Pastinake Ist Eine Unverdient Vergessene Gesunde Wurzelpflanze

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Pastinake (Pastinaca sativa L.) ist die älteste Wurzelpflanze der Familie der Sellerie (Umbrella), die von Gärtnern nicht weniger Beachtung verdient als beispielsweise Karotten. Übrigens war es lange Zeit sogar mit Karotten verwechselt.

Trotz des alten Ursprungs, des Vorhandenseins von Sorten und Samen bleiben Pastinaken in unserem Land immer noch eine seltene Ernte. Ich werde versuchen, die Leser des Magazins darauf aufmerksam zu machen.

Pastinaken sind auf dem Territorium Russlands seit Beginn des 16. Jahrhunderts eine verbreitete Gemüsepflanze. Und in Westeuropa wird es seit mehr als zweitausend Jahren angebaut. Es ist dort noch weit verbreitet. Mit der Verbreitung von Karotten und insbesondere mit der "Invasion" der Triumphierenden aus der Neuen Welt - Kartoffeln - nimmt jedoch die Bedeutung und Verbreitung von Pastinaken wie in anderen Kulturen der Alten Welt (Rutabaga, Rübe usw.) ab.

Pastinaken enthalten bis zu 11% Zucker, Vitamin C, B1, B2, Carotin, ätherische Öle und Mineralsalze. Wurzeln und Samen werden häufig für medizinische Zwecke verwendet: als Analgetikum, Diuretikum, Appetitanreger, Herz- und Hypnotikum. Pastinakenpräparate verbessern das Haarwachstum, werden zur Entfernung von Altersflecken usw. verwendet.

× Gärtnerhandbuch Gärtnereien Warenlager für Sommerhäuser Landschaftsgestaltungsstudios

Pastinake ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bildet es eine Rosette aus großen, gespaltenen Blättern mit großen Lappen und einer Wurzelfrucht in verschiedenen Formen, je nach Sorte: von rund bis fast zylindrisch. Im zweiten Jahr erscheinen Blütenstiele, Samen bilden sich. Die Pflanzen sind lichtbedürftig, relativ dürreresistent, kälte- und frostbeständig.

Die Sortenvielfalt der Pastinaken ist gering. Das "State Register … 2004" listet die Sorten Krugly, Best of All, Serdechko, Weißstorch der VNIISSOK-Auswahl auf. Im Jahr 2004 führte die Agrarfirma "POISK" eine neue kulinarische Sorte in das "Register …" ein.

Der kulinarische Spezialist ist eine mittelfrühe Sorte. Der Zeitraum von der vollständigen Keimung bis zum Beginn der technischen Reife beträgt 80-85 Tage. Die Rosette der Blätter ist aufrecht. Das Blatt ist grün, die Blattsegmente sind scharf eingeschnitten, der Blattstiel ist hellgrün. Die Wurzel ist konisch-konvex, an der Basis abgerundet-abgeflacht, weiß, die Oberfläche ist uneben, die Linsen sind stark entwickelt, der Kopf ist mittelgroß, konvex, das Fruchtfleisch ist rau, leicht saftig. Die Wurzelpflanze ist vollständig in den Boden eingetaucht. Wurzelgewicht 143 g, Ausbeute - 2,97 kg / m².

Zusätzlich zu den oben genannten Sorten erscheinen von Zeit zu Zeit europäische Sorten auf dem Saatgutmarkt - Semiblange White, Guernseinsky sowie die langwurzelige Sorte Student, an die wir uns aus unserer Studienzeit erinnern. × Anschlagtafel Kätzchen zum Verkauf Welpen zum Verkauf Pferde zum Verkauf

Pastinaken-Agrotechnik

Pastinaken benötigen neutrale, humusreiche, gut gedüngte, tief kultivierte, lockere Böden. Es ist besser, wenn unter dem Vorgänger große Dosen organischer Düngemittel ausgebracht wurden (Kohl, Gurken, Kartoffeln oder Tomaten). Auf dichten, armen, sauren Böden mit dichtem Grundwasservorkommen oder nach dem Einbringen von frischem Dünger erweisen sich Wurzelfrüchte als "bärtig", klein und eine gute Ernte ist nicht zu erwarten.

Aufgrund der Tatsache, dass Pastinaken-Samen 3-4 Tage vor der Aussaat bis zu 2,5% ätherische Öle enthalten, werden sie in einem offenen Behälter eingeweicht: ein Tag in einer Lösung von Kaliumpermanganat, zwei oder drei in einer Lösung von Düngemitteln mit Mikroelementen. Vor der Aussaat werden sie gewaschen und leicht getrocknet.

Es ist notwendig, so früh wie möglich zu säen: Sobald es möglich ist, den Boden wieder zu graben, bereiten Sie das Bett vor. Aussaat bis zu einer Tiefe von 1,5 bis 2,0 cm nach dem Schema von 20 x 10 cm, wobei 3-4 Samen in das Nest gelegt werden, wenn sie 2-3 Jahre gelagert wurden. Nach der Aussaat wird die Oberfläche der Beete verdichtet. Nach der Keimung bleibt eine Pflanze im Nest.

Die Pflege besteht aus regelmäßigem Gießen, Blattverband mit Düngemitteln mit Mikroelementen 1-2 mal im Monat, nachdem der Verband gewässert wurde. Besonderes Augenmerk wird auf die Ernte in den ersten 20 bis 25 Tagen gelegt, wenn Triebe erscheinen. Pflanzen sind kältebeständig und halten Frost bis -8 ° C stand.

Nach 110-160 Tagen nach der Keimung können Sie je nach Sorte mit der Ernte beginnen. Wurzelfrüchte werden mit Handschuhen geerntet, mit einer Heugabel eingegraben, vom Boden befreit, die Spitzen abgeschnitten und getrocknet.

Wurzelgemüse sollte wie Karotten gelagert werden: Es ist besser in Kisten, mit Sand überzogen oder in offenen Beuteln. Unter solchen Bedingungen bleiben sie bis zum Frühjahr bestehen.

Ein Teil der Pflanzen bleibt für den Frühjahrsverbrauch oder die Samenproduktion übrig. Die Spitzen der Pflanzen werden entfernt, die Wurzelfrüchte werden mit Spud bedeckt und dann mit Torf oder Sägemehl bedeckt. Im Frühjahr, vor dem Auswerfen des Stiels, werden die Wurzeln als Nahrung verwendet. Der Rest darf bei Bedarf säen. Es ist nur noch eine Sorte übrig. 4-5 Kopien sind genug.

Die Samen reifen in 100-130 Tagen. Wenn die Regenschirme braun sind, werden sie geschnitten und im Trockenraum aufgehängt. Regenschirme mit Handschuhen verprügeln.

Samen keimen bis zu 3 Jahren. 1 g enthält bis zu 200 davon. Die Masse von 1000 Samen beträgt 3,5-5,0 g.