Agrotechnik Für Den Anbau Von Auberginen

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

• Merkmale der Kultur

• Agrotechnik von Auberginen

  • Aussaatdaten für Auberginen
  • Auberginensamenbehandlung
  • Möglichkeiten, Auberginensämlinge zu züchten
  • Auberginensämlinge und pflegen sie

Merkmale der Kultur

Aubergine. Vielfalt Universal

Diese Kultur ist sehr beliebt bei Bewohnern des Krasnodar-Territoriums in anderen südlichen Regionen Russlands in der Ukraine (wo Auberginen liebevoll "blau" genannt werden). Aber zum Beispiel im Nordwesten Russlands, in Sibirien, bleiben Auberginen bis heute eine seltene Kultur und für viele sogar exotisch.

Warum passiert es? Erstens, wahrscheinlich, weil Auberginen nicht roh gegessen werden und nicht jeder weiß, wie man daraus verschiedene Gerichte zubereitet. Zweitens sind Auberginen warmer und lichtliebender als Tomaten und Paprika, und es ist nicht ganz einfach, selbst von guten Sämlingen eine spürbare Ernte ihrer Früchte zu erzielen - diese Pflanze verträgt das Umpflanzen nicht gut. Lohnt es sich also, Zeit und Energie in den Anbau einer so launischen und unzuverlässigen Ernte zu investieren?

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Mein Bruder und ich denken, es lohnt sich. Vor allem, weil Auberginen einen besonderen, unvergleichlichen Geschmack haben. Nur wenige, die gekonnt zubereitete Auberginengerichte probiert haben (sie sind übrigens nicht so schwer zuzubereiten), werden sich weigern, sie erneut zu probieren. Die Früchte dieser Pflanze haben auch wertvolle diätetische und medizinische Eigenschaften: Ihr Verzehr hilft, Cholesterin zu eliminieren, trockene Blätter werden zur Behandlung von Gicht, Lebererkrankungen usw. verwendet.

Die meisten Auberginengerichte steigern Ihren Appetit. Man sollte nur bedenken, dass Auberginen nur sehr wenige Säuren enthalten und daher das Einmachen ohne Essigsäure aufgrund der Möglichkeit von Botulismus gefährlich ist.

Auberginen sind wie Paprika von Natur aus mehrjährige Pflanzen, aber in unserem Klima werden sie einjährig angebaut. Diese Pflanze hat eine lange Pfahlwurzel und zufällige Wurzeln von bis zu 50 cm Länge. Das Fehlen zusätzlicher Wurzeln macht das Hillen von Pflanzen nach dem Einpflanzen in den Boden überflüssig.

Auberginenblätter sind groß, fast rund, zart, oft mit einer violetten Tönung. Durch die Blätter kommt es aufgrund ihrer Größe zu einer starken Verdunstung von Feuchtigkeit, so dass Auberginen überhaupt keine Trockenheit vertragen. Auberginenpflanzen sind je nach Sorte 30 bis 100 cm hoch verzweigt. Ihre Stängel, besonders mit einem Mangel an Feuchtigkeit, drehen Holz schnell von unten. Deshalb vertragen sie eine Transplantation nicht gut und bilden keine zusätzlichen Wurzeln aus dem Stamm.

Auberginenblüten sind bisexuell, einzeln, ziemlich groß und schön, ihre Farbe kann von blau bis lila sein und die Stempel sind hellgelb. Diese Pflanze ist wie ihre Verwandten - Paprika und Tomaten - selbstbestäubt. Auberginenfrüchte sind zylindrisch, birnenförmig, kugelförmig, eiförmig. Meistens sind sie lila (aber es gibt Sorten mit orangen, grünen, smaragdgrünen, gelben, weißen und sogar roten Früchten). Die Masse der reifen Früchte beträgt je nach Sorte 50 bis 500 g. Sie sind fleischig, aber nicht saftig.

Agrotechnik von Auberginen

Die Vegetationsperiode der Auberginen beträgt ungefähr 160 Tage, daher müssen die Samen für die Sämlinge spätestens am 10. März ausgesät werden (außer bei frühreifen Sorten). Aubergine ist eine sehr lichtliebende Pflanze, sie verträgt nicht einmal kurze Schattierungen.

