Kartoffelsorten Auswählen. Teil 1

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Unser zweites Lieblingsbrot

Am 12. Oktober 1492 erreichten Kriegsschiffe unter der Führung von Christoph Kolumbus ein unbekanntes Land, dessen Entdeckung den Beginn der Entwicklung nicht nur neuer Beziehungen zwischen den Ländern der Welt markierte, sondern auch den Bauern viele neue Pflanzen bescherte.

Der ungewöhnlichste Weg zu unserem Tisch war mit Kartoffeln, die mittlerweile in vielen Ländern, einschließlich Russland, zu Recht "das zweite Brot" geworden sind.

Die Kartoffel ist eine mehrjährige, weit verbreitete Pflanze der Familie Solanum der Gattung Solanum, Abschnitt Tuberazium. Es wurde vor etwa fünftausend Jahren von den Einwohnern Perus angebaut. Heute sind über 150 Wildarten in Süd- und Mittelamerika bekannt. Die am häufigsten angebaute Kartoffelsorte ist der knollige Nachtschatten (Solanum tuberozum), der in fast allen Ländern der Welt angebaut wird.

Gärtnerführer

Gärtnereien Warenlager für Sommerhäuser Landschaftsgestaltungsstudios

Der höchste und konstant hohe Kartoffelertrag wird in Großbritannien, den Niederlanden und der Schweiz erzielt - bis zu 500 c / ha. In Russland erreicht der Kartoffelertrag nur 90-110 c / ha.

Das weltweite Kartoffelsortiment umfasst mehr als dreitausend Sorten, darunter 230 Sorten in Russland. Inländische Kartoffelsorten sind im Vergleich zu ausländischen Kartoffelsorten günstig, insbesondere hinsichtlich ihrer Anpassungsfähigkeit an Krankheiten, des Gehalts an Trockenmasse und Stärke, die stabile Indikatoren für den Geschmack von Knollen bestimmen. Eine der herausragenden Errungenschaften der heimischen Züchtung ist die Schaffung von Kartoffelsorten, die eine hohe Resistenz gegen Spätfäule mit einer frühen und mittelfrühzeitigen Reifung verbinden.

Die technologische Grundlage für die Kartoffelproduktion in Russland ist die richtige Auswahl der Sorten unter Berücksichtigung der Produktionsziele, der natürlichen und klimatischen Eigenschaften der Region, der pflanzengesundheitlichen Bedingungen und der wirtschaftlichen Möglichkeiten der landwirtschaftlichen Betriebe und der einzelnen Eigentümer.

Die folgenden Sortengruppen werden hinsichtlich der Kartoffelreifung unterschieden:

Früh (frühe Reifung) - 60-70 Tage Vegetationsperiode. In diesem Fall beginnt das Welken der Spitzen 70-90 Tage nach der Keimung. Die Summe der aktiven Temperaturen (Tage mit einer Temperatur von 10 ° C oder mehr) während der Vegetationsperiode beträgt 1000-1200 ° C.

Mittelfrühe Sorten reifen mit der Bildung einer dichten Schale an den Knollen in 70-80 Tagen, und die Spitzen verdorren 100-115 Tage nach der Keimung. Die Summe der aktiven Temperaturen für diese Sorten beträgt 1200-1400 ° C.

Zwischensaison-Sorten reifen in 80-100 Tagen, die Spitzen verdorren in 115-125 Tagen. Die Summe der aktiven Temperaturen beträgt 1400-1600 ° C.

Mittelspäte Sorten reifen in 100-110 Tagen, die Spitzen verdorren in 125-130 Tagen. Ihr Wachstum muss 1800 ° C betragen.

Späte Sorten reifen nach 110-140 Tagen, die Spitzen verdorren nach 125-150 Tagen. Die Summe der aktiven Temperaturen für das Kartoffelwachstum erreicht 1800-2200 ° C.

Im Nordwesten der nichtschwarzen Erdzone Russlands liegt die durchschnittliche langfristige Summe der aktiven Temperaturen zwischen 1400 ° C und 1800 ° C. Nur dieser wichtigste Wetterindikator bestimmt die Auswahl der Sorten mit einer frühen und mittleren Vegetationsperiode.

Die günstigsten Werte der durchschnittlichen täglichen Lufttemperatur während der Vegetationsperiode von Kartoffeln liegen im Bereich von 15 … 22 ° C mit einem Niederschlag von mindestens 300 mm während der Tuberisierungsperiode.

Angesichts dieser Merkmale sollten Kartoffelerzeuger frühe, mittlere, frühe und mittlere Saisonarten bevorzugen, was den agroklimatischen Bedingungen der meisten Regionen des Landes entspricht.

