Physalis - Anbau Und Verwendung

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Physalis im Garten ist nicht überflüssig

Dieses Gemüse der Familie der Nachtschattengewächse ist in unseren Gärten noch nicht so verbreitet wie beispielsweise Tomaten, aber ich glaube, dass sich diese Situation positiv ändern wird. Darüber hinaus haben viele Massenmedien bereits mit der aktiven Werbung für ihre äußerst nützlichen Eigenschaften begonnen.

Ich kenne dieses Gemüse schon lange und alle Arten, die in unserem Land angebaut werden, und es gibt drei davon: Blumen, Beeren und Gemüse.

Blumenphysalis

Wir kennen orangefarbene Laternen für Wintersträuße. In den Dörfern schmücken viele Hausfrauen winterisolierte Fenster mit hellen Physalis-Bällen. Sie sehen vor dem Hintergrund fallenden Schnees sehr schön aus. Ich habe diese Art gezüchtet und im Herbst helle Laternen mit dekorativen Physalis erhalten. Es blüht mit mittelgroßen blauen Blüten, die etwas an die Blüte von Flachs erinnern. Um eine größere Wirkung zu erzielen, lohnt es sich, einen ganzen Vorhang solcher Pflanzen anzubauen. Dann werden sie Ihren Garten mit einer leuchtend orange Farbe beleuchten.

Berry Physalis

Physalis von Erdbeer- und Ananassorten produziert Früchte von der Größe von Haselnüssen. Die Früchte der Erdbeer-Physalis duften besonders in Marmelade.

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Pflanzliche Tomaten Physalis

Es wurde vor vielen Jahren angebaut und schätzte dann die Einfachheit der Agrartechnologie sowie den guten Geschmack der Früchte. Nach einer langen Pause in der letzten Saison kehrte ich wieder zu dieser Kultur zurück.

Die Methode zum Anbau dieser Physalis kommt dem Anbau von Tomaten auf freiem Feld sehr nahe. Dieses Gemüse hat zwar im Gegensatz zu Tomatensamen sehr kleine Samen, aber Physalis wird auch durch Sämlinge gezüchtet, die im Vergleich zu Tomatensamen ein eleganteres Aussehen haben.

Letzte Saison habe ich Anfang des dritten Mai-Jahrzehnts in einem mit Humus gefüllten Garten pflanzliche Physalis gepflanzt, zusammen mit Tomatensämlingen für offenes Gelände. Ich pflanzte es unter die Bögen, auf die ich nachts Plastikfolie legte.

Zehn Tage später wurden sowohl Physalis als auch Tomaten mit dem organischen Dünger "Ideal" gefüttert, der ihre aktive Entwicklung stimulierte. Nach drei Wochen blühten die Pflanzen. Später fütterte ich die Physalis und Tomaten noch einmal mit Mineraldünger und kombinierte Top-Dressing mit Gießen.

Die Schutzfolie wurde erst zu Beginn der Pflanzenwachstumszeit auf dem Gartenbeet verwendet. Später musste es aufgegeben werden, weil Physalis hohe, mächtige Büsche bildeten, die reichlich mit gelben Blüten und gebundenen Früchten in ledrigen Scheiden bedeckt waren. Ich denke, hier gibt es meine Auslassungen: Es war notwendig, die Büsche sorgfältiger zu formen, indem man Stiefsöhne drückte und entfernte. Und als Ergebnis der freien, unbegrenzten Entwicklung setzte Physalis eine große Anzahl von Früchten ab, was sich auf ihre geringere Größe auswirkte und möglicherweise zu einer Verzögerung ihrer Reifung führte.

So kam es, dass Mitte September nur die Hälfte der Früchte auf den Büschen reifte, die dann zu Boden fielen. Im reifen Zustand sieht Physalis so aus: In einer ledrigen Schale befindet sich im Inneren eine flach geformte Tomatenfrucht mit einer dichten Haut. Im Inneren der Frucht befindet sich saftiges Fruchtfleisch mit einem angenehmen süß-sauren Geschmack, der ein wenig gestrickt ist. Bei einer reifen Physalis sind sowohl die Kappe als auch die Frucht hellgelb gefärbt, die Frucht ist von innen fest mit dem Stiel der Kappe verbunden.

Die geernteten Früchte sind gut in ihren Schalen gelagert und reifen zu Hause allmählich, und an den Büschen begannen sie Anfang August allmählich zu reifen. Es ist zu beachten, dass die Regenmenge in der vergangenen Saison zu teilweisen Rissen der ersten reifen Früchte führte. Ich habe versucht, sie sofort zu sammeln, um sie in Salaten zu verwenden.

Im Herbst, als ich Büsche aus dem Garten säuberte, bemerkte ich, dass die Physalis ein stärkeres Wurzelsystem hatten als die benachbarten Tomaten, obwohl sie auch ziemlich groß waren. Für diese verwandten Kulturen wurde ein Hochbeet vorbereitet, das den Pflanzen eine ausreichende Ernährung und Feuchtigkeit sowie die Möglichkeit gab, die Wurzeln in der Tiefe zu positionieren, die sie benötigten.

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Verwendung der gewachsenen Ernte von Physalis

Frisch, seine Früchte sind sehr gut in Salaten aus frischem Gemüse - Tomaten, Gurken und Kräutern. Sie geben dem Salat eine angenehme Säure. Für die Winterernte verwende ich Physalis in Kombination mit Tomaten und separat in lang verwendeten Rezepten für eine essigsäurefreie Marinade, bei der ich 9% Essig durch Zitronensäure oder Obstessig ersetze.

Aber getrocknete Beeren-Physalis sind geschmacklich nicht von Rosinen zu unterscheiden. Es wird auch zum Kochen anstelle von Rosinen verwendet. Es ist zwar weniger süß, aber dies kann korrigiert werden, indem die Früchte vor dem Trocknen mit kochendem Sirup mit einer Geschwindigkeit von 1 Glas Zucker pro 1 Glas Wasser übergossen und 5-10 Minuten lang gekocht werden.

Berry Physalis kann je nach Wetterlage Ende Juli oder Anfang August geerntet werden. Die Früchte werden nicht abgeschnitten, aber die gefallenen werden alle paar Tage gesammelt. Dank der ledrigen Scheide können sie ohne Fäulnis auf dem Boden liegen. Legen Sie zu Beginn der Reifung von Physalis zu Beginn der Reifung von Physalis ein Stück Kunststofffolie geeigneter Größe unter die Büsche.

Nach der Ernte wird die Kappe von den Früchten entfernt und in der Sonne oder in einem Trockner bei einer Temperatur von etwa 40 ° C getrocknet. In diesem Fall werden aus einem Kilogramm frischem Obst ungefähr 200 g Trocken (Rosinen) gewonnen.

Ich glaube, dass Physalis (eine seiner Arten) eine interessante Ernte ist, die auf den Parzellen angebaut werden sollte.