Und da es sich um eine Kurztagspflanze handelt, hat sie in den ersten 10 bis 15 Tagen nach der Keimung genug Licht für 12 bis 14 Stunden für früh reifende Sorten und 10 bis 12 Stunden für südliche Sorten. Die Beleuchtung sollte stark und hell sein, sodass Sie nur Sämlinge auf Fensterbänken mit Südausrichtung züchten müssen. Oder Sie müssen zusätzliche Beleuchtung für die Auberginensämlinge bereitstellen. Der Boden für seine Kultivierung muss notwendigerweise locker und leicht sein und eine neutrale Reaktion aufweisen.

Aussaatdaten für Auberginen

Experten glauben, dass das optimale Alter der Sämlinge beim Pflanzen im Boden ungefähr 60-70 Tage betragen sollte. In unserer Region wird es Ende des ersten Jahrzehnts im Mai in den Boden gepflanzt, was bedeutet, dass die Samen gesät werden müssen, um etwa in der zweiten Märzhälfte Sämlinge zu erhalten. Diese Empfehlung basiert auf der Tatsache, dass die Sämlinge zu früheren Aussaatdaten herauswachsen und sehr schlechte Wurzeln schlagen.

In nördlichen Regionen, in denen Auberginen in Gewächshäusern oder Brutstätten angebaut werden, muss der Zeitpunkt der Aussaat von Sämlingen bereits unter Berücksichtigung des Klimas berechnet werden, aber ich denke, dass dies auch in guten Gewächshäusern mit heißem Boden durchaus möglich ist Pflanzen Sie Mitte Mai Setzlinge in den Boden. In diesem Fall müssen Sie daher früher Samen für Setzlinge säen: für früh reifende Sorten - vom 1. bis 15. März, für spätere - sogar Ende Februar.

Bei richtiger Kultivierung von Auberginensämlingen in Töpfen, aus denen sie später, wenn sie in den Boden gepflanzt werden, entfernt werden können, ohne das irdene Koma zu stören, pflanzen Pflanzen auch mit einem Eierstock normal Wurzeln und der Eierstock fällt nicht ab. Der Vorteil einer früheren Aussaat besteht darin, dass 60-70 Tage alte Sämlinge nur Knospen haben und 80-90 Tage alte Blüten und sogar (bei früh reifenden Sorten) einen Eierstock. Durch eine frühere Aussaat verlängern wir die Vegetationsperiode der Auberginen und beschleunigen die Fruchtzeit, was bedeutet, dass wir eine größere Ernte erzielen können.

Auberginensamenbehandlung

Für die Aussaat ist es besser, die Samen des Vorjahres zu verwenden. Auberginensamen werden vier Stunden lang bei einer Temperatur von + 25 … + 30 ° C und 40 Minuten bei + 50 ° C erwärmt, mit Kaliumpermanganat verarbeitet (20 Minuten in einer 1% igen Lösung halten und dann mit Wasser abspülen).. Dann werden sie in einer Lösung von biologischen Stimulanzien - Aloe oder Mumie - eingeweicht. Es ist besser, biologisch aktives Wasser zu verwenden - Schnee, Regen oder magnetisiertes Wasser.

Sie können die Samen in einer Ascheinfusion einweichen (1 Streichholzschachtel für 1 Liter Wasser, einen Tag ruhen lassen und dann abseihen). Für diejenigen Gärtner, die keine Zeit für eine solche vorbereitende Vorbereitung haben, bleibt der einfachste Weg: Die Samen 2-3 Tage vor der Aussaat in mit Regen oder Schneewasser angefeuchteter Gaze einweichen.

Der Boden für Sämlinge muss locker, durchlässig und fruchtbar sein. Sie müssen alten verrotteten Mist oder Kompost (bis zu 1/3 des Volumens) und Mineraldünger hinzufügen: 40 g Superphosphat, 20-30 g Kaliumsalz (oder 40-60 g Asche) und 10 g Ammoniumnitrat oder andere Stickstoffdünger. Diese Empfehlungen müssen pünktlich befolgt werden, da Auberginen in einem mageren und nicht ausreichend durchlässigen Boden anfällig für Krankheiten sind und sich so langsam und schlecht entwickeln, dass sie im Sommer keine Zeit für die Ernte haben.