Späte Kartoffelsorten in unserem Land haben normalerweise keine Zeit zum Reifen, daher werden die Knollen während der Ernte stark beschädigt und in der Regel schlecht gelagert. Besonders große Verluste treten bei der Lagerung unreifer Knollen mit mechanischer Beschädigung auf.

Unter den Bedingungen der Region Leningrad wurde dies beispielsweise bei der belarussischen Sorte Temp beobachtet. Bei langen Tageslichtstunden, einer ausreichenden Menge an Wärme und Feuchtigkeit blüht es auch im September mit Vergnügen, und bei einem Rückgang der positiven Temperaturen haben Nährstoffe aus den Blättern und Stielen keine Zeit, in die Knollen einzudringen. Infolgedessen bilden sich unter dem Busch kleine Knollen, die Gärtner "Erbsen" nennen.

Die chemische Zusammensetzung der Knollen unterscheidet sich bei verschiedenen Kartoffelsorten mit früher Reife

Frühe und mittlere frühe Sorten zeichnen sich durch einen geringen Stärkegehalt (7-15%) aus, und Sorten in der Zwischensaison und mittleren Spätzeit zeichnen sich durch einen höheren (15-25%) aus. Ihr Geschmack ist normalerweise höher, sie haben beim Kochen eine krümeligere Weichheit.

Neben einheimischen Sorten wurden in den letzten 20 Jahren im Nordwesten häufig niederländische, polnische, deutsche und finnische Sorten angebaut. 1985 begann die Agrotekhnika-Staatsfarm im Bezirk Tosnensky im Leningrader Gebiet erstmals in Russland mit dem Anbau von Kartoffelsorten aus Holland und Deutschland. Dies sind heute weithin bekannte Sorten von Fresco, Adretta, Romano, Sante. Darüber hinaus übersteigt die Stärkemenge in ihren Knollen selbst bei früh reifenden Sorten 20%.

Ich hatte 1986 die Gelegenheit, in meinem Garten eine ultra-früh reifende Sorte Amazon niederländischer Selektion zu probieren. Am 45. Tag nach der Keimung bildeten sich bis zum 1. Juli 5-7 identische Knollen unter dem Busch. Die Stolonen (unterirdische Triebe) dieser Sorte waren sehr kurz und die Knollen waren kompakt im Boden verteilt, was zum Graben sehr praktisch ist. Diese Sorte enthält dreimal mehr Stärke als die frühen einheimischen Sorten (23%). Dies ist natürlich der Erfolg der Züchter.

Beim Anbau ausländischer Sorten muss jedoch beachtet werden, dass sie eine spezielle Agrartechnologie und die Einführung großer Düngemittelmengen sowie den Kampf gegen die Spätfäule erfordern.

Inländische Kartoffelsorten sind zuverlässiger, wenn sie in unserer Region angebaut werden, weil besser an lokale Boden- und Klimabedingungen angepasst.

Mitte April müssen Kartoffelknollen vernalisiert werden - vorzugsweise für 40-50 Tage. In diesem Fall sollten die Kartoffeln in den ersten 15 bis 20 Tagen eine Temperatur von bis zu 20 ° C und an den folgenden Tagen eine Temperatur von bis zu 12 bis 14 ° C haben.

Solche Bedingungen fördern die Bildung starker und kurzer Triebe. Und natürlich besteht keine Notwendigkeit, schnell zu pflanzen, sondern die Pflanzzeit so zu berechnen, dass Schäden an den Sämlingen durch Frost vermieden werden. Die letzten Fröste in der Region Leningrad werden am 12. Juni beobachtet. Daher ist das Ende des dritten Jahrzehnts im Mai die optimale Pflanzzeit. Vernalisierte Knollen sprießen in 10-14 Tagen. Dies ist aber nur in warmen Böden möglich.

In den letzten schneefreien und warmen Wintern mit frühem Frühling habe ich am 1. April, 18. und 25. April und an jedem Tag im Mai verschiedene Sorten auf den größten Flächen gepflanzt. Wenn es trockene Beete, Gänge des Gartens gibt, kann frühzeitig gepflanzt werden, aber es ist notwendig, die kommenden Fröste zu überwachen. Daher erhielten wir vom 16. bis 20. Juni die Ernte frischer Knollen der Sorte Newski.

Daher kann jeder Gärtner eine stabile Ernte erzielen, wenn er die richtige Sorte auswählt. Es ist notwendig, saubere, gesunde Knollen mit höherer Reproduktion zu kaufen. Solches Pflanzenmaterial kann in Fachgeschäften und Bauernhöfen in der Region gekauft werden.

Lesen Sie den nächsten Teil: Auswahl der Kartoffelsorten. Teil 2 →