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Video: Chicorée-Salat Und Sein Anbau
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48
Wie man im Garten einen leckeren und gesunden Salat anbaut
Meine Liebe zum Cykorny-Salat wurde ganz zufällig geboren: Bei einem Verkauf in einem der Supermärkte kaufte ich zwei Beutel einer verzehrfertigen Salatmischung von Belaya Dacha.
Unsere Familie liebt das Grün sehr, aber es war Frühling … Als der zum Abendessen zubereitete Salat mit Freude und Vergnügen gegessen wurde, stellte sich die Frage: "Was war dieser burgunderfarbene Salat mit Bitterkeit?"
Nachdem ich die Inschrift auf der Packung gelesen hatte, sah ich unter den bekannten Namen einen mysteriösen "Radicchio". Eine Suche im Internet ergab folgende Informationen: Kopfsalat, Asteraceae oder Asteraceae. Auf der Suche nach mysteriösen Salatsamen in Geschäften erhielt ich zwei wertvolle Päckchen Endive und Radicchio Blend. Und da ich zu dieser Zeit Paprika in einem Gewächshaus pflanzte, wurden Radicchio mit Endivie zusammen mit meinen Lieblingskopfsalaten „Great Lakes“und „Azart“im freien Raum gepflanzt.
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Chicorée-Salate werden durch Aussaat von Samen und Sämlingen angebaut. Um frühe Sämlinge zu erhalten, werden die Samen von Februar bis März in einem Gewächshaus ausgesät. Die Aussaat auf offenem Boden erfolgt von April bis Juli. Wenn während der Frühjahrssaat die durchschnittlichen Tagestemperaturen längere Zeit unter + 5 ° C liegen, besteht die Gefahr eines frühen Schießens. Bei der Aussaat von Cycorni-Salat in einem Gewächshaus sollten sehr hohe Temperaturen vermieden werden - sie führen zu einer Zunahme des bitteren Geschmacks, was unangenehm sein kann.
Endivien entwickeln sich schneller als Salat und fühlen sich bei schlechten Lichtverhältnissen wohl. In diesem Zusammenhang wird empfohlen, die Sommerpflanzung in einen hellen Schatten zu stellen. Ich habe zyklische Salate auf dem gleichen Boden wie gewöhnliche gesät. Die Ernten waren mit Kappen aus geschnittenen Plastikflaschen bedeckt. Fast alle Bodenarten sind für sie in der Agrartechnik geeignet.
Es ist wichtig, dass die Humusschicht tief ist, viel Humus enthält und der Boden ausreichend feucht sein muss. Zu leichter und zu schwerer Boden kann durch Zugabe von Kompost und Torfchips verbessert werden. Von geringem Nutzen - saure, schwere Lehmböden mit hohem Grundwassergehalt, frischer Dünger.
Sämlinge erscheinen normalerweise am 5-7. Tag. Wie alle Salate vertragen zyklische Salate Fröste bis zu -2 … -3 ° С. Die Pflanze ist lichtliebend und beansprucht den Feuchtigkeitsgehalt des Bodens, insbesondere bei der Bildung von Kohlköpfen. Endivien reagieren nicht gut auf überschüssigen Stickstoff im Boden, daher habe ich nur trockenes HB-101-Granulat als Dünger verwendet.
Nach dem Auflaufen der Sämlinge werden die Pflanzen ausgedünnt, wobei zwischen ihnen zunächst 7 bis 8 cm und beim zweiten Mal bis zu 15 bis 16 cm verbleiben, wenn sich eine große Rosette entwickelt, bevor sich die Blätter schließen. Chicorée-Salat ist eine zweijährige Pflanze, wird aber in der mittleren Gasse meistens einjährig angebaut. Seine Krankheiten und Schädlinge sind die gleichen wie bei gewöhnlichem Salat.
Die Ernte erfolgt je nach Sorte 7-13 Wochen nach der Aussaat. Reife Pflanzen reagieren gut auf das Schneiden. Für den Winterkonsum können Pflanzen in feuchtem Sand oder leichtem Rasen in einem Blumentopf vergraben werden.
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Endivie bildet eine Rosette aus Blättern, die wie ein Salat aussieht. Es schmeckt bitter aufgrund des Inhalts in den Blättern von Intibin, einer Substanz, die für den menschlichen Kreislauf und das Verdauungssystem sehr nützlich ist.
Die Blätter enthalten Ascorbinsäure (Vitamin C) und andere Vitamine. Sie sind auch reich an Salzen von Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor. Sie enthalten Eiweiß, wertvollen Zucker für den Körper, ein leicht verdauliches Kohlenhydrat-Inulin.
Endivienblätter lassen sich beim Schneiden nicht gut lagern und werden daher frisch in Gemüsesalaten verzehrt. Sie können es zusammen mit Käse zum Füllen von Kuchen verwenden. Es stellt sich als sehr lecker heraus!
Dieser Kopfsalat wurde nie so groß wie auf dem Bild des Radicchio Mix-Beutels auf unserer Website, aber ein Kohlkopf hatte immer noch einen Durchmesser von 7 cm. Wir werden unsere Agrartechnologie weiter verbessern, um zu wachsen gute ernten unseres lieblings und gesunden salats.
Elena Kosheleva, Gärtnerin, Kandidatin für Geowissenschaften, Gartenmassiv Pupyshevo
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