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Schleimzwiebeln, Zwiebeln Und Schalotten In Unseren Betten
Schleimzwiebeln, Zwiebeln Und Schalotten In Unseren Betten
Anonim

Welche Zwiebelsorten können in der Nähe von St. Petersburg angebaut werden?

Zwiebel
Zwiebel

Zwiebel

Der Bogen war den Menschen bereits im II-III Jahrtausend v. Chr. Bekannt. Es ist zuverlässig bekannt, dass Zwiebeln in großen Gebieten im Niltal im alten Ägypten angebaut wurden. In Russland ist diese Kultur seit dem X. Jahrhundert bekannt.

Unsere Vorfahren, die alten Slawen, betrachteten es als das zuverlässigste Mittel gegen viele Krankheiten. Die Volksweisheit hat Sprichwörter und Sprüche über Zwiebeln gefaltet, die bis in unsere Zeit zurückreichen: "Zwiebeln aus sieben Krankheiten", "Zwiebeln und Bäder regieren alles", "Wer Zwiebeln isst, ist von Qualen befreit." Zwiebelgerichte waren auch sehr verbreitet. Mit Zwiebelfüllung backten sie Kuchen - Zwiebeln oder Zwiebeln, kochten eine Zwiebel-Okroshka mit Zwiebeln. Und natürlich sind Zwiebeln das beliebteste Gewürz für fast jedes Gericht.

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Abgestufter Bogen
Abgestufter Bogen

Abgestufter Bogen

Es gibt viele Arten von Zwiebeln, und wenn Sie sie gekonnt auf Ihrer Website abholen, wird dieses wertvolle Vitaminprodukt von Frühling bis Herbst nicht auf Ihren Tisch übertragen.

Zum Beispiel wachsen im Frühjahr sogar unter dem Schnee die Blätter einer mehrstufigen Zwiebel. Die grünen Pflanzen halten auch leichten Frösten stand, sodass diese Zwiebelsorte in Gebieten mit rauem Klima gut wächst. Der mehrstufige Bogen hat ein ungewöhnliches Aussehen (er wird auch als gehörnt bezeichnet) - erwachsene Pflanzen sind sozusagen mehrstöckige Strukturen.

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Schnittlauch
Schnittlauch

Schnittlauch

Die Blütenstiele dieser Zwiebelart enden mit luftigen Zwiebeln anstelle von Blüten. Nachdem der blühende Pfeil einen "Blütenstand" der Zwiebeln gebildet hat, wächst er weiter und legt nach einer Weile einen neuen gleichen "Blütenstand" ab. Luftzwiebeln eignen sich bereits im Hochsommer zur Aussaat.

Es ist zu beachten, dass mehrstufige Zwiebeln in Bezug auf den Gehalt an biologisch aktiven Substanzen (Vitamine usw.) und die bakteriziden Eigenschaften anderen Zwiebeltypen etwas überlegen sind.

Sobald der Schnee schmilzt, erscheinen vor jedem anderen Grün zarte Schnittlauchsprossen, die sich jedoch schnell vergröbern. Daher wird empfohlen, alte Blätter abzuschneiden, damit junge wachsen. Diese Zwiebelsorte ist sehr frostbeständig, so dass sie auch im hohen Norden angebaut werden kann. Schnittlauch ist sehr unprätentiös zu wachsen. Es kann auf den schlechtesten Böden in feuchtschattigen Gebieten wachsen. Der Name stammt vom deutschen Schnittlauch, was wörtlich "geschnittene Zwiebel" bedeutet (daher der russische Name Schnittlauch).

Seit der Antike war Schnittlauch den Römern und Europäern bekannt, aber sie begannen ihn erst im Mittelalter zu kultivieren. Heute ist es in Europa sehr beliebt. Schnittlauch ist weniger scharf als normales Grün und eignet sich nicht nur hervorragend als Gewürz, sondern dekoriert dank seiner leuchtenden Farbe auch Gerichte. Während der Blütezeit Anfang Juni ist es auch eine Dekoration des Gartens: Seine Blütenstände sind lila-blaue, flauschige Kugeln, wie Sterne über den Garten verstreut.

Schleimzwiebel
Schleimzwiebel

Schleimzwiebel

Mitte April oder Anfang Mai, die Butzen Zwiebel beginnt zu wachsen. Beim Zupfen oder Abschneiden der saftigen Blätter wird viel Schleim freigesetzt, wie diese Zwiebel heißt. Die Blätter sind erst im Spätherbst grob, daher eignen sie sich von Frühling bis Herbst für frische Lebensmittel. Darüber hinaus bilden sich junge Blätter nicht nur im Frühjahr, wie bei vielen Zwiebeln, sondern während der gesamten Vegetationsperiode. Sie haben einen feineren Geschmack, fast ohne Bitterkeit, zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Eisensalzen aus und sind daher besonders nützlich für Menschen mit Anämie.

