Wachsender Mangold Und Spargel In Ihrem Sommerhaus

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Anbau seltener Pflanzen - Mangold und Spargel - in ihrem Sommerhaus

Wie jeder Gärtner liebe ich es, im Garten etwas Neues anzubauen, das die Nachbarn nicht haben.

Vor vielen Jahren brachten sie mir Estragonsamen aus dem Kaukasus. Er hat sofort und für immer Wurzeln in unserem Garten geschlagen. Ich habe viel davon an Nachbarn verteilt. Anfangs wurden sie hauptsächlich zum Einmachen verwendet. Jetzt wird Estragon in Suppen und Salaten verwendet, und wir trocknen dieses wunderbare Kraut.

Letzte Saison begann aus meinen Händen im Garten Mangold voranzukommen. Ich züchte zwei Sorten - grüne Silberschale und rote. Es gibt auch gelb, aber ich habe seine Samen nicht zum Verkauf gefunden. Mangoldbüsche sind kräftig, bis zu 60 cm hoch und sehr dekorativ. Mangoldbeete sind eher wie ein Blumenbeet, sehr elegant. Wir verwenden Mangold anstelle von Kohl in der Suppe, schmoren nur mit Butter und der Zugabe von Kräutern, bewahren die Stiele separat für den Winter auf und machen aus den Blättern ein Dressing für Borschtsch.

Und Sie können auch ein wunderbares georgisches Gericht daraus machen - pkhali. Mangold sollte mit einem Messer fein gehackt und in einer Pfanne unter dem Deckel gekocht werden. Eine gleiche Menge Zwiebeln wie Mangold fein hacken und unter dem Deckel weich anbraten. Zwiebel und Mangold mischen, gut mischen, Knoblauch, Essig, Suneli-Hopfen, Paprika, Koriander oder Basilikum nach Geschmack hinzufügen. Für einen festlichen Tisch können Sie gehackte Walnüsse zum Gericht hinzufügen. Wenn Sie keinen Mangold haben, können Sie Spinat- oder Rübenoberteile verwenden.

Mangold braucht fruchtbare Böden, gut durchlässig, neutral und ausreichend feucht. Es ist besser, einen sonnigen Platz einzunehmen. Da dem Boden viele Nährstoffe entzogen werden, ist es häufig erforderlich, ihn alle 10 Tage mit Gülleinfusion oder Infusion von grünen Kräutern zu füttern. Gute Bewässerung ist erforderlich. Dann wird Mangold Ihnen mit einer ausgezeichneten und schönen Ernte danken. Und guten Appetit!

Ein weiterer zweifelsfreier Erfolg der letzten Saison ist die erste Spargelernte … Fast jeder baut es an, aber nur als Zierpflanze. Und um eine köstliche, köstliche Ernte über die Nahrung zu erhalten, müssen Sie beim Pflanzen ein wenig arbeiten. Aussaat mit Samen ab Mitte Mai (gekeimt) oder Setzlingen Anfang Juni, wenn die Frostgefahr vorbei ist. Das Bett sollte mit nahrhafter Erde, ausreichend feucht, aber ohne stehendes Wasser sein. Es ist besser, schwache Jungpflanzen für den Winter mit Torf, Kompost oder altem Sägemehl zu bedecken. Während der Spargel wächst, bereiten wir einen Ort vor, an dem er ständig wachsen kann. Wir graben einen Graben mit einer Breite und Tiefe von ca. 0,5 m. Wir legen alle Abfälle der Gartenproduktion auf den Boden: alte Zweige, Unkraut mit einer Schicht von 20 cm. Wir verdichten alles gut und legen oben eine Schicht auf Kompost mit gut verfaultem Mist. Spargel wird etwa zehn Jahre lang an einem Standort Getreide produzieren. Daher muss der Boden sehr fruchtbar und neutral sein. Dies bedeutet, dass Dolomitmehl oder Kalk hinzugefügt werden müssen.

Im Laufe eines Jahres verrotten die Unkräuter im Graben ein wenig und der Boden setzt sich etwas ab. Im Frühjahr werden überwinternde junge Büsche an einer festen Stelle in einer Reihe gepflanzt, die nicht näher als 0,7 m voneinander entfernt ist. Sie können unter jede Pflanze einen Teelöffel AVA geben und gut mit dem Boden mischen. Bereiten Sie bis Herbst einen guten, losen Kompost vor. Es kann eine Mischung aus altem Sägemehl und verrottendem Mist sein. Die Mischung sollte Wasser und Luft gut passieren. Im Herbst werden die Spargelbeete ab dem Wachstumspunkt mit einer Schicht von 15-20 cm mit dieser Mischung bedeckt. In den Folgejahren wird die Schicht auf 25 cm erhöht. Die Ernte beginnt im dritten Jahr. Sobald der Boden über dem Spargel zu knacken beginnt, sollte er vorsichtig mit den Händen ausgekratzt und alle jungen, gebleichten Triebe abgebrochen werden. Der Boden von oben muss geebnet werden. In den Anfangsjahren ist es besser, eine Sammlung durchzuführen, um die Pflanze nicht zu schwächen.

Die resultierenden Triebe können frisch in Salaten oder in Dosen verwendet werden. Sie können es kochen (aufrecht in einen Topf geben!) Und es als köstliche Beilage für eine Vielzahl von Gerichten oder als eigenständiges Gericht verwenden.

Sie können auch grüne Triebe sammeln. Sie sind noch reicher an Vitamin C. Aber gebleichte Triebe sind schmackhafter.

Wie ist Spargel nützlich? Senkt den Blutdruck, normalisiert die Herzfunktion und wirkt sich positiv auf alle Organe des Körpers aus. Im Ausland ist es die Nummer 1 in der Ernährung und sehr teuer.

Vielleicht ist es ein wenig Arbeit wert, eine Ernte aus einem schönen Blumenbeet zu holen?

Genießen Sie Ihr Essen und Ihre Gesundheit für die kommenden Jahre.