Wie Man Blumenkohl Anbaut

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Blumenkohl ist ein kostengünstiges und leckeres Gemüse

Bei direkter Sonneneinstrahlung verdunkeln sich die Köpfe und verlieren ihre Präsentation

Ein bekanntes englisches Sprichwort sagt: "Die besten Blumen sind Kohlblumen." Eine solche Aussage ist nicht überraschend, denn in diesem Fall bedeuten Kohlblüten sehr schmackhafte und nicht weniger nützliche Blumenkohlblütenstände.

Blumenkohl übertrifft seinen weißköpfigen Cousin in seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften deutlich. Zum Beispiel hat es einen höheren Anteil an Vitaminen (hauptsächlich B-Vitamine und Vitamin C), Magnesium, Phosphor, Kalium und Zink sowie Protein. Außerdem enthält Blumenkohl ein Minimum an Ballaststoffen, wodurch er leicht verdaulich ist.

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Dies bedeutet, dass jeder es verwenden kann, einschließlich Säuglinge und diejenigen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden. Darüber hinaus bleibt der Geschmack dieses Kohls während des Gefrierprozesses erhalten, sodass Sie ihn das ganze Jahr über in Ihrer Ernährung verwenden können.

Im Westen wurden all diese Aspekte seit langem berücksichtigt, und Blumenkohl ist dort in der Liste der am aktivsten konsumierten Gemüsesorten enthalten. Die Popularität dieses Gemüses wächst auch in unserem Land, zumindest jetzt ist gefrorener Blumenkohl in den Regalen verschiedener Geschäfte zu sehen. Allerdings bauen nicht alle Gärtner dieses wertvolle und schmackhafte Gemüse auf ihrem Land an. Und ganz umsonst, denn Blumenkohl ist rentabler als Weißkohl - er reift früher und kann in dichten Pflanzungen angebaut werden. Daher ist dieser Kohl für Hobbygärtner von großem Interesse, die, wie sie sagen, Gott selbst befohlen hat, sich mit diesem nützlichen Gemüse zu versorgen.

Blumenkohl Vorlieben

Blumenkohl (im Gegensatz zu Weißkohl) ist eine einjährige Pflanze. Dieser Kohl wird mit einem dichten und fleischigen unreifen Blütenstand (dh der Spitze eines blühenden Triebs) gegessen, der meistens schneeweiß oder cremig ist. Weniger verbreitete Sorten mit Blütenständen in anderen Farben - gelb, grünlich, orange, lila und sogar lila.

Blumenkohl ist ziemlich kältebeständig, aber im Vergleich zu anderen Kohlsorten weniger beständig gegen niedrige Temperaturen. Theoretisch können seine Samen bei einer Temperatur von + 5… + 8 ° C keimen, aber eine längere Exposition gegenüber niedrigen Temperaturen (unter + 8 ° C) führt weiter zur Bildung kleiner unentwickelter Köpfe. Die optimale Temperatur für das Wachstum und die Entwicklung von Blumenkohl beträgt + 18… + 20 ° C.

Trotz der Kältebeständigkeit (z. B. in der Rosettenphase können Pflanzen sogar Frösten bis zu -5 ° C standhalten) sollte es daher auf keinen Fall lange Zeit niedrigen Temperaturen ausgesetzt werden. Dies bedeutet, dass beim frühen Pflanzen von Pflanzen geeignete Schutzräume vorhanden sein müssen. Blumenkohl mag auch keine hohen Temperaturen - bei Temperaturen über + 25 ° C verzögert sich die Bildung von Köpfen, sie werden klein, locker und flauschig, und kleine grüne Blätter können in den Blütenständen erscheinen.

