Kokabu - Eine Mischung Aus Fernöstlichen Und Salatrüben, Sorten Und Agrartechnologie

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Der Weg der weißen Rübe - durch Japan zu unseren Betten

Wir haben unsere ursprünglich russische Gemüsekultur vergessen - Rübe. Nur der Ausdruck "Leichter als eine gedämpfte Rübe" blieb von ihr übrig. Pflanzen Sie es nicht in Gärten. Und sie essen nicht. Aber süß, aromatisch. Vielleicht liegt der Grund in den Senfölen, die in Wurzelgemüse enthalten sind. Es wird nicht für Menschen mit Schilddrüsenproblemen empfohlen.

Die Japaner haben dieses Problem vor langer Zeit gelöst. Sie überquerten fernöstliche Rüben und Salat. Und wir haben eine neue Sorte von Rüben für Salatzwecke namens "Kabu", in der diese Senföle praktisch fehlen. In der Tat ist es ein Verwandter unserer Rübe.

Zum Namen dieser Rübe wurde das Präfix "ko" hinzugefügt, was "klein" bedeutet. Es stellte sich heraus, Rübe "Kokabu", dh Kaboo mit kleinen Wurzeln. Bei frühreifen Sorten überschreitet die Größe der Wurzelfrucht 8 cm nicht.

Kabu ist eine sehr frühe Ernte: Die Wurzelernte wird in 40–45 Tagen gebildet! Der Wert dieser Rübe ist, dass nicht nur Wurzeln, sondern auch Blätter darin essbar sind. Sie sind zart, saftig, ohne Pubertät, charakteristisch für die Blätter unserer Petrovskaya-Rübensorte. Die Japaner essen diese Blätter das ganze Jahr über, die mit Nährstoffen gefüllt sind. Sie werden sowohl frisch als auch gesalzen gegessen. Wurzelgemüse ist auch gut in rohen, gekochten, gesalzenen Formen.

Vor relativ kurzer Zeit haben unsere Wissenschaftler - Züchter von VNIISSOK - die erste einheimische Rübensorte für Salatzwecke namens Geisha entwickelt. Die Sorte Geisha hat die Sortenversuche erfolgreich bestanden. Es ist eine kältebeständige Sorte mit einer freundlichen Ertragsbildung. Es zeichnet sich durch eine hervorragende frühe Reife (Zeitraum von der Keimung bis zur Ernte - 45-60 Tage) und eine Beständigkeit gegen Stalking aus. Seine Wurzelfrüchte sind genauso saftig und zart wie die japanischer Sorten. Der Durchmesser der Wurzelpflanze beträgt 4–5 cm, das Gewicht 50–60 g. Die Haut ist dünn und glatt. Das Fruchtfleisch ist weiß, fest, sehr saftig. Es enthält viele Vitamine, Spurenelemente, Mineralien, sie sind süß, ohne grobe Fasern und Senföle. Die Blätter enthalten viel Eisen, viel Vitamin C. Da die Sorte speziell mit essbaren Blättern gezüchtet wurde, sind die Blätter der Pflanzen sehr groß, es gibt viele von ihnen.

Diese Sorte hat einen weiteren Vorteil: große Farbtoleranz. Auf diese Weise können Sie es bei schlechten Lichtverhältnissen z. B. auf einer Fensterbank anbauen. Auf der Fensterbank kann man zwar keine Wurzelpflanze anbauen, sondern nur Blätter. Salatrübenblätter enthalten erhöhte Mengen an Vitamin C - 70–80 mg% pro 100 g Rohmaterial, d. H. Sie können mit Paprika in diesem Vitamin durchaus konkurrieren. Es gibt viel Carotin in den Blättern. So werden bei einer Geisha-Rübe nicht nur die Wurzeln, sondern auch die Spitzen verwendet. Die Wurzeln liegen jedoch im Sommer. Und im Winter werden wir versuchen, Blätter zu züchten.