Wie Sie wissen, sind Auberginen sehr empfindlich gegenüber der "Black Leg" -Krankheit. Daher muss der Boden vor der Aussaat desinfiziert werden - mit einer dunkelvioletten Lösung von Kaliumpermanganat bewässert oder (weniger wünschenswert) mit kochendem Wasser erhitzt werden. Ohne diese Vorsichtsmaßnahmen überleben die meisten Ihrer Sämlinge möglicherweise nicht, um in den Boden gepflanzt zu werden.

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Möglichkeiten, Auberginensämlinge zu züchten

Und das ist auch Aubergine

Da Auberginen das Umpflanzen, einschließlich des Pflückens, nicht gut vertragen, ziehen es einige Gärtner vor, Sämlinge ohne Pflücken und sofort in Töpfen von 10 x 10 cm Größe zu züchten. In jedem von ihnen säen sie 3 Samen. Nach dem Auflaufen bleibt die stärkste Pflanze übrig, der Rest wird herausgerissen.

Wenn Sie eine Pflückung durchführen möchten, ist es besser, Samen in Kisten zu säen, die nicht höher als 10 cm sind und alle 3 cm eine Tiefe von 1,5 cm haben (genau wie Tomaten und Paprika). Unabhängig davon, ob die Sämlinge mit oder ohne Pickel wachsen, muss jeder Busch notwendigerweise in einem separaten Topf wachsen, aus dem er entfernt werden kann, bevor er in den Boden gepflanzt wird, ohne das Wurzelsystem im geringsten zu stören.

Auberginensämlinge und pflegen sie

Sämlinge erscheinen 7-12 Tage nach dem Einweichen der Samen. Bei Temperaturen unter + 20 ° C können Auberginen überhaupt nicht sprießen. Nach dem Keimen sollten die Sämlinge sofort an den hellsten und relativ kühlen Ort gebracht werden. In den ersten 3-4 Tagen ist es wünschenswert, die Temperatur + 17 … + 20 ° C tagsüber und bis zu + 10 ° C nachts aufrechtzuerhalten. Dann kann die Tagestemperatur schrittweise auf + 25 … + 27 ° C und die Nachttemperatur auf + 15 … + 18 ° C erhöht werden. Diese Einstellung erfolgt durch einfaches Entfernen des Sämlingskastens vom äußeren Fensterrahmen. Verwerfen Sie nach dem Erscheinen des ersten echten Blattes kleine, fehlerhafte Pflanzen - sie ergeben immer noch keine normale Ernte.

Die Auswahl erfolgt in der Phase des ersten echten Blattes. Es muss sorgfältig durchgeführt werden, um die Wirbelsäule nicht zu falten oder zu beschädigen. Nach dem Tauchgang muss der Sämling bis zu den Keimblättern vertieft werden. Gleichzeitig ist darauf zu achten, dass sich die Wurzel nicht verbiegt. Wenn Sie Setzlinge in Töpfen ohne Pflücken anbauen, müssen Sie sie nicht bis zum Rand mit Erde füllen, damit die Keimblattblätter mit Erde bedeckt werden können. Streuen Sie den Boden allmählich ein - innerhalb von zwei bis drei Wochen nach dem Auftreten eines echten Blattes.

Die getauchten Sämlinge müssen mehrere Tage lang beschattet werden und sich dann allmählich an die Sonne gewöhnen, wobei das Fensterglas für die Zeit des Sonnenscheins mit dünnem Papier oder Zeitung bedeckt wird (zuerst in zwei Schichten, dann in einer). Es ist bekannt, dass das Pflücken die Entwicklung von Sämlingen, insbesondere Auberginen, verzögert. Wenn Sie eine Pflückung durchführen möchten, säen Sie die Samen daher vorzugsweise zehn Tage früher. Gleichzeitig sind sich einige Gemüsebauern sicher, dass, obwohl die getauchten Sämlinge zu Beginn ihrer Entwicklung etwas zurückbleiben, mehr Seitenwurzeln in ihnen wachsen und sie stärker werden.

