Wie Man Mais In Einer Riskanten Landwirtschaftszone Anbaut. Teil 1

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Süßes Gold von Maiskolben

Mais ist eine der ältesten Getreidekulturen der Welt. Ihre Heimat ist Mittel- und Südamerika, wo Mais bereits vor der Entdeckung Amerikas durch die Europäer von den Indianern in großem Umfang angebaut wurde. Archäologischen Ausgrabungen zufolge wurde es über 5000 Jahre vor Christus in die Kultur der alten Maya und Azteken eingeführt. Mais kam Ende des 15. Jahrhunderts nach Europa und wurde in Russland um das 17. Jahrhundert angebaut.

Heute wird Mais in 60 Ländern der Welt angebaut und steht in Bezug auf die Anbaufläche nach Weizen an zweiter Stelle der Welt und übertrifft den Ertrag deutlich. Die Vereinigten Staaten können als echtes "Mais" -Königreich betrachtet werden, das etwa 40% der weltweiten Maisproduktion ausmacht. Es ist weit verbreitet in Mittel- und Südamerika, Südostasien, Süd- und Ostafrika. In unserem Land wird Getreide hauptsächlich im Nordkaukasus, in der Wolga-Region, in der Ukraine, in Moldawien und in Weißrussland angebaut. In Sibirien, den zentralen Regionen Russlands, dem Ural, dem Fernen Osten und Kasachstan gibt es Mais, wenn auch mit Schwerpunkt auf Tierfutter. Mais ist als Futterpflanze unersetzlich, weil es hat eine hohe Ausbeute und ausgezeichnete Futterqualitäten.

Tatsächlich ist der Anwendungsbereich ungewöhnlich breit. Maiskorn wird zur Herstellung von Getreide, Mehl, Cornflakes, Stärke, Melasse, Alkohol usw. verwendet. Aus dem Maiskeim wird ein hochwertiges Speiseöl hergestellt. Die Kerne der Kolben werden zur Herstellung von Zellstoff und Papier verwendet, und die grüne Masse wird für hochwertige Silage verwendet. Milchgereifte Ohren eignen sich gut für eine Vielzahl von Salaten und Gemüsegerichten.

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Eine Pflanze seit undenklichen Zeiten

Es ist erwähnenswert, dass Mais mit all seinem außergewöhnlichen Aussehen einer kleinen Pflanze aus den alten Wäldern des Mesozoikums ähnelt, in denen Farne neben Plaunen existierten und beispiellose Größen erreichten. Mais erreicht natürlich keine Höhe von zehn Metern (obwohl er zwei Meter bewältigen kann), ist aber auch sehr beeindruckend. Im Allgemeinen ist es eine krautige einjährige Pflanze mit einem dicken, dichten Stiel und breiten Blättern. Gehört zu einhäusigen, mit anderen Worten, auf jeder Pflanze gibt es sowohl männliche (Rispe) als auch weibliche (Ohr) Blüten. Wenn sie reif sind, neigen die Ohren dazu, gelb (häufiger) oder weiß (weniger häufig) zu werden.

Heute gibt es jedoch dekorative Maissorten mit orangefarbenen, roten, rosa, blauen und sogar schwarzen Maiskolben, die durchaus essbar sind und gleichzeitig eine exotische Dekoration für Wintersträuße darstellen.

Welche Art von Mais gibt es?

In der riesigen Maisfamilie werden am häufigsten fünf Sorten unterschieden: Feuerstein, zahnartig, stärkehaltig, Zucker und Platzen. Natürlich sind die letzten beiden für Amateur-Gemüseanbauer in unserer Uralregion von größtem Interesse: Zucker und Platzen. Und die ersten drei werden nur für Getreide oder für Silage angebaut: Es ist absolut unrealistisch, eine normale Getreideernte zu erzielen, egal wie fabelhaft produktiv diese Ernte unter unseren Sommerbedingungen ist, und der Anbau von Mais für Silage ist nur für Tierhalter von Interesse - Deshalb werden wir bei diesen Maissorten nicht aufhören.