Ende Januar - Anfang Februar können Sie Samen bis zu einer Tiefe von 0,5 cm in den Boden säen. Das Aussaatmuster beträgt 5 x 5 cm. Das Land kann genauso verwendet werden wie für Paprika oder Tomaten, d. H. nicht sauer und fruchtbar. Die Pflanzen müssen mit Glas oder Folie bedeckt sein. Samen sprießen schnell bei Raumtemperatur. Danach muss das Tierheim sofort entfernt werden. Die Sämlinge wachsen sehr schnell, viel schneller als normaler Salat. Dazu benötigen sie zusätzliche Beleuchtung, beispielsweise eine 40-Watt-Leuchtstofflampe. Pflege ist die einfachste: Wasser, damit die Erde nicht austrocknet. Nach 25-30 Tagen bilden sich Rosetten der empfindlichsten Blätter. Sie können ernten.

Rübenblätter passen gut zu anderem Gemüse in Salaten. Wenn es zu viele davon gibt, können Sie nur daraus einen Salat machen: hacken, leicht salzen und mit Knoblauchdressing oder Mayonnaise, Sauerrahm, Pflanzenöl würzen.

Weiße Rübensorten mit späteren Reifezeiten und ausgezeichnetem Geschmack für den Anbau im Freien erschienen. Sie essen Wurzelgemüse.

Variety White Night - liefert ebene Wurzelfrüchte mit einem Durchmesser von 10 bis 12 cm und einem Gewicht von 500 bis 800 g. Wie alle Rüben sind sie flach in den Boden eingetaucht. 70–72 Tage nach der Keimung reifen.

Orbita- Sorte - zur Winterlagerung. Wurzelfrüchte 400-500 g, reifen in 110-120 Tagen.

Der Anbau von weißen Rüben erfordert die gleichen Bedingungen wie für unsere normale Rübe. Am besten geeignet sind sandiger Lehm und lehmige Böden mit hohem Humusgehalt und einem Grundwasserspiegel von nicht weniger als 0,9 m. Auf sauren Böden kann es wie bei allen Kreuzblütlern zu Kielkrankheiten kommen. Rübe versagt in frisch gedüngten Gebieten: Wurzelfrüchte werden mit einer hässlichen Form gewonnen. Wächst gut nach Gurken, Tomaten, Kartoffeln, Kräutern. Es gibt eine großartige Möglichkeit, diese Rübe zu züchten: Nach dem Hügeln zwischen Kartoffelbüschen säen. Sie verträgt leicht den Schatten von Kartoffelbüschen. Wenn wir also im Herbst Kartoffeln graben, werden wir zu unserer großen Freude erstaunlich schöne Rübenwurzeln finden.

Für den Sommerkonsum werden die Samen im zeitigen Frühjahr und für die Winterlagerung ausgesät - im Sommer nach Petrovs Tag (12. Juli). Da Rübe eine Langtagspflanze mit einem kalten, anhaltenden Frühling und einem zu langen Tag ist, kann sie zum Pfeil gehen und keine Wurzelernte geben. Daher muss es im Frühjahr so früh wie möglich gesät werden. Ihre Samen beginnen bei 2 … 3 ° C zu keimen. Bei 18 … 20 ° emerge tauchen sie am fünften Tag auf.

Der Boden wird im Voraus vorbereitet. Beim Graben wird eine kleine Menge gut verfaulter organischer Stoffe - ein halber Eimer pro Quadratmeter Fläche sowie Mineraldünger - gemäß den Anweisungen für sie eingebracht.

Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1,5–2 cm gepflanzt. Nachdem 3-4 echte Blätter erscheinen, werden die Pflanzen ausgedünnt, so dass ein Abstand von 15 cm zwischen ihnen verbleibt.

Pflanzenpflege ist üblich: bei trockenem Wetter gießen, Erde lockern, Unkraut entfernen. Rübe reagiert sehr gut auf die Düngung mit Mineraldüngern. Bei mangelnder Ernährung wachsen Wurzeln von schlechter Qualität: dünn, zäh und geschmacklos.