Saisonbeginn Mit Radieschen

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Geheimnisse des Anbaus und der Verwendung des saftigen und leckeren Wurzelgemüses des geliebten Rettichgemüses

Rettich ist eines der begehrtesten Frühlingsgemüse und wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Und das ist nicht überraschend, denn bis zum Frühjahr sehnte sich der Körper nach frischem Gemüse, und knusprige, saftige und süße Radieschen wecken ausnahmslos Appetit und den Wunsch, es sofort in einen Salat zu schicken.

Aber es ist nicht nur der Geschmack dieses Gemüses. Rettich ist auch nützlich, weil er eine beeindruckende Menge an Vitamin C und fast den gesamten Satz an B-Vitaminen (B ₉, B ₆, B ₅, B ₃, B ₂ und B ₁) enthält. Darüber hinaus enthält es Mineralien (Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Zink) sowie eine Reihe von Enzymen, die den Stoffwechsel fördern und eine bessere Aufnahme von Eiweißnahrungsmitteln fördern.

Von den Spitzen bis zu den Wurzeln

Traditionell ist es üblich, seine saftigen Wurzeln für Rettichfutter zu verwenden. Alle Teile dieser Pflanze sind jedoch essbar und schmackhaft. Im frühen Frühling, wenn die Fülle an verschiedenen Grün- und Gemüsesorten noch weit entfernt ist, ist es sinnvoll, auf die jungen Blätter (solange sie noch zart sind) zu achten, die in gewöhnlichen Salaten sehr lecker frisch sind und an die man sich gewöhnen kann Grünkohlsuppe machen.

Rettichsprossen sind nicht weniger lecker und nützlich - sie eignen sich gut als Vitaminergänzung für Salate im Winter. Sie zu bekommen ist so einfach wie Birnen zu schälen, dafür benötigen Sie jedoch Ihr eigenes Samenmaterial, aber dies ist kein Problem, da Radieschensamen normal reifen. Um Sämlinge zu erhalten, werden die Samen 12 Stunden lang in Wasser eingeweicht, dann gewaschen und gleichmäßig auf einem Substrat verteilt, das Feuchtigkeit (Sphagnum oder Sägemehl) in einer niedrigen flachen Pfanne zurückhält, leicht mit einem Substrat bestreut und mit Wasser bewässert (Die Samen sollten immer feucht sein, aber nicht mit Wasser bedeckt sein. Wenn das erste echte Blatt erscheint, wird die "Ernte" unter Verwendung der gesamten Pflanzen als Nahrung geerntet (bevor sie gut gewaschen werden).

Geheimnisse der Rettich-Agrartechnologie

Im Idealfall sollten Radieschen knusprig, saftig, leicht süß (zumindest sicher nicht bitter), zart (keine groben Fasern) und nicht wurmig sein. Aus irgendeinem Grund wächst ein solcher Rettich jedoch nicht bei jedem. Dafür gibt es viele Gründe. Einerseits ist Rettich keine so einfache Kultur, wie es auf den ersten Blick scheint, andererseits sind Kreuzblütlerfloh und Kohlfliege sehr angetan davon. Um einen garantierten Ertrag an köstlichem Rettich zu erzielen, müssen daher einige Punkte berücksichtigt werden.

1. Rettich wächst am liebsten auf fruchtbaren neutralen Böden - auf sauren Böden ist er stark vom Kiel betroffen und liefert keine Ernte. Gewächshäuser und Brutstätten sind daher der beste Ort für die Frühjahrssaat von Radieschen und hohe Kämme für die Sommersaat. Warum? Es ist einfach - beide Optionen beinhalten die Verwendung vieler organischer Rückstände, wenn die untere und mittlere Schicht von Graten und fruchtbarem Boden als oberste Schicht gefüllt werden. Rettich ist nicht nur fruchtbar, sondern auch sehr wählerisch in Bezug auf die Bodenbelüftung. Daher ist es erforderlich, die Grate regelmäßig zu lockern, und es ist besser, den Boden um die Pflanzen herum zu mulchen, um keine unnötige Arbeit für sich selbst zu verursachen.