Die einzige Chance im Ural besteht darin, im Stadium der Milchreife Mais für schmackhafte Ohren anzubauen. Hierfür wird in der Regel Zuckermais gewählt. Es sind ihre Kolben in der Milchreife, die am köstlichsten sind und für die Zubereitung aller Arten von Gemüsegerichten und Gemüsekonserven verwendet werden und perfekt gefroren sind.

Das Platzen von Mais (oder Reis oder Popcorn) ist ebenfalls eine echte Delikatesse, und bis vor kurzem konnten seine Samen in Russland am Nachmittag nicht mit Feuer gefunden werden. Jetzt sind sie im Verkauf. Reismais zeichnet sich dadurch aus, dass seine Körner beim Rösten platzen und sich in zahlreiche schneeweiße lose Flocken verwandeln (das Flockenvolumen ist 15-25 mal größer als das Getreidevolumen), die für Lebensmittel verwendet werden. Aber damit die Körner platzen, d.h. Es fanden sogenannte "Explosionen" statt, der Feuchtigkeitsgehalt der Körner muss hoch genug sein (über 10%), daher müssen die Kolben ein wenig getrocknet und dann sofort verwendet werden. Die Körner werden in einer gut geölten, vorgeheizten Pfanne gebraten, die mit einem Deckel verschlossen ist.

Und lecker und gesund und eine Freude für Ihre Zähne

Mais ist eine äußerst vielseitige Pflanze. Für was nur es nicht verwendet wird, vom Kochen von Maisbrei bis zur Herstellung von Linoleum und Folie. Aber seine Hauptanwendung ist natürlich das Essen. Mehl, Getreide, Cornflakes und Sticks, Maisöl (einst ein fast unmöglicher Traum russischer Hausfrauen), Melasse, Zucker, Bier, Alkohol, Essig usw. Diese Liste kann sehr lange fortgesetzt werden, aber ich denke, das ist genug.

Und wenn Sie sich daran erinnern, dass Mais in Bezug auf den Nährwert grünen Erbsen und Gemüsebohnen nicht unterlegen ist, reich an Zucker und Stärke ist, eine breite Palette an Vitaminen (A, C, B1, B2, PP und E) und Mineralien enthält (Kalium, Kalzium, Magnesiumsalze, Eisen, Phosphor) und verbessert auch die Verdauung, es stellt sich heraus, dass es wahrscheinlich keine gesegnete Pflanze mehr auf der Erde gibt.

In der Medizin sind Stigmen von Stempeln weit verbreitet, Extrakte, die die Leber und die Gallenblase stimulieren, werden bei Blasenentzündung, Nierensteinen und Hepatitis empfohlen.

Ein weiteres sehr interessantes Phänomen wurde in der Welt aufgezeichnet. Der Verzehr von Mais wirkt sich positiv auf die Zahngesundheit aus. Am allermeisten wird Mais pro Kopf von Moldauern gegessen (das häufigste Gericht auf ihrem Tisch ist fast jeden Tag hominy Maisbrei), deren schöne weiße Zähne bis ins hohe Alter erhalten bleiben.

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Wir fangen an zu säen

Um ehrlich zu sein, ist der Anbau von Mais ziemlich einfach. Erst jetzt ist sie zu thermophil. In der zentralen Zone, zum Beispiel in den Regionen Moskau und Jaroslawl, wächst Mais leise und liefert auf freiem Feld. Im Ural kann es natürlich auch unter solchen Bedingungen wachsen, aber in diesem Fall sind die Ohren normalerweise nicht zu erwarten, und alles, was angebaut wird, kann nur für Viehfutter verwendet werden.

Daher muss Mais Platz im Gewächshaus zugewiesen werden. Vielleicht werden viele Leser diese Tatsache mit verständlicher Empörung wahrnehmen, aber leider sollten wir es nicht anders versuchen. Wenn Sie nur ein Gewächshaus haben, kann von Mais natürlich keine Rede sein. Und wenn es 2-3 davon gibt und sie außerdem groß sind, warum nicht, zumal Mais gut zu Gurken passt und keine separaten Bereiche benötigt.