Bewässerung von Sämlingen

Auberginensorten Lila Kopf

Aubergine ist eine eher launische Kultur. Sie tolerieren kein Übertrocknen des Bodens in den Betten oder stehendes Wasser. Gießen Sie sie nur mit warmem Wasser, ohne darauf zu warten, dass die Blätter verdorren. Bewässern Sie die Pflanzungen jedoch nicht, wenn der Boden noch feucht ist. Versuchen Sie zu verhindern, dass beim Gießen Wasser auf die Blätter gelangt, da dies zu Pilzkrankheiten führen kann.

Ende April oder Mai, wenn sich die Stängel von unten zu versteifen beginnen, reißen sie manchmal an der Bodenoberfläche. Gleichzeitig beginnen sich die Sämlinge hinzulegen, obwohl sie zunächst nicht verdorren und ein völlig gesundes Aussehen haben. In diesem Fall muss der Sämling 3-4 cm mit desinfiziertem Boden bestreut, gewässert und an einen dünnen Stift gebunden werden. Normalerweise reichen diese Maßnahmen aus, der Lauf richtet sich gerade.

Bevor Sie Auberginen auf offenem Boden pflanzen, müssen Sie sie allmählich aushärten und in die Luft bringen. Gleichzeitig können die Sämlinge beschädigt werden und sich vor Windböen hinlegen. Daher ist es ratsam, jeden Sämling an einen Stift zu binden. Und achten Sie darauf, reichlich zu gießen.

Da Auberginen sehr kälteempfindlich sind, können sie nur über Nacht in der Luft gelassen werden, wenn die Außentemperatur mindestens + 7 … + 8 ° C beträgt. Die Ergebnisse der Aushärtung sind bereits am dritten oder vierten Tag sichtbar: Die Sämlinge werden größer, die Stängel und Blätter erhalten einen bläulichen oder violetten Farbton, der für gesunde Pflanzen charakteristisch ist.

Top Dressing von Sämlingen

Während des Wachstums der Sämlinge wird empfohlen, die Pflanzen zweimal zu füttern. Das erste Mal 15 Tage nach dem Tauchgang: für 10 Liter Wasser 0,5 bis 0,7 g Ammoniumnitrat, 1,5 bis 2 g Superphosphat, 1 bis 1,5 g Kaliumsalz. Diese Menge an Lösung reicht normalerweise aus, um 10 Pflanzen zu füttern. Nach 10 Tagen wird die zweite Fütterung durchgeführt: 50 g Vogelkot in 1 Liter Wasser verdünnen, 5 Tage ruhen lassen und dieses Volumen dann 10-mal verdünnen. Es ist ratsam, Top Dressing mit Bewässerung mit warmem Wasser (+ 25 ° C) zu kombinieren. Eine Woche vor dem Einpflanzen von Sämlingen in den Boden ist es nützlich, Pflanzen mit Mikroelementen zu füttern: 0,5 g Kaliumpermanganat, 0,3 g Kupfersulfat, 0,3 g Borsäure pro 1 Liter Wasser. Ein Liter dieser Lösung kann auf die Blätter von fast hundert Pflanzen gesprüht werden.

Spezielle Techniken für den Anbau von Sämlingen. Sie können den Wachstumspunkt einiger Pflanzen nach dem fünften echten Blatt einklemmen. Danach hören die Sämlinge drei Wochen lang auf zu wachsen, aber die Entwicklung wird fortgesetzt - es erscheinen seitliche Knospen. Dadurch werden die Sämlinge viel gesünder und kleiner. Solche Pflanzen sind bequemer zu transportieren, sie lassen sich leichter im Boden verwurzeln. Und da die Früchte von Auberginen nur an den Seitentrieben wachsen, kann ein solches Kneifen bei vielen Sorten zu einer deutlichen Ertragssteigerung führen. Manchmal wird empfohlen, nach dem Einpflanzen in den Boden zu kneifen, aber in diesem Fall bleibt möglicherweise nicht genügend Zeit für die Entwicklung von Seitentrieben.