2. Diese Kultur gehört zu extrem lichtliebenden Pflanzen, daher sollten gut beleuchtete Flächen dafür zugewiesen und nicht dicht gesät werden (häufiger gemäß Schema: 5-7x15 cm) - bei verdickter Aussaat beschatten die Pflanzen jeweils andere und unter Umgehung des Stadiums der Wurzelbildung zur Blüte übergehen. Gleichzeitig führt eine Ausdünnung, selbst wenn sie betriebsbereit ist, normalerweise nicht zu den gewünschten Ergebnissen, da die Pflanzen bei geringster Schattierung sofort aufhören zu wachsen und keine Wurzelfrüchte mehr bilden. In Gewächshäusern ist eine einreihige Aussaat bequemer, wenn Rettichsamen in einer Reihe in einem Abstand von etwa 7 bis 8 cm voneinander entlang der Innenseite des Gewächshauses ausgesät werden.

3. Rettich ist eine sehr feuchtigkeitsliebende Pflanze, und bei der geringsten Trockenheit des Bodens hören die Wurzeln auf, sich zu füllen. Um die Anzahl der Bewässerungen zu verringern, ist es sinnvoll, auf das Mulchen und die aktive Verwendung von Abdeckmaterial zurückzugreifen.

4. Diese Kultur reagiert naturgemäß empfindlich auf die Länge der Tageslichtstunden (für eine vollwertige Füllung von Wurzelfrüchten werden 12 Stunden Tageslicht benötigt), und alte Sorten mit verlängerten Tageslichtstunden umgehen das Stadium der Wurzelfrucht Bildung und sofort zur Blüte übergehen. Daher ist es seit vielen Jahren traditionell üblich, Radieschen nur im zeitigen Frühjahr (April-Mai) oder in der zweiten Sommerhälfte (Ende Juli - Anfang August) zu säen. Heute werden auf dem Markt neben den für die Frühjahrssaat empfohlenen Sorten auch Sorten angeboten, die für den Anbau von Frühling bis Herbst geeignet sind. Bei der Auswahl einer Aussaatzeit müssen Sie also die Merkmale der ausgewählten Sorte berücksichtigen oder Hybrid.

5. Rettich ist eine sehr kältebeständige Pflanze. Es verträgt einen vorübergehenden Temperaturabfall auf -1 … -2 ° C und erwachsene Pflanzen sogar auf -3 … -4 ° C. Eine längere Exposition gegenüber niedrigen Temperaturen kann jedoch die Qualität der Wurzelfrüchte beeinträchtigen. Eine frühzeitige Aussaat (z. B. unter den Bedingungen des Mittleren Urals - dies ist ungefähr Mitte April) ist daher nur in Gewächshäusern und Gewächshäusern auf isoliertem Boden möglich, gefolgt von einer zusätzlichen Bedeckung der Pflanzen mit Folie oder Bedeckungsmaterial.

Rettich ist eine sehr früh reifende Ernte - es gibt sogar Sorten, deren Bildung 18 bis 21 Tage dauert. Daher ist es für Liebhaber dieses Gemüses sinnvoll, Radieschen nach einer festgelegten Zeit, beispielsweise nach 10 Tagen, zu säen - theoretisch können sie diese Ernte dann vom frühen Frühling bis zum späten Herbst auf dem Tisch haben. In der Praxis ist es jedoch in der heißesten Zeit (Juli) sehr schwierig, eine vollständige Ernte zu gewährleisten (obwohl dies in einigen Regionen möglich ist). Daher ist es in dieser Zeit klüger, Radieschen selbst den hartnäckigsten zu verweigern Bewunderer dieser Kultur. Gleichzeitig ist es rentabler, Radieschen nur für den Verzehr im Frühjahr und in der ersten Sommerhälfte anzubauen und sich dann auf Daikon zu verlassen, das dem Geschmack von Radieschen in keiner Weise unterlegen ist und eine bedeutendere Ernte liefert.

