Balsamico Rainfarn Und Balsamico Pyrethrum - Interessante Gewürze In Ihrem Garten

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Balsamico Rainfarn und Balsamico Pyrethrum geben Ihnen ihre wunderbaren Aromen

Wahrscheinlich hat jeder, der zumindest ein wenig mit seiner Heimat vertraut ist, die Rainfarn (Thanacetum vulgare) gesehen, eine für Russland verbreitete Pflanze - die Aschenputtel unserer Felder und Wiesen.

Aber die Tatsache, dass sie eine Schwester königlichen Blutes hat, ist nicht jedem bekannt. Ich spreche von Balsamico-Rainfarn (Thanacetum Balsamita). Es wird auch Balsamico-Eberesche, Sarazenische Minze genannt. Ursprünglich ein Aristokrat aus Südeuropa, Iran, Kleinasien. In der Natur wächst es nicht in unserem Land, und es kann nur in den Gärten von "Fortgeschrittenen" gefunden werden, wie sie jetzt sagen, dh eingefleischten Gärtnern.

Auf den ersten Blick sind sie Schwestern, beide gehören zur Familie der Asteraceae. Ihr Aussehen ist fast das gleiche - mehrjährige krautige Pflanzen mit einer Höhe von 70 bis 130 cm mit gefiederten Blättern an geraden, unverzweigten, starren Stielen, die in dichten Corymbose-Blütenständen gelber, zungenloser Blüten enden, ähnlich wie kleine Knöpfe. Ein kleiner Unterschied besteht in der Farbe und Struktur der Blätter - bei Balsamico-Rainfarn sind sie dunkler und lockiger. Aber der Hauptunterschied, durch den man sie nicht verwechseln kann, liegt in einem ganz besonderen, angenehmen "Balsamico" -Geruch nach kultureller Rainfarn. Es zu beschreiben ist keine lohnende Beschäftigung. Du musst es fühlen! Immerhin ist das Wort "Balsam" kollektiv. Es ist auf alle aromatischen Harze oder Flüssigkeiten, Weihrauch und Medikamente anwendbar. Und es ist für jeden anders! Und das ist interessant. Balsam, anders als jedes andere Essen,wirken sich auf den menschlichen Körper hauptsächlich nicht über den Magen aus. Die Hauptsache ist, dass sie die Seele beeinflussen und durch die körpereigene Produktion von Östrogen - dem Hormon des Glücks - zu guter Laune führen. Und ist es nicht erstaunlich, dass kürzlich Hormone entdeckt wurden und unsere weisen Vorfahren lange Zeit über sie geraten haben, und wenn es um etwas Angenehmes ging, sagten sie "Balsam für die Seele".

Die Balsamico-Rainfarn hat einen Namensvetter. Der gleiche Name "klebte" an einer völlig anderen Pflanze, überhaupt nicht wie Rainfarn-Balsam-Pyrethrum (Pyretrum-Balsamita). Es wird auch Kalufer oder Kanufer genannt, ebenso wie das biblische Blatt. Die Blätter sind graugrün, weich und fühlen sich aufgrund der Pubertät samtig an, ihre Form ähnelt einer länglichen Ellipse, und ihre Ränder sind fest und nicht gefiedert wie Rainfarn. Übrigens wurden diese Blätter von amerikanischen Kolonisten als Lesezeichen in der Bibel verwendet, weshalb der Kalufer in Amerika "biblisches Blatt" genannt wurde. Sein Stiel ist bis zu 100 cm hoch, verzweigt; im oberen Teil endet es in Blütenstandskörben mit weißen Ligulatblüten in losen Schilden. Der Geruch der ganzen Pflanze ist spezifisch, auch sehr angenehm, auch "Balsamico", aber völlig anders als bei Balsamico-Rainfarn. Deshalb,wenn dir davon erzählt wird Balsamico-Rainfarn, seien Sie auf der Hut, finden Sie heraus, worum es geht: eigentlich um Rainfarn oder immer noch um Mutterkraut (Kalufer).

Wenn Sie weder die eine noch die andere Pflanze haben, empfehle ich, beide zu haben, da ihre Anwendung völlig unterschiedlich ist. Balsamico-Rainfarnblätter (frisch und getrocknet) werden zum Würzen von Tee, süßen Getränken, Teig in Süßwaren und Hüttenkäse verwendet. Sie sind mit Pflanzenöl versetzt, das einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma annimmt und als "Balsamöl" bezeichnet wird. Kalufer-Blätter werden zum Salzen von Gemüse (Gurken, Tomaten) verwendet, um Käse, Bier und Essig einen würzigen Geschmack zu verleihen. Wenn Sie sie in einen Wäscheschrank legen, wird die Wäsche sozusagen duftend. Beide Pflanzen werden aufgrund ihres starken Geruchs in geringen Mengen für Lebensmittel verwendet. Außerdem schmecken die Kalufer-Blätter bitter, wenn Sie es mit ihnen übertreiben. Es werden die empfindlichsten Blätter und Knospen verwendet, sowohl frisch als auch getrocknet.

Beide Pflanzen machen sich im russischen Klima gut. Sie sind winterhart, in Sibirien überwintern sie ohne Schutz. Zum Beispiel wurde mir ein Kalufer aus Veliky Novgorod, einer Region weit im Süden, geschickt. Trockenheitstolerant. Sie sind anspruchslos für den Boden, aber wie immer wird der Ertrag auf fruchtbarem Boden höher sein. Der Ort sollte gut beleuchtet sein und vor allem ohne stehendes Wasser. Sie haben kriechende Rhizome, wachsen schnell, vermehren sich gut, indem sie den Busch teilen, und können lange Zeit an einem Ort wachsen. In Kalufer und Balsamico reifen unsere Samen nicht.

Nur ein oder zwei Pflanzen reichen aus, um die Familie mit würzigen und medizinischen Rohstoffen zu versorgen.

Jedem, der diese wunderbaren Pflanzen haben möchte, sende ich gerne die Wurzeln von Balsamico-Rainfarn und Balsam-Mutterkraut (Kalufer). Sie sowie Pflanzmaterial für mehr als 200 andere seltene Pflanzen (göttlicher Baum, goldene Johannisbeere, Sauromatum, Kuril-Tee, Bärlauch, sibirischer Kandyk, Maralwurzel usw.) können mit einer detaillierten Beschreibung aus dem Katalog bestellt werden. Fügen Sie dem Brief einen Umschlag mit Ihrer Adresse bei - darin erhalten Sie kostenlos einen Katalog. Schreiben Sie an die Adresse: 634024, Tomsk, st. 5. Armee, 29 - 33, Mob. Tel. 8913 8518 103 - Gennady Pavlovich Anisimov. Der Katalog kann auch per E-Mail bezogen werden. Senden Sie eine Anfrage an E-Mail: [email protected]. Der Katalog ist auf der Website https://sem-ot-anis.narod.ru zu finden.