Anfangs versuchte ich aus Gewohnheit (die langjährige Erfahrung im Anbau von Mais in der Nähe von Jaroslawl, wo ich früher lebte), ihn in die Beete zu säen, aber die Ergebnisse waren so unbedeutend, dass diese Option aufgegeben werden musste.

Aber es ist nicht nur das Gewächshaus. Ich denke, die Leser haben bereits vermutet, dass es in einem solchen Klima wie dem unseren besser ist, Maissämlinge anzubauen (so kann unser Kreuz gesehen werden). Sie können es natürlich direkt in den Gewächshausboden pflanzen, aber der Ertrag ist sehr gering.

Wenn Sie Setzlinge züchten, können Sie angesichts der begrenzten Fläche in einer Wohnung eine leichte Option wählen - säen Sie die Samen nicht in separaten Behältern, sondern in einer großen Schüssel. Nur in diesem Fall müssen Sie nicht auf normalem Boden, sondern in abgestandenem Sägemehl säen. Wenn sie in den Boden gesät werden, können beim Pflanzen von Sämlingen in einem Gewächshaus die Wurzeln der Pflanzen stark beschädigt werden. Daher ist die Bodenoption nur mit separaten Bechern für jede Pflanze kompatibel. Wenn der Behälter mit Sägemehl gefüllt ist, können die Pflanzen (mit ausreichender Sägemehlfeuchtigkeit) ohne den geringsten Schaden voneinander getrennt werden, und sie werden die Transplantation praktisch nicht bemerken.

Es ist ratsam, die Maiskörner einen Tag vor der Aussaat einzuweichen, damit sie anschwellen. Darüber hinaus gibt es eine interessante Beobachtung: Wenn die Samen in einer Lösung aus Holzasche eingeweicht werden, sind die Maiskolben süßer. Um eine Aschelösung herzustellen, müssen Sie zwei Esslöffel Asche in einem Liter Wasser einweichen und zwei Tage stehen lassen. Lassen Sie dann die Oberseite der Lösung vorsichtig abtropfen und tränken Sie die Samen damit.

Die Aussaat sollte Anfang April beginnen. Dazu müssen Sie geeignete Schalen nehmen und die Samen bis zu einer Tiefe von 4-6 cm säen, nachdem Sie sie zuvor mit feuchtem Sägemehl gefüllt haben. Mit dem Aufkommen der Sämlinge muss Sägemehl mit einer dünnen Schicht sehr fruchtbaren Bodens bestreut werden - dies geschieht, um sicherzustellen, dass die Pflanzen Nahrung haben, bevor sie im Gewächshaus gepflanzt werden.

Sorgfalt während der Kultivierung der Sämlinge in der Wohnung ist üblich: maximales Licht, rechtzeitiges Gießen und ab dem Moment intensiven Wachstums wöchentliche Düngung mit Kemira-Dünger und regelmäßiges Besprühen mit Epin-Wachstumsstimulator. Sie sollten wissen, dass Mais in der ersten Vegetationsperiode extrem langsam wächst und erst mit der Bildung von 4-6 Blättern die Intensität des Pflanzenwachstums signifikant zunimmt.

Ich möchte Sie auch darauf aufmerksam machen, dass Mais als Kurztagspflanze gilt, deren optimale Dauer dafür 12 bis 14 Stunden beträgt. In Anbetracht der Tatsache, dass in der Anfangsphase der Entwicklung der Sämlinge die Tageslichtstunden in unserem Land kürzer sind, ist eine zusätzliche Beleuchtung von Pflanzen mit Leuchtstofflampen unbedingt erforderlich.

Mitte bis Ende Mai sollten Sämlinge entlang der Außenwand des Gurkengewächshauses gepflanzt werden. Die Pflanzen werden in einer Reihe in einem Abstand von etwa 80 bis 100 cm voneinander gepflanzt.

Eigentlich muss man bedenken, dass es sehr unklug ist, Mais in einer Reihe zu pflanzen. Bei einer solchen Pflanzung verschlechtert sich die Bestäubung stark und die Kolben können halb leer sein. Normalerweise wird empfohlen, es in 5-6 Reihen zu platzieren. Unter unseren Bedingungen, wenn Pflanzen in einem Gewächshaus gepflanzt werden müssen, gibt es wahrscheinlich keine andere Art der Platzierung. Daher müssen Sie beim Bestäubungsprozess sehr vorsichtig sein, aber wir werden später darüber sprechen.