Auberginensämlinge in den Boden pflanzen

Der Zeitpunkt für das Pflanzen von Auberginenpflanzen an einem festen Platz in einem Gartenbeet oder in einem Gewächshaus ist ungefähr der gleiche wie für Sämlinge von Tomaten und Paprika. Hierbei ist es wichtig, die örtlichen klimatischen Bedingungen zu berücksichtigen. Im offenen Feld müssen Sie zuerst einen Ort auswählen und vorbereiten.

Es ist wünschenswert, dass es erhöht und sonnig ist und der Boden locker und fruchtbar ist, auf dem alle Nachtschattenkulturen - Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Physalis - seit einigen Jahren nicht mehr gewachsen sind. Auf der Seite, von der der Wind häufiger weht, muss das zukünftige Bett geschützt werden, damit es keine jungen Pflanzen bricht. In Gewächshäusern müssen Sie auch die Betten sorgfältig vorbereiten.

Und wenn Sie Setzlinge pflanzen, müssen Sie sowohl auf offenem Boden als auch im Gewächshaus zusätzlich 1-2 Eimer Humus oder Kompost, 1 Liter Holzasche und Mineraldünger - 60-70 g pro Quadratmeter hinzufügen Nitrophoska. Beim Pflanzen von Sämlingen beträgt der Abstand zwischen den Pflanzen 30-40 cm und zwischen den Reihen 50-60 cm.

Vor dem Einpflanzen in den Boden müssen die Sämlinge gut gewässert werden, dann halten die Sämlinge der Transplantation leichter stand und es ist bequemer, sie aus den Töpfen zu entfernen, da die Wurzeln nicht beschädigt werden. Auberginenpflanzen mit einem Erdklumpen werden vertikal in den Boden gelegt, etwas tiefer als sie in Töpfen gewachsen sind. Nach dem Pflanzen mit warmem Wasser wässern. Wie alle anderen Setzlinge werden Auberginensämlinge am besten bei bewölktem Wetter oder am Abend gepflanzt, wenn sie nicht sofort unter die hellen und heißen Sonnenstrahlen geraten müssen. Während des Überlebens der Pflanzen ist es ratsam, sie mehrere Tage lang leicht mit einem Abdeckmaterial oder einer Folie zu beschatten.

Auberginenpflege

Nach dem Pflanzen an einem festen Ort benötigen die Pflanzen die gleiche Pflege wie andere wärmeliebende Pflanzen. Es besteht aus regelmäßiger Bewässerung (8-10 Mal pro Sommer: 5-6 l / m², in Gewächshäusern - 1-2 Mal pro Woche, je nach Wetterlage), Düngung, Bodenlockerung und Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten - Verticillium-Welke, Graufäule, Spinnmilbe, Weiße Fliege, in der mittleren Spur und im Süden wird die Pflanze durch den Kartoffelkäfer beschädigt.

Der Boden sollte nicht austrocknen, da er die Pflanzen schädigt, da sich ihr Wurzelsystem in der oberen Bodenschicht befindet. Gießen Sie die Auberginen reichlich, aber nur mit warmem Wasser. Lösen Sie den Boden nach dem Gießen vorsichtig auf eine geringe Tiefe von 3 bis 5 cm. Eine falsche Bewässerung wirkt sich stark auf das Pflanzenwachstum und die zukünftige Ernte aus. Auberginen reagieren sehr empfindlich auf hohe Luftfeuchtigkeit. Ein Überschuss an Feuchtigkeit führt zur Entwicklung von Pilzkrankheiten und erschwert auch die Bestäubung. Es ist besser, nur an der Wurzel zu gießen, damit das Wasser nicht auf die Blätter und Blüten gelangt. Sie müssen keine Auberginen sprießen und drängen.

Während der Vegetationsperiode werden Auberginen nach 10-15 Tagen mit einer Lösung von Königskerze gefüttert, die 2-3 Tage im Verhältnis (1: 5) fermentiert wurde, Holzasche (200 g pro 10 l Wasser) oder Hühnerkot im Verhältnis (1:15). Wenn kein organischer Dünger vorhanden ist, kann ein vollständiger Mineraldünger verwendet werden. Während der Zeit der Massenblüte ist es ratsam, zwei Blattverbände mit Mikroelementen (2 Tabletten pro 10 Liter Wasser) oder eine tägliche Ascheinfusion (2 Gläser Asche pro Eimer Wasser) herzustellen.