Blumenkohl ist wie andere Kohlsorten sehr photophil - Versuche, ihn im Halbschatten zu züchten, sind völlig vergeblich. Der Lichtmangel während des Wachstums der Sämlinge ist besonders mit Konsequenzen behaftet. Diese Pflanze kann nur auf leichten, feuchtigkeitsintensiven, sehr fruchtbaren Böden mit tiefem Ackerhorizont und neutraler Reaktion hohe Erträge erzielen. Selbst auf armen Böden wird empfohlen, dem Boden im Frühjahr keinen frischen Mist hinzuzufügen, da die Gefahr von Wurzelfäule besteht (dies ist im Herbst bei der Vorbereitung von Graten zulässig), aber der Kompost ist genau richtig.

Auf sauren Böden erkranken Pflanzen an Kiel und liefern keine Ernte, auf schweren Lehmböden kann Blumenkohl gute Erträge bringen, aber nur, wenn die Reihenabstände regelmäßig gelockert werden. Alle Kohlköpfe sind feuchtigkeitsliebend und Blumenkohl ist keine Ausnahme. Übermäßige Feuchtigkeit, zum Beispiel beim Pflanzen in tiefer gelegenen Gebieten, verlangsamt jedoch die Entwicklung von Pflanzen, und Kohl unter solchen Bedingungen bindet häufig überhaupt keine Blütenköpfe.

Anschlagtafel

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Auf Setzlinge kann man nicht verzichten

Kohl, der auf Apions gepflanzt wird, muss überhaupt nicht gefüttert werden

Normalerweise wird Blumenkohl durch Sämlinge gezüchtet. Aufgrund zu trockener Luft, schlechter Beleuchtung und hoher Temperaturen ist es äußerst schwierig, hochwertige Sämlinge zu Hause zu bekommen. Unter solchen Bedingungen werden die Sämlinge gedehnt, was anschließend zur Bildung kleiner unentwickelter Köpfe führt.

Daher werden Samen für Setzlinge meistens in Gewächshäusern oder mit Biokraftstoff beheizten Brutstätten ausgesät, was normalerweise bereits Mitte April erfolgen kann. In industriell beheizten Gewächshäusern können die Samen früher ausgesät werden. Es ist vorzuziehen, Blumenkohlsämlinge in getrennten Töpfen zu züchten - am besten in Kassetten, damit Sie sie mit minimalen Arbeitskosten erhalten können. Es ist sicherer, 2-3 Samen in jeden Behälter zu säen, um schwächere Exemplare weiter zu entfernen.

Um die Produktion der frühen Produktion zu beschleunigen, können Hobbygärtner zu Hause Samen in Sägemehl einweichen und keimen lassen, gefolgt vom Schneiden der Sämlinge in Gewächshäuser, die bereits im Stadium der Keimblätter oder wenn das erste echte Blatt erscheint, mit Biokraftstoff erhitzt wurden. Zur Keimung werden die Samen auf einer Schicht nassen Sägemehls verteilt, angefeuchtet und Behälter mit Sägemehl in angelehnte Plastiktüten gegeben.

Bei Bedarf anfeuchten. Nach dem Picken der Samen wird das Sägemehl mit einer Schicht fruchtbaren Bodens (3-4 mm) bestreut. Wenn Triebe erscheinen, werden die Behälter aus den Beuteln genommen und zu den isolierten glasierten Loggien gebracht, die sie für die Nacht abdecken (mit strenger Temperaturkontrolle), und sie versuchen, die Pflanzen in kurzer Zeit in das Gewächshaus zu verpflanzen. Beim Präparieren werden die Sämlinge leicht in den Boden eingegraben und gründlich mit warmem Wasser bewässert.

Pflanzen und gesäte Sämlinge in Gewächshäusern müssen mit einer Schicht aus dünnem Abdeckmaterial bedeckt werden. Zusätzlich werden Lichtbögen auf Gewächshauskämmen im Gewächshaus installiert und ein Film oder dickes Abdeckmaterial wird über sie geworfen. In Anbetracht der Tatsache, dass viele Sorten und Hybriden von Blumenkohl sich durch einen harmonischen Ernteertrag auszeichnen, werden sie in der Regel in mehreren Zeiträumen im Abstand von 2-3 Wochen ausgesät, um den Verzehr frischer Produkte zu verlängern.

