingestellt - mit einer Temperaturänderung. Tagsüber sollte es + 17 ° С und nachts + 9 ° С Grad sein. Aber das ist noch nicht alles. Vor dem Pflanzen auf offenem Boden müssen die Sämlinge gehärtet und an aggressives Sonnenlicht, Wind und weniger statische Temperaturen gewöhnt werden.

Sie sollten keine Eile machen. Wenn die Temperatur hinter dem Gewächshaus zu niedrig ist, lohnt es sich keineswegs, Setzlinge zu pflanzen - es gab Zeiten, in denen sie, anstatt einen Stängelzüchter zu bilden, einen Pfeil mit Samen auswarf. Die optimale Zeit für das Pflanzen von Kohlrabi-Setzlingen auf offenem Boden ist Anfang Mai. Oft dienen die Mai-Feiertage als Leitfaden. Normalerweise haben die Sämlinge zu diesem Zeitpunkt bereits zwei Paare von echten Blättern und ihr Alter beträgt ungefähr 40-45 Tage. Es ist jedoch unbedingt erforderlich, die Außentemperatur zu berücksichtigen.

Frühere Sorten werden nach dem Schema 60x20 cm gepflanzt, die späteren sind etwas seltener - 60x40 cm. Wenn Sie Stängel viel früher bekommen möchten, ist es besser, die Pflanzen in mit einer Folie bedeckten Gewächshäusern und die Sämlinge zu pflanzen sollte nicht tief in Gewächshäusern gepflanzt werden, in diesem Fall bildet sich der Stiel besser …

Kohlrabi kann auch in den Boden gesät werden, normalerweise Ende April oder Anfang Mai, nachdem den Beeten Humus hinzugefügt wurde. Die besten Kohlrabi-Kohlsorten für den Anbau sind Vienna White, Gigant und Violetta. Normalerweise säen sie mehrere Samen in ein Loch, häufiger zwei, und binden sie bis zu einer Tiefe von etwa 2 bis 2,5 cm ein. Nach dem Auftauchen von zwei Pflanzen bleibt eine am besten entwickelt. Nach dem Ausdünnen der Pflanze ist es ratsam, sie mit einer Mischung aus Ammoniumnitrat und Kaliumdünger in einem Verhältnis von etwa 1: 2 und einer Menge von 15 bis 20 g pro Quadratmeter zu füttern.

Eine weitere Pflege der Pflanzen ist nicht schwierig - es ist wichtig, die Wurzeln beim obligatorischen Lösen des Bodens nicht zu beschädigen, um ein Austrocknen des Bodens durch rechtzeitiges Gießen zu vermeiden, es ist jedoch auch unmöglich, den Boden zu überfeuchten Dies kann zu einer Verzögerung der Pflanzenentwicklung führen.

Kohlrabi ernten

Sie beginnen mit der Ernte von Kohlrabi-Kohlstielen, wenn sie 8 bis 9 Zentimeter groß werden, aber Liebhaber von Gerichten aus dieser Kultur bevorzugen oft kleinere Stängel, sie halten sie für zarter und schmackhafter. Die Hauptsache ist, ein Überwachsen zu verhindern, dann wird der Stiel gröber und viel weniger schmackhaft.

Kohlrabi kann nach der Abholung gelagert werden. Dazu müssen Sie eine saubere und trockene Holzkiste aufheben, ein trockenes Blatt Pappe auf den Boden legen und Kohl darauf legen. Die Praxis hat gezeigt, dass sortenreine, blau gefärbte Stängel mit trockenem Nichtflusssand bestreut sind länger gelagert, wenn natürlich zuerst alle Blätter und Wurzeln entfernt werden und nur ein Teil des Stiels im oberen Teil des Stiels verbleibt.

Kohlrabi-Stiele, die im Keller mit nassem Sand bestreut sind, sind gut gelagert, müssen aber noch so schnell wie möglich verwendet werden, sie liegen nicht den ganzen Winter über.

Nikolay Khromov,

Kandidat für Agrarwissenschaften,

Forscher,

Abteilung für Beerenkulturen, GNU VNIIS im. I. V. Michurina,

Mitglied der F & E-Akademie