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Misato - Daikon Mit Rosa Farbe, Agrartechnologie
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Video: Misato - Daikon Mit Rosa Farbe, Agrartechnologie

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Anonim

Die Erfahrung, ein japanisches Daikon mit einer ungewöhnlichen Fruchtfleischfarbe und einem originellen Geschmack zu züchten

Als

ich sehe, wie das Rosa auf einer dünnen Scheibe Daikon leuchtet, möchte ich Sake warm trinken, als ob ich am Leben wäre.

Der Abend wird schnell vergehen.

Seit einigen Jahren werden die Samen einer sehr ungewöhnlichen Daikon-Sorte von Pink Shine Misato verkauft. Die Sorte ist japanischen Ursprungs.

Geriebener Daikon
Geriebener Daikon

In Japan mit seinen vulkanischen Böden und dem gemäßigten maritimen Klima wird das Daikon nach der Ernte von Sommerfrüchten im Herbst und Winter angebaut. Dort wird eine Vielzahl von Sorten dieser Pflanze gezüchtet. Ich habe versucht, Sorten anzubauen und habe mich für das mittlere Band entschieden. Sasha ist eine frühe Sorte, ihr Ertrag ist durchschnittlich, diese Sorte hat einen delikaten, mäßig scharfen Geschmack. Von seinen Mängeln kann ich die sehr unterschiedliche Größe der Wurzelfrüchte nicht übersehen.

Die Sorten Dubinushka, Dragon und Ttsukushi Spring Cross Hybrid sind einander sehr ähnlich. Ihre Wurzelfrüchte sind stabil groß und Ttsukushi kann im Frühjahr gepflanzt werden - die Pflanze schießt nicht. Aber meine Frühlingspflanzungen dieses Daikons wurden vollständig von Bodenschädlingen gefressen. Im Sommer werden diese Sorten zwei bis drei Wochen vor der Erntezeit ausgesät. Sasha kann anstelle des geernteten Knoblauchs gesät werden. Bei einer so späten Pflanzung ist dieses Daikon wenig von Schädlingen betroffen.

Variety Pink Shine Misato ist eine ausgeprägte kälteresistente Kurztageskultur. In der mittleren Spur ist es sehr schwierig, die Aussaatzeit dieser Sorte zu erraten. Zu einem frühen Zeitpunkt der Aussaat beginnt die Sorte leicht zu blühen. Wenn Sie mit der Aussaat etwas spät dran sind, ist es sehr einfach, bei kleinen Wurzelfrüchten zu bleiben und die Größe der Ernte erheblich zu verlieren.

Daikon
Daikon

Diese Sorte hat nur ein interessantes Merkmal - die Bildung einer vollwertigen Wurzelpflanze mit einer blühenden Pflanze. Sie sollten versuchen, die Blumenpfeile zu brechen, sobald sie erscheinen, und wenn einer gebrochen ist, erscheinen immer mehr mit beneidenswerter Konstanz. Die Wurzelpflanze hingegen wächst mit ausreichender Feuchtigkeit, während sie eine besondere Schärfe erhält, die nur mit dem schwarzen russischen Rettich vergleichbar ist. Seine Dichte und Schärfe sind so, dass selbst auf der Oberfläche der Wurzelfrucht kein Schädling auftritt. Gleichzeitig ist das Fruchtfleisch mit hellem Rosa gefüllt, mit einer perlmuttfarbenen Farbe aufgrund kleiner weißer Einschlüsse. Solche Wurzelgemüse haben selten ausgeprägte Ringe aus weißem Fleisch, mit Ausnahme des weißen Rings direkt unter der Haut. Sie werden aufgrund früherer Pflanzungen größer als nicht blühende.

Wenn wir über die Seva dieses Daikons sprechen, sollte sie meiner Meinung nach in mehreren Begriffen durchgeführt werden. Zu diesem Schluss kam ich, nachdem ich mehrere Jahre hintereinander entweder nur Blütenpflanzen oder sehr kleine Wurzeln erhalten hatte. Ungefähr drei Wochen vor der Ernte des Knoblauchs säe ich ein Drittel der Samen, die gesät werden sollen. Mit einem Reihenabstand von 30 cm in einer Reihe können sie dichter ausgesät werden, wobei zu berücksichtigen ist, dass einige der Samen möglicherweise noch nicht sprießen. Zukünftig sollten die Pflanzen auch in einem Abstand von ca. 30 cm in einer Reihe stehen. Im Hochherbst kann dieser Abstand durch selektives Ernten von Wurzelfrüchten weiter vergrößert werden. Daikon verträgt Verdickungen und Schattierungen nicht gut.