Sämlinge in den Boden pflanzen

Blumenkohlsämlinge werden normalerweise Mitte Mai gepflanzt. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Pflanzen 4-6 echte Blätter und ein gut entwickeltes Wurzelsystem haben. Die Landetechnik bereitet keine Schwierigkeiten. Zunächst werden die Löcher nach dem gewünschten Schema (abhängig von der Größe der Pflanzen) vorbereitet - frühe Sorten werden normalerweise nach dem Schema 70x25-30 cm gepflanzt, während der Zwischensaison - nach dem Schema 70x30-35 cm.

Die Löcher sollten tief gemacht werden, damit sich der Kohl nach dem Pflanzen in kleinen Vertiefungen befindet, was das Gießen und Füttern vereinfacht. Es ist ratsam, zwei große Handvoll Asche, 2-3 Handvoll Humus und 2 Esslöffel Kemira-Komplexdünger in die Vertiefungen zu geben. Der Inhalt der Vertiefung wird gründlich gemischt. Anstelle aller oben genannten Dünger können Sie in jede Vertiefung einen Beutel Apion-Dünger geben.

Die Sämlinge werden reichlich gewässert und dann in Löcher mit einer leichten Vertiefung gepflanzt. Wenn Sie Sämlinge mit einem offenen Wurzelsystem pflanzen, sollten Sie das Wurzelsystem vorsichtig verteilen. Wenn Sie es jedoch in Kassetten wachsen lassen, werden die Sämlinge direkt in die Kassette im Loch gelegt. Nach dem Pflanzen wird ein Liter Wasser in jedes der Löcher gegossen und der Boden um die Pflanzen herum wird gelockert und gemulcht.

Dann werden die Grate mit dem gepflanzten Kohl sofort mit einem dünnen Abdeckmaterial verschlossen, das vor Frost, übermäßiger Sonne zum Zeitpunkt des Überlebens der Pflanzen und Kohlschädlingen schützt und auch die Anzahl der Bewässerungen verringert. Sie müssen das Abdeckmaterial so lange wie möglich auf dem Kohl halten und die Pflanzen nur zum Gießen und Füttern öffnen. Hobbygärtner können Blumenkohl zusammen mit Weißkohl pflanzen und die Pflanzen nach Reife und Buschgröße abwechseln, damit sie die Fläche mit maximaler Effizienz nutzen können.

Pflanzpflege

Die Technologie des Blumenkohlanbaus unterscheidet sich kaum von der Technologie des Weißkohls - Gießen, Jäten, Lösen und Füttern. Die Bewässerung unmittelbar nach dem Pflanzen der Sämlinge erfolgt in Zukunft täglich (oder je nach Situation jeden zweiten Tag) - etwa zweimal pro Woche. Es ist darauf zu achten, dass der Boden unter den Pflanzen auf keinen Fall austrocknet, da dies sonst die zukünftige Ernte sofort beeinträchtigt. Kohl wird an der Wurzel gewässert, es ist völlig inakzeptabel, dass beim Gießen Wasser in die verknoteten Köpfe gelangt, das verrotten kann.

Blumenkohl ist für die Fütterung anspruchsvoller als andere Kohlsorten - er muss mindestens dreimal gefüttert werden. In dieser Situation erfolgt die erste Fütterung zwei Wochen nach dem Pflanzen der Sämlinge mit einer Königskerzenlösung, die zweite - mit einem komplexen Mineraldünger (zwei Wochen nach der ersten), die dritte - mit Kaliumsulfat (zu Beginn des Bindens der Köpfe). Wenn der verwendete komplexe Dünger kein Molybdän und Bor enthält, wird zu Beginn der Kopfbildung mit einer Lösung aus Ammoniummolybdänsäure und Borsäure besprüht.

