Wachsendes Grün Auf Der Fensterbank, Vitamine Aus Dem Hausgarten

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Vitamine sind nicht nur in der Apotheke. Sie können auf einer Fensterbank gezüchtet werden

Die Saison ist vorbei. Wenn man von der Datscha zurückkommt, wo sich die Gartenbetten unter den Fenstern befanden, wäre es gut, über den Ausbau des Verbrauchs von frischem grünem Gemüse zu Hause nachzudenken, über den "Hausgarten". Außerdem ist es nicht so schwierig.

Zuerst sollten Sie auf Lauch achten. Nur wenige Sorten und Hybriden dieses wertvollen Gemüses schaffen es, selbst wenn es Anfang März gesät wird, in unserem kurzen Sommer eine volle Ernte zu erzielen. Deshalb wird diese Zwiebelsorte in einer Grube im Keller, auf der Veranda, in der Loggia angebaut und gebleicht. Machen Sie dasselbe mit späten Blumenkohlsorten und bewahren Sie Collard Greens auf.

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Zwiebeln können fast den ganzen Winter geerntet werden. Normalerweise verwenden sie ein Brückenpflanzverfahren (d. H. Nah, Zwiebel an Zwiebel) in Kästen in der Breite der Fensterbank. Die Oberseite der Zwiebeln wird abgeschnitten oder die Schale wird entfernt, sie werden in einer Lösung von Kaliumpermanganat eingeweicht und gepflanzt. Es ist wirtschaftlicher, Proben (walnussgroße Zwiebeln) von mehrprimordialen Sorten mit einer kurzen Ruhezeit zu verwenden, wie Arzamas lokal, Bessonovsky lokal, Pogarsky lokal verbessert usw., die aus Samen gezogen wurden.

Zwiebeln liefern normalerweise keinen Ertrag von mehr als 1: 1, dh pro Kilogramm Rübe wird ein Kilogramm Grün gewonnen. Eine andere Sache sind Schalotten oder Familienzwiebeln (nicht zu verwechseln mit einer Zwiebelprobe). Vor einigen Jahren wurden die niederländischen Sorten Golden Gourmet, Red Sun sowie einheimische Sorten in kleinen Mengen auf unseren Markt geliefert: Cascade, Interseason, Siberian Yellow, Sir-7 und andere. Die niederländische Sorte Bonilla wird aus Samen angebaut. Die Technologie zum Erzwingen von Schalotten ist dieselbe wie für Zwiebeln, aber der Ertrag erreicht 1:14.

Besonderes Gespräch über mehrjährige Bögen. Zum Forcen werden Batunzwiebeln, Schnittlauch, duftende Zwiebeln, Schleim, Altai und andere Arten speziell aus Samen gezüchtet, oder es wird Pflanzenmaterial aus liquidierten (normalerweise fünfjährigen) Plantagen verwendet sowie überschüssiges Material während der Teilung und Transplantation. Pflanzen von mehrjährigen Zwiebeln werden ebenfalls über eine Brücke gepflanzt, die bis Ende Oktober im Keller gelagert wird. Wenn vegetative Pflanzen sofort nach dem Graben in Kisten gepflanzt werden, können sie sofort auf der Fensterbank angezeigt werden. Abhängig von den Zwangsbedingungen werden beispielsweise bis zu 14 kg aus 1 m² Frühlingszwiebeln gewonnen. Es ist wichtig zu verstehen: Produkte vieler Arten können nicht für Geld gekauft werden. Die Pflege aller Bögen ist ungefähr gleich - Füttern und Gießen.

Sie können auch Petersilie, Sellerie und Liebstöckel aus Sellerie vertreiben. Nicht standardmäßige Wurzeln von Petersilie, Sellerie und Liebstöckel-Rhizomen werden über eine Brücke in Kisten gepflanzt, die bis zum Erzwingen im Keller (auf der Loggia) aufbewahrt werden. Die ersten zwei Wochen des Forcierens können im Dunkeln bei 12-16 ° C durchgeführt werden, dann werden die Kästen bei einer Temperatur von 18-20 ° C auf Licht übertragen. Wenn jedoch Vorhänge vegetativer Pflanzen in Kisten oder Töpfe überführt werden, können sie sofort auf der Fensterbank freigelegt werden. Darüber hinaus sind hier alle Sorten dieses wertvollen Gemüses geeignet.