Die vielleicht häufigste Zwiebelsorte ist die Zwiebel. Seine Blätter und Zwiebeln werden für Lebensmittel verwendet. Die Zwiebelknolle ist eine vergrößerte Knospe. Es besteht aus einem Boden (Stiel), Primordia, fleischigen Schuppen und einem Hemd - trockene dichte äußere Schuppen. Die oberen fleischigen Schuppen sterben allmählich ab und trocknen aus: Die Pflanze überträgt Nährstoffe von ihnen in die Zwiebel und verwendet sie für die Entwicklung junger Knospenknospen.

Die oberen Schuppen, die die Nährstoffreserven verbrauchen, werden dünner und verwandeln sich schließlich in trockene Schuppen. Je mehr dieser Schuppen sich auf der Glühbirne befinden, desto besser bleiben die Glühbirnen während der Winterlagerung erhalten. In unserem nördlichen Klima ist es nicht möglich, ausreichend große und liegende Zwiebeln zu erhalten, daher wird hier kein Zwiebelanbau für Zwiebeln angebaut. Aber Sie können ausgezeichnetes Grün erhalten, indem Sie im Frühjahr Setzlinge auf die Beete pflanzen - kleine Zwiebeln, die aus Samen gezogen werden.

Schalotte
Schalotte

Schalotte

Schalotten sind auf unseren Beeten nicht sehr beliebt, und dennoch können sie im Gegensatz zu Zwiebeln eine gute Ernte an Zwiebeln liefern. Aus einer im Frühjahr gepflanzten Zwiebel wächst bis zum Herbst ein ganzes Nest von 10 bis 30 (bis zu 40) mittelgroßen Zwiebeln mit einem Gesamtgewicht von bis zu 0,5 kg, das lange in einem Raum gelagert werden kann.

In Bezug auf die chemische Zusammensetzung ähneln Schalotten Zwiebeln, sind jedoch reich an Zucker und Ascorbinsäure. Darüber hinaus enthalten Schalotten mehr Phytoncide als Zwiebeln, die die heilenden Eigenschaften von Zwiebeln bieten. Schalotten werden auch für grüne Blätter angebaut, die einen Monat nach dem Pflanzen gepflückt werden können und die im Gegensatz zu den Federn mehrjähriger Zwiebeln während der Vegetationsperiode nicht grob sind.

Was ist so wunderbar an Zwiebeln als Kultur? Es ist sehr gesund. Zwiebelknollen und Blätter enthalten spezielle Substanzen - Phytoncide, die die Eigenschaft haben, pathogene Mikroben abzutöten. Während des Großen Vaterländischen Krieges verwendeten Ärzte an vorderster Front Zwiebelphytoncide, um eitrige Wunden zu behandeln, die lange Zeit nicht heilten. Sie behandelten die Wunden 8-10 Minuten lang mit frisch geriebenen Zwiebeln.

Nach der ersten Behandlung nahm die Anzahl der Mikroben um das 4-5-fache ab, und nach zwei oder drei Behandlungen verschwanden die Mikroben vollständig und die Wundheilung beschleunigte sich mehrmals. Es ist jetzt bekannt, dass Zwiebelphytoncide nicht nur pathogene Mikroben abtöten, sondern auch das Wachstum und die Entwicklung von menschlichem Gewebe verbessern und zu deren Wiederherstellung beitragen. Darüber hinaus verbessert Zwiebel die Verdauung, da sie die Sekretion der Drüsen des Magen-Darm-Trakts stimuliert, eine ausgezeichnete Prophylaxe gegen Grippe, laufende Nase und bei Husten hilft. Zwiebeln sind besonders reich an Vitamin C.

Der tägliche Bedarf an diesem Vitamin kann mit 80-100 Gramm Frühlingszwiebeln pro Tag schnell gedeckt werden. Die Fähigkeit von Zwiebeln, den Blutzuckerspiegel zu senken, und von Zwiebelsaft, Sand und sogar Steine aufzulösen, wurde nachgewiesen. Volkskosmetik verwendet seit langem Zwiebeln, um das Haarwachstum zu fördern und zu stärken und die Haut vor Falten zu schützen.

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