Um die Verzweigung der Auberginen zu verbessern, kneifen Sie die Stängeloberseiten in einer Höhe von 25 bis 30 cm, falls Sie dies nach dem Erscheinen des fünften Blattes noch nicht an den Sämlingen getan haben. Bei richtiger Form sollten die Pflanzen 3-4 Seitentriebe mit fünf bis sechs gleichmäßig verteilten Früchten haben.

Ernte

Auberginen werden je nach Sorte 26-40 Tage nach der Blüte in einem Zustand technischer Reife entfernt. Es ist sehr wichtig, diese Fristen nicht zu verpassen, da nicht geerntete reife Früchte das Wachstum der folgenden hemmen. Wenn Sie die Ernte vorzeitig ernten, beginnen die jungen Früchte zu verdorren.

Darüber hinaus sind sie geschmacklos, da sie viel Säure und Tannine enthalten. Sie können nicht wie Tomaten gereift werden. Und überreife Früchte sind auch nicht für Lebensmittel geeignet - ihr Fruchtfleisch wird rau und ungenießbar. Daher werden die Früchte halbreif geerntet - in technischer Reife, die durch den starken Glanz und die intensive Farbe der Früchte bestimmt wird. Es hängt von der Sorte ab, meistens ist es lila-schwarz, aber es ist auch weiß, gelb und grün. Zu diesem Zeitpunkt sind Auberginensamen klein und das Fleisch ist zart.

Die Größe der Früchte während der Ernte hängt auch von der Sorte ab. Bei Sorten mit einer länglichen Form der Frucht beträgt ihre Länge mindestens 10 cm, bei Sorten mit Früchten einer anderen Form sollten sie sich an ihrem Durchmesser orientieren, sie sollte mindestens 5 cm betragen Die Früchte werden mit einer Gartenschere zusammen mit einer Tasse und einem Stiel geschnitten. Auberginenfrüchte können im Kühlschrank bis zu zwei Wochen gelagert werden. Der Ertrag dieser Ernte in der Mittelspur beträgt 3-5 kg / m².

Krankheiten und Schädlinge von Auberginen

Beim Anbau von Auberginen können Gärtner auf Krankheiten und Schädlinge stoßen - "schwarzes Bein", Welken, Milben, Blattläuse, Schnecken und den Kartoffelkäfer.

Vorbeugende Maßnahmen gegen Krankheiten bestehen darin, Sämlinge und Pflanzen im Boden mit Bordeaux-Flüssigkeit zu besprühen (10-15 Tage nach dem Pflanzen). Wenn die Krankheit "schwarzes Bein" auftritt, ist es notwendig, das Gießen zu beenden und den Boden zu trocknen, ihn dann zu lösen und mit Holzasche zu bestreuen. Um diese Krankheit loszuwerden, hilft das Medikament "Hom", verdünnt in einem Anteil von 4 g des Medikaments pro 1 Liter Wasser (es reicht für 10 Quadratmeter).

Es ist notwendig, Sämlinge und erwachsene Pflanzen zu beobachten, insbesondere in Gewächshäusern - gibt es Blattläuse und Milben? Wenn Blattläuse auftauchen, können sie rein mechanisch behandelt und mit einer Pinzette aus den Pflanzen entfernt werden. Achten Sie besonders auf die Unterseite des Blattes. Wenn es viele Schädlinge gibt, kann ein spezielles Sprühen gegen sie angewendet werden. Ein guter Effekt wird durch Besprühen mit Schöllkrautinfusion erzielt: Gießen Sie einen Eimer frisches Schöllkrautkraut mit Wasser, lassen Sie es eine Woche einwirken und verdünnen Sie die Infusion dann dreimal mit Wasser. Knoblauchinfusion wird ebenfalls verwendet: Bestehen Sie auf 200 g Knoblauchschützen in 3 Litern Wasser und verdünnen Sie die Infusion mit drei Eimern Wasser. Ein gutes Ergebnis wird erzielt, indem die Blätter mit Seifenschaum benetzt werden.

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Valery Brizhan, erfahrener Gärtner

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