Bei der Verwendung von Mangoldprodukten bleiben kleine Wurzelfrüchte und unterentwickelte Pflanzen zurück. Mit mehr oder weniger Erfolg können sie auf die gleiche Weise vertrieben werden wie beispielsweise Wurzelsellerie, während sie in der wildesten Jahreszeit - Oktober bis Dezember und bei ausreichender Menge an Pflanzenmaterial - die empfindlichsten Grüns erhalten Winter.

Unsere Gärtner verwenden zu Unrecht selten Rhabarber zum Forcen, aber vergeblich. Es ist nicht schwer. Drei oder mehr Jahre lang werden Rhizome von der Plantage geerntet (ausgegraben) und zum Einfrieren in den Beeten belassen (dies kann auf dem Balkon oder in der Loggia erfolgen). Bei Bedarf werden die Rhizome auf die gleiche Weise in einen tiefen Behälter gepflanzt. Von oben sind sie mit Erde mit einer Schicht von 1-2 cm (im Licht) oder 5 cm (im Dunkeln) bedeckt. Die ersten zwei Wochen nach dem Auftauen werden die Rhizome auf einer Temperatur von 8-10 ° C gehalten, dann auf mindestens 16 ° C angehoben, Kisten, Behälter mit Rhabarber werden mit einem schwarzen Film bedeckt oder an einem dunklen Ort aufbewahrt. Die Ernte der Stecklinge beginnt in 25 bis 30 Tagen: Wenn sie eine Länge von 15 bis 20 cm erreichen, werden sie sorgfältig ausgebrochen und für Lebensmittel verwendet. Danach werden die Kartons mit einer Lösung komplexer Mineraldünger verschüttet - und so erhalten sie 2-3 Monate lang gebleichte Stecklinge.

Ein für uns unkonventionelles Gemüse - Spargel wird sowohl im Licht als auch im Dunkeln vertrieben. Die im Herbst ausgegrabenen und in Kisten gepflanzten Spargel-Rhizome werden zwei Wochen lang bei einer Temperatur von 8 bis 10 ° C gekeimt und dann in einen warmen Raum überführt (vorzugsweise nicht mehr als 16 ° C, da sonst die Triebe dünner werden).. Über den Pflanzen wird ein Rahmen aufgestellt, die Bepflanzung ist mit einem dunklen Film bedeckt. Die Triebe werden zwei Monate lang alle 2-3 Tage in zwei Wochen geschnitten. Pflege - reichlich Wasser, seltenes Top-Dressing mit wasserlöslichen Düngemitteln. Im Licht werden jeden Tag grüne Sprosse von 15 bis 18 cm langem Spargel in einer Höhe von 3 bis 4 cm über dem Rhizom geschnitten.

Ein für uns eher exotisches Gemüse ist der Zyklonsalat witluf. In Verbrauchermärkten von Großstädten können Sie gebleichte Köpfe dieses köstlichen Gemüses kaufen. In den letzten Jahren sind seine Samen auf den Markt gekommen: Sorten Konus, Raketa. Es ist in Mode gekommen, es anzubauen. Und nicht jeder kann essbare Produkte bekommen - gebleichte Kohlköpfe.

So werden die nach Größe sortierten Vitloofwurzeln nach Bedarf aus dem Keller genommen, von toten Stecklingen gereinigt, zugeschnitten (von unten geschnitten) und in Kisten oder 3-5 Stücken - in Töpfen mit Drainage - eng beieinander gepflanzt (sollte keine Hohlräume zwischen den Wurzeln sein). Von oben werden die Wurzelfrüchte mit feuchtem Sand oder mit einem Deckel, einem anderen Topf, bedeckt, so dass Dunkelheit bleibt, aber Luft einströmt. Behälter mit Wurzelgemüse werden an einem warmen Ort (Küche, Bad usw.) ausgestellt. Nach 3-4 Wochen werden die gebleichten Kohlköpfe von der Wurzel abgeschnitten (sonst zerbröckeln sie) und als Lebensmittel als köstliches Salatgrün verwendet. Wurzelgemüse wird weggeworfen und eine neue Charge davon aus dem Keller in die Hitze gebracht. Ohne Klärung (d. H. Im Licht) wird das Erzwingen der Grüns des Witzes durchgeführt, bis die Wurzelfrüchte erschöpft sind, wodurch es viele Male abgeschnitten wird. Um die Bitterkeit zu beseitigen, werden die Grüns in Salzwasser aufbewahrt.