Schöne Daikon Färbung
Schöne Daikon Färbung

Noch zwei Wochen, am Wochenende, setze ich mich weiter. Mindestens eine der Wellen dieser Aussaat fällt auf einen mehr oder weniger optimalen Zeitpunkt. Ich kann mir nicht vorstellen, wie ich diesen Zeitraum genau berechnen kann, wenn das Sommerwetter auf der Mittelspur nicht sehr stabil ist. In der Tat beeinflusst nicht nur die Länge des Tages, sondern auch die Versorgung der Pflanze mit Feuchtigkeit, der Pflanzort (es ist ratsam, ihn in der Sonne zu wählen) die Blüte. Wurzelfrüchte jener Pflanzen, die sich nicht in Farbe verwandelt haben, genug Feuchtigkeit und Nahrung erhalten haben, für Wachstum und normale Bildung der Haltbarkeit sind etwa 70 Tage ausreichend. Es werden ausreichend ausgerichtete Proben mit einem Durchmesser von etwa 10 cm erhalten. Ihre Schale ist weiß, aber undeutliche rote und grüne Flecken erscheinen darauf. Diese Wurzeln sind fast vollständig im Boden vergraben. Ein kleiner Teil von ihnen, der über den Boden hinausragt, färbt sich sattgrün. Im Querschnitt weist ihr Fleisch abwechselnd Kreise von leuchtend rosa und schneeweißer Farbe mit einem Strahlenmuster von der Mitte aus auf, während visuell ein Fleckenmuster mit einer klaren Perlglanzfarbe erhalten wird. Jedes Wurzelgemüse hat seine eigene Kombination aus Rosa und Weiß, seine eigene Sättigung von Rosa, die sich bei einigen Wurzelfrüchten plötzlich zu Rübenrot verdickt.

Daikon. Schöner Schnitt zum Tisch
Daikon. Schöner Schnitt zum Tisch

Die Breite dieser Streifen ist ebenfalls unterschiedlich und einzigartig. Wie bei Blockflöten lassen die Wurzeln dieser Sorte mit ihren Farbsignalen wissen, unter welchen Bedingungen sie gewachsen sind. Diese "Signale" hängen jedoch natürlich auch von der Vererbung der Wurzelpflanze ab. Die Sorte ist jedoch stabil und erzeugt unter optimalen Bedingungen ausgerichtete Wurzeln mit demselben rosa-weißen, aber sehr unterschiedlichen Muster. Sie können diese Sorte natürlich absichtlich spät pflanzen, um stabil kleine Wurzelfrüchte zu erhalten. Eine solche Agrartechnologie wird jedoch nicht nur den Ertrag, sondern auch die Haltbarkeit der Wurzelfrüchte beeinträchtigen. Es ist auch erwähnenswert, dass Sie sich nicht beeilen sollten, um das Daikon zu ernten, da es möglich ist, es vor dem Einsetzen stabiler Fröste zu ernten. Wenn Sie im Oktober auf der Baustelle ankommen, können Sie manchmal ein so ausgefallenes Bild sehen: Daikon-Pflanzen, mit dem ersten Schnee gepudert,und grüne Blätter, die unter dem Schnee hervorschauen. Wenn die kühlen, aber immer noch wärmenden Strahlen des Oktobers, niedrige Sonne, den ersten Schneeball schmelzen und eine kleine gefrorene "Kruste" der Erde erwärmen, können Sie mit der Ernte beginnen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass ein Daikon, der bereits aus dem Boden gezogen wurde, Frost viel schlechter verträgt. In dieser Form kann er leicht durch Frost verdorben werden.

Frühe und regelmäßige Wurzelfrüchte
Frühe und regelmäßige Wurzelfrüchte

Leser, die sich das Foto dieses Daikons ansehen, werden sofort den Unterschied in der Größe der Wurzelfrüchte erkennen, die aus einer blühenden Pflanze (links) von Standardwurzelkulturen stammen. Das Foto von geschälten und geschnittenen großen und normalen Wurzelfrüchten zeigt deutlich ihre leuchtenden Farben. Es ist klar, dass dieses Produkt den Tisch stark dekorieren wird. Es ist kaum für Mehrkomponentensalate geeignet, die ihre ursprüngliche Farbe verlieren. Es ist gut, das für Radieschen und Radieschen traditionelle Schneiden mit Gemüse zu dekorieren. Die Daikon-Sorte Pink Shine Misato eignet sich auch für geriebenen Salat. Es ist bekannt, dass es in Japan Daikon-Sorten nicht nur mit rosa, sondern auch mit blauem Fleisch gibt. Hoffen wir, dass das Angebot an solchen Originalsorten auch in Russland erweitert wird.

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