Liebe liebt nicht,…

Bei aller Unprätentiösität und fabelhaften Ausbeute in den südlichen Regionen, in den nördlichen Regionen, wird Mais Ihnen nicht einfach so Ohren mit vollem Gewicht geben. Wir müssen uns um die Durchführung einer Reihe von agrotechnischen Techniken kümmern und dafür geeignete Bedingungen schaffen. Lassen Sie uns auf die wichtigsten Leidenschaften dieses amerikanischen Gastes eingehen.

1. Mais ist eine sehr thermophile Pflanze. Im Prinzip keimen seine Samen bei einer Temperatur von 10-12 ° C, aber die optimale Temperatur für sein Wachstum beträgt 20-24 ° C. Wenn die Temperatur unter 4 ° C fällt, scheinen die Pflanzen an Ort und Stelle zu gefrieren, und bei 2-3 ° C sterben sie einfach ab. Der hitzeintensivste Mais ist während der Ohrbildungsphase. In nicht ausreichend erhitzten Böden keimen die Samen sehr langsam, sie können schimmeln und verrotten. Es ist jedoch unmöglich, mit der Aussaat zu spät zu kommen: Die Maiskolben haben keine Zeit zum Wachsen.

2. Mais stellt sehr hohe Anforderungen an den Boden. Es gibt eine gute Ernte nur auf warmen, lockeren, sehr fruchtbaren (vorzugsweise schwarzen Erden) Böden mit einer neutralen Reaktion. Die Einführung von organischen und mineralischen Düngemitteln unter Mais erhöht den Ertrag erheblich. Der Hauptdünger für Mais ist halbverrotteter Mist oder Torfmistkompost. Mais reagiert auch gut auf die Einführung einer vollständigen Mineraldüngung in den Boden vor der Aussaat. Diese Eigenschaft entspricht unseren Böden in Gewächshäusern, in denen die Menge der eingebrachten organischen Substanz maximal ist und der Boden aufgrund einer großen Anzahl verschiedener organischer Rückstände eine lockere Struktur aufweist. Auf sauren, feuchten und stark verdichteten Böden weigert sich Mais zu wachsen - es ist besser, es nicht zu versuchen.

3. Wenn sich die Pflanzen in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode nicht schnell genug entwickeln, ist es gut, sie mit Harnstoff (2 Esslöffel Harnstoff pro Eimer Wasser) oder Gülle zu füttern. In der zweiten Sommerhälfte haben Pflanzen unter unseren Bedingungen normalerweise einen Mangel an Kaliumdünger, und eine angemessene Fütterung ist erforderlich (2-3 Esslöffel Kaliumsulfat pro Eimer Wasser).

4. Mais ist extrem lichtintensiv und kann insbesondere in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode (innerhalb von 30 bis 40 Tagen nach der Keimung) keine Schattierung aushalten. Angesichts des gestiegenen Lichtbedarfs von Mais und der völligen Unzulässigkeit von eingedickten Pflanzen habe ich, wie oben erwähnt, lange Zeit Maispflanzen entlang der Außenseite des Gewächshauses in einem Abstand von 80-100 cm voneinander gepflanzt. In diesem Fall stören sie weder einander noch die in der Nähe wachsenden Gurken. In eingedickten Kulturen dehnen sich die Pflanzen aus, werden schwach und geben fast keine Ernte.

5. In Bezug auf Feuchtigkeit ist Mais im Allgemeinen relativ trockenheitstolerant. Aber nicht während der Keimperioden, dem Beginn der Blüte und der Bildung der ersten Ernte - in diesen Momenten wechselt die Pflanze von dürreresistent zu feuchtigkeitsliebend und verbraucht viel mehr Wasser als andere Pflanzen, da sie diese stark übertrifft Trockenmasseausbeute pro Flächeneinheit. Mais verträgt aber auch keine übermäßige Feuchtigkeit - auf feuchten Böden wächst und entwickelt er sich extrem langsam und ist stark von Pilzkrankheiten betroffen.