Unabhängig davon ist zu beachten, dass Rettich durch Kreuzblütler und Kohlfliegen sehr stark geschädigt wird. Flöhe können Pflanzen bereits im Keimungsstadium vollständig zerstören, und die Kohlfliege liefert wurmige Wurzelfrüchte. Die verschiedenen empfohlenen Mittel gegen diese Schädlinge sind meiner Meinung nach unwirksam, zeitaufwändig und unter verschiedenen Gesichtspunkten unpraktisch. Beispielsweise muss die Bestäubung von Pflanzen mit Asche, Tabakstaub oder verschiedenen Gemischen (trockener Senf und Asche, gemahlener roter Pfeffer und Asche) aus einem Kreuzblütlerfloh regelmäßig durchgeführt werden. Um Kohlfliegen mit Sellerie zu verscheuchen, muss diese zusätzliche Ernte in Gewächshäusern und Gewächshäusern gepflanzt werden, was zu einer ineffektiven Nutzung teurer Gewächshausflächen usw. führt. Im Allgemeinen ziehe ich es vor, Radieschen nur mit einem Abdeckmaterial vor Schädlingen zu schützen, das auch die Feuchtigkeit im Boden hält.und hilft Pflanzen, sich intensiver zu entwickeln und vor Schädlingen zu schützen.

Wenn der Rettich versagt

Leider sind viele Gärtner mit der Tatsache konfrontiert, dass der gesäte Rettich bei weitem nicht so hell und schön ist, wie er auf den Saatgutbeuteln dargestellt ist, und dass sein Geschmack weit von dem entfernt ist, was gewünscht wird. Die Situationen hier können unterschiedlich sein.

Beispielsweise bilden sich kleine und hässliche Wurzelfrüchte aufgrund von Kielschäden oder beim dichten Pflanzen, wenn sich die Pflanzen immer gegenseitig beschatten (dies führt zu Schützen und infolgedessen zu hässlichen und ungenießbaren Früchten).

Wurzelfrüchte knacken aufgrund ungleichmäßiger Bewässerung. Tatsache ist, dass Rettich zu Pflanzen gehört, die sehr scharf auf das geringste Austrocknen des Bodens reagieren, und in der Regel führt das anschließende Gießen nach dem Austrocknen zu Rissen in den Wurzelfrüchten. Außerdem hören die Wurzeln beim geringsten Austrocknen des Bodens auf, sich zu füllen, werden grob und faserig.

Wenn Sie zu spät ernten, werden die Wurzeln baumwollig und geschmacklos und können zusätzlich verrotten. Daher müssen Sie Radieschen rechtzeitig entfernen.

So reinigen und sparen Sie

Radieschen werden selektiv geerntet - nur vollwertige Wurzelfrüchte, andere bleiben für weiteres Wachstum übrig. Gleichzeitig werden einzelne Pflanzen, die in Farbe gegangen sind, entfernt (häufiger sind diese noch in den Feldfrüchten vorhanden), damit sie den im Gartenbeet verbleibenden Rettich nicht beschatten. Es ist unmöglich, mit der Ernte von Radieschen zu spät zu kommen, da die Pflanzen schnell Farbe annehmen.

Um die geerntete Ernte länger zu halten, müssen Sie den Rettich morgens (wenn er noch kühl ist) und abends vor der beabsichtigten Ernte ernten (nicht bewässerter Rettich wird schlecht gelagert und stellt sich heraus) schlaff sein). Von den geernteten Wurzelfrüchten werden die Spitzen sofort abgeschnitten (die Wurzeln bleiben übrig), und dann werden sie schnell gewaschen und im Schatten im Wind getrocknet. Danach wird das Wurzelgemüse in einer leicht geöffneten Plastiktüte in das untere Fach des Kühlschranks geschickt. In dieser Form kann das Gemüse bis zu 7 Tage gelagert werden.