Rüben - Agrartechnologie, Ertragreiche Sorten

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Unter all der Vielfalt an Gemüse, die derzeit auf unserem Tisch vorherrscht, ist einer der Ehrenplätze von einer Kultur wie Rüben besetzt. Die Heimat dieser Wurzelpflanze ist die Mittelmeerküste und das Schwarze Meer. Bis jetzt wachsen seine wilden Formen in diesem Gebiet und sind eine Pflanze mit fleischigen Blättern und einer harten, weißen und bitteren Wurzel.

Ursprünglich wurden fleischige Blätter mit Blattstielen als Nahrung verwendet, und erst viele Jahrhunderte später erschien dank der Bemühungen der ersten Bauern ein Gemüse mit dem üblichen roten saftigen Wurzelgemüse. Durch Züchtungsarbeiten konnte die Wurzelfrucht schrittweise vergrößert werden. Kaufleute und arabische Ärzte brachten dieses Gemüse nach Indien und Afghanistan, von wo es in der Antike nach Europa zurückkehrte.

Zunächst wurden hauptsächlich die medizinischen Eigenschaften von Rüben bewertet. Mit Hilfe von Rüben wurden Anämie, Darmkrankheiten und Lungenerkrankungen behandelt. Gleichzeitig werden Rüben zunehmend als Lebensmittel verwendet. In Russland taucht diese Kultur im XI. Jahrhundert in den südlichen Gebieten auf, von dort wurde sie zuerst nach Moskau und später nach Veliky Novgorod und Pskov gebracht. Es waren die Nowgoroder, die als erste lernten, wie man Rüben in Salzlake konserviert, und Europa die Möglichkeit gaben, sie lange Zeit zu lagern. Vom 12. bis 17. Jahrhundert waren Rüben das häufigste Gemüse in Russland, heute sind sie auch eines der beliebtesten Gemüsesorten auf unserem Tisch. Diese Kultur enthält in ihrer Zusammensetzung Pektinsubstanzen, die die Aktivität von fäulniserregenden Bakterien im Körper unterdrücken, Zucker, Proteine, Vitamine und Mineralsalze.

Rüben wachsen auf gut gedüngten lehmigen oder sandigen Lehmböden. Sie mag keine sauren Böden. Um im Herbst eine gute Ernte zu erzielen, müssen dem Boden pro Quadratmeter Garten 3-4 kg Humus, 30 g Superphosphat, 15 g Kaliumchlorid und ca. 80 g Holzasche zugesetzt werden. Rüben werden im Frühjahr gesät, wenn sich der Boden auf 8 … 10 ° C erwärmt, während den Pflanzfurchen Holzasche zugesetzt werden kann (bis zu 30 g pro 1 m²).

Eine sehr wichtige Voraussetzung für den Anbau ist das Gießen der Rüben bei trockenem Wetter, um eine saftige Wurzelpflanze zu bilden. Die dafür notwendigen agrotechnischen Maßnahmen sind: Jäten und Lösen der Sämlinge, Ausdünnen, wenn die ersten beiden echten Blätter in einem Abstand von 3 cm voneinander erscheinen. Während der Sommersaison wird die Ausdünnung noch mindestens zweimal durchgeführt: die zweite - wenn die Reihen geschlossen sind, in einem Abstand von 5 bis 7 cm zwischen den Pflanzen; und die nächste - wenn die ersten großen Wurzelfrüchte erscheinen. Ernten Sie die Rüben vor dem Frost und ziehen Sie sie an den Spitzen aus dem Boden. Ihre Blätter werden abgeschnitten, sortiert und nehmen nur ganze gesunde Wurzelfrüchte zur Lagerung weg. Normalerweise wird die Ernte in Kellern bei einer Temperatur von + 1 … + 2 ° C gelagert.

Empfohlene Rübensorten für den Anbau im Nordwesten:

Bordeaux 237 ist eine mittelfrühe Sorte. Der Zeitraum von der vollständigen Keimung bis zur technischen Reife beträgt 62 bis 116 Tage. Die Rosette der Pflanze ist halb stehend, mittelgroß. Die Blattspreite ist herzförmig, länglich, grün. Der Blattstiel ist 20–31 cm lang. Die Wurzelpflanze ist abgerundet. Das Fruchtfleisch ist intensiv dunkelrot. Die Wurzelpflanze wird um 1 / 2–2 / 3 in den Boden eingetaucht. Wurzelgewicht: 232-513 g. Marktfähiger Ertrag der Sorte - 34,6-79,7 t / ha.

Detroit Nero ist eine Zwischensaison-Sorte. Mittlere aufrechte Blattrosette. Die Blattspreite ist länglich, oval, dunkelgrün. Der Blattstiel ist rot, kurz. Die Wurzel ist rund und glatt. Die Farbe der Haut und des Fruchtfleisches ist rot. Gewicht - 176–187 g. Kann durch Bergmannsrübenfliege beschädigt werden. Produktivität - 37,4–55,2 t / ha.

Mona ist eine mittelspäte Sorte. Wurzelfrüchte sind eben, glatt, zylindrisch und wiegen bis zu 400 g. Sie werden zu 1/3 in den Boden eingetaucht. Die Schale ist dünn. Das Fruchtfleisch ist zart, saftig und hat eine einheitliche dunkelrote Farbe.

Der unvergleichliche A-463 ist eine mittelfrühe Sorte. Der Zeitraum von der vollständigen Keimung bis zur technischen Reife beträgt 69–99 Tage. Wurzelfrüchte sind flach und rund-flach und wiegen 170–390 g. Das Fruchtfleisch ist saftig, zart, dunkelrot, mit einer burgunderfarbenen Tönung, oft mit dunklen Ringen.

Regala ist eine früh reifende Sorte. Der Zeitraum von der vollständigen Keimung bis zur technischen Reife beträgt 105 Tage. Wurzelfrüchte sind rund, glatt, mit einer dünnen Haut und einem Gewicht von 150-200 g. Das Fruchtfleisch ist dunkelrot ohne Unterteilung in Ringzonen, süß. Wurzelgemüse ist gut gepflegt.