Wenn der Kohl auf Apions gepflanzt wurde, muss er nicht gefüttert werden. Jedes Mal nach dem Gießen und Füttern wird der Boden zwischen den Pflanzen gelockert und die Pflanzen selbst werden gestapelt. Um das Ausmaß der Lockerung zu minimieren, wird der Boden mit Laub, abgestandenem Sägemehl, gehacktem Schilf und ähnlichen Materialien gemulcht. Es ist unmöglich, Heu und gemähtes Gras zum Mulchen zu verwenden, da Schnecken eine aktive Anziehungskraft haben, die beim Kohlanbau große Probleme verursacht.

Um die Darstellung der Blütenstände zu erhalten, werden sie vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt (damit sich die Köpfe nicht verdunkeln) und mit Blättern beschattet. Für eine solche Schattierung können Sie Blätter von frisch geernteten Kohlproben nehmen oder die Blätter neben dem Blütenstand verwenden, um sie zu binden. Es ist erwähnenswert, dass es Hybriden gibt, die ein solches Verfahren überhaupt nicht benötigen, zum Beispiel F1 White Perfection - NK, da ihre Köpfe gut mit inneren Blättern bedeckt sind. Die Schädlinge und Krankheiten im Blumenkohl sind die gleichen wie im Weißkohl, daher werden wir uns nicht mit diesem Thema befassen.

Ernte

Es ist erlaubt, Blumenkohl zusammen mit Weißkohl zu pflanzen

Blumenkohl wird ohne Verzögerung selektiv geerntet, da die Köpfe schnell an Qualität verlieren - sie zerfallen in Blütenstände und sind grob. In der Hitze kann an wolkigen, kühlen Tagen nur morgens geschnitten werden - zu jeder Tageszeit ist die Hauptsache, dass die Schnittköpfe trocken sind. Bei Bedarf werden die Blütenstände ein bis zwei Stunden im Schatten im Wind getrocknet. Es ist zu beachten, dass die gebundenen Blumenkohlpflanzenköpfe nicht frostbeständig sind. Im Herbst müssen Sie die nicht geernteten Pflanzen im Voraus mit Abdeckmaterial abdecken.

Frischer Blumenkohl wird schlecht gelagert - normalerweise nicht länger als 7-10 Tage in Kühlkammern bei einer Temperatur von 0 ° C. Eine weitere Lagerung führt zu einer raschen Verschlechterung des Geschmacks. Daher ist es am sinnvollsten, die geerntete Ernte sofort zum Verkauf oder zur Verarbeitung durch Einfrieren zu schicken. Im Herbst kann Blumenkohl in Lagerhäusern, Kellern oder Gewächshäusern (im Dunkeln) bei Temperaturen um + 4 … + 6 ° C angebaut werden.

Die Länge des Wachstumsprozesses hängt von der Qualität der Pflanzen und der Temperatur ab. Beispielsweise dauert es bei einer Temperatur von + 10 ° C 25 bis 30 Tage, bis sich kommerzielle Köpfe bilden, bei einer Temperatur von + 4 … + 5 ° C - bereits zwei Monate. Wenn die Temperatur sinkt, werden Gewächshäuser mit Sägemehl, Blättern oder anderen improvisierten Materialien mit einer Schicht von 20-25 cm isoliert. Zum Wachsen können Sie Pflanzen, die nicht unter Frost gefroren sind, mit gut entwickelten Blättern und Köpfen mit einem Durchmesser von mindestens 5 cm. Ausgewählte Exemplare werden mit einem großen Erdklumpen gegraben, in Gewächshäuser überführt und in zuvor bewässerte Furchen (15 cm tief) nahe beieinander gelegt. Auf diese Weise werden ungefähr 30-40 Pflanzen pro 1 m2 platziert.

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