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Im Gegensatz zu Baumschulkulturen, die Feldfrüchte erzwingen, benötigen Topfpflanzen genügend Licht. Und von Oktober bis Februar können solche Bedingungen nur durch zusätzliche Beleuchtung erreicht werden. In einer Wohnung auf einer Fensterbank ist es am bequemsten, dies mit LD-40-, LB-40-Lampen usw. zu tun. Platzieren Sie diese nicht näher als 10 cm von den Pflanzen entfernt, da sie sonst überhitzen. Sie können die Pflanzen mit Glas oder transparentem Kunststoff von den Lampen trennen oder fertige Lampen verwenden. Die zusätzliche Beleuchtungszeit von Oktober bis Februar beträgt ca. 6-8 Stunden. Zu diesem Zweck können Sie ein ganzes Fenster spenden, z. B. ein Küchenfenster, und die Pflanzen in mehreren Ebenen platzieren.

Es ist Zeit, über Pflanzenmaterial nachzudenken: Es ist notwendig, Minze, Katzenminze, Zitronenmelisse, Estragon (Estragon), Kümmel, Thymian, gewöhnlichen Thymian (Thymian), Salbei, Schlangenkopf, Bohnenkraut, Basilikum, Majoran, Ysop, Lavendel, Monarda zu verpflanzen in Kisten oder Töpfe aus dem Garten, Rosmarin, Lofant, Rue und andere würzige Pflanzen. Wenn Sie sie plötzlich nicht mehr im Garten haben, können Sie jetzt in Verbrauchermärkten fertige vegetative Pflanzen mit vielen grünen und würzig schmeckenden Pflanzen kaufen und in Ihrem Hausgarten verwenden. Und wenn Sie Kinder haben, müssen Sie sie nur in diesen Prozess einbeziehen, damit sie von Kindheit an lernen und sich daran gewöhnen, würzige und Vitamin-Kräuter als Lebensmittel zu verwenden. Ein Mini-Gemüsegarten in Schulen und Vorschuleinrichtungen wäre sehr lehrreich.

Was für eine Sünde zu verbergen, denn wir Erwachsenen benutzen zum größten Teil nicht nur nicht, sondern wissen nicht einmal über die Existenz vieler wertvoller Pflanzen Bescheid und berauben uns dadurch. Ich weiß das aus eigener Erfahrung: Ich musste meinen Lieben "beibringen", Koriander zu verwenden, zum Beispiel, um ihn in Salate zu mischen. Und diejenigen, die früher mit diesem erstaunlichen Gras eine Meile entfernt durch den Garten gingen, verstehen jetzt nicht einmal, wie sie früher darauf verzichtet haben.

Zum Beispiel verstehe ich nicht, wie man Braten, besonders Lammfleisch, ohne Minze kocht. Und wie es den Geschmack frischer Salate "dekoriert" und welche Tees können Sie selbst "komponieren"! Nehmen wir den gleichen Majoran. Dies ist ein Dressing für Salate, Suppen, Pilzgerichte, Schweinefleischgerichte und ein Medikament für den Magen. Das Vieh eignet sich gut zum Mischen von Tees. Zitronenmelisse ist zum Beispiel ein unverzichtbarer Bestandteil von Fisch- und Käsegerichten (roh ohne nennenswerte Wärmebehandlung verwenden).

Basilikum (Regan) ist eine der beliebtesten Pflanzen der Welt. Aber wir gewöhnen uns nur daran. Nicht jeder hat Erfolg im Garten - er hat keine Zeit für die Produktion. Hier hilft die Fensterbank. Und Sie werden köstliche Salate, Saucen …

Das Thema kann endlos fortgesetzt werden. Tue es!

Auf der Fensterbank können Sie mit zusätzlicher Beleuchtung von Oktober bis Februar in 2-4 Wochen grüne Produkte aus Salatsenf, Indau, Brunnenkresse, Chinakohl … durch Aussaat von Samen erhalten.

Die Pflege von Zwangs- und Topfkulturen ist einfach: Gießen mit stehendem warmem Wasser unter der Wurzel, Füttern mit wasserlöslichen Mineraldüngern, Nährlösungen für Zimmerpflanzen.

Viel Glück und gute Ernte aller Arten von "Goodies"!