Empfohlene Sorten Verschiedener Kohlsorten

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Sorten von Weißkohl, Rotkohl, Blumenkohl, Wirsing, Zierkohl und Brokkoli

Über tausend Arten von Gemüsepflanzen kommen auf der Welt vor. In Russland werden etwa 80 Arten für Lebensmittel verwendet. Die Palme in der Gemüsegemeinschaft gehört zu Recht dem Kreuzblütler. Und die erste Zeile des Turniertisches ist sportlich mit Kohl besetzt.

Unter den Bedingungen des Nordwestens sind die folgenden Kohlsorten am weitesten verbreitet: Weißkohl, Rotkohl, Blumenkohl und Kohlrabi. Weniger verbreitet sind Brokkoli, Savoyen, Peking und Brüssel. Collard Greens zeichnen sich dadurch aus, dass sie meistens zu dekorativen Zwecken und nicht zu Lebensmittelzwecken verwendet werden. Nichts ist vergleichbar mit der Vielfalt der Form und Farbe des Kopfes, der Textur der Blätter und dem Zeitpunkt der Reifung. In Kombination mit anderen Kulturen verleiht es jedem Garten das einzigartige Aussehen eines schicken Blumengartens.

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Ich möchte unsere Leser daran erinnern, dass Kohl von den Ufern des Mittelmeers und des Atlantischen Ozeans zu uns kam und ursprünglich eine kleine Pflanze mit dichten Blättern in Rosettenform war und überhaupt nicht wie die moderne ist. Und nur dank der Beharrlichkeit der ersten Bauern und namenlosen Züchter einige Jahrhunderte später passte sich diese südliche Pflanze dem rauen Klima an.

Im XI Jahrhundert erschien Kohl in der Kiewer Rus und dann in nördlichen Regionen. Es ist ein unersetzliches Lebensmittelprodukt und enthält Salze von Phosphor, Kalzium, Mangan, Magnesium, Eisen; Enzyme, Carotin, Vitamine: C, B1, B2, B6, P, K, PP, was es zu einem medizinischen und diätetischen Gemüse macht. Abhängig von der Länge der Wachstumsphase und dem wirtschaftlichen Zweck werden die Sorten in früh, mittel und spät unterteilt, sodass Sie sie das ganze Jahr über essen und gleichzeitig ein Gartenbeet schaffen können, das Sie mit seinem Aussehen ab April begeistert bis Oktober gekonnt die Art und Sorte auswählen.

Die Hauptvorteile dieses für Russland traditionellen Gemüses sind, dass es die kältebeständigste Ernte ist, die in unseren Gärten angebaut wird. Samen beginnen bei einer Temperatur von + 4,5 ° C zu keimen, und eine erwachsene Pflanze kann Frösten bis zu -3 … - 4 ° C standhalten. Um ein Versagen beim Anbau von Kohl zu vermeiden, müssen unabhängig von der Art, sei es Weißkohl, Rotkohl, Brokkoli oder Blumenkohl, die folgenden Grundbedingungen erfüllt sein:

1. Die besten Böden für den Anbau sind mittelschwere bis schwere Lehmböden mit neutraler Säure (pH 6,5-7).

2. Die Lage ist sonnig.

3. Einhaltung der Fruchtfolge.

Keela ist eine typische und schädlichste Krankheit für alle Kohlarten. Um dies zu vermeiden, muss der Boden verkalkt werden. Auf leichten Böden (sandiger Lehm und leichter Lehm) 200-400 g Kalk pro 1 m², auf schweren 400-600 g Kalk hinzufügen, um den pH-Wert des Mediums auf ein neutrales Niveau (pH 7) zu bringen. Pflanzen dieser Familie müssen frühestens drei Jahre nach der letzten Pflanzung an ihren ursprünglichen Platz zurückgebracht werden. Durch diese Maßnahme können sich keine Krankheitserreger im Boden ansammeln.

Die besten Vorläufer für alle Kohlsorten sind Hülsenfrüchte, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Rüben.

Merkmale von Kohlsorten finden Sie im Buch: Mamonov E. V. Sortenkatalog von Gemüsepflanzen in Russland. M., 2003.

Anschlagtafel

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Weißkohl

Die optimale Temperatur für die Entwicklung von Weißkohlsämlingen beträgt + 14 … + 16 ° C. Für erwachsene Pflanzen - + 18 … + 20 ° С. Die besten Böden sind mittelschwerer bis schwerer Lehm, reich an Humus. Organische Düngemittel werden normalerweise im Herbst ausgebracht (8-10 kg Gülle pro 1 m²). Mineraldünger können in zwei Stufen ausgebracht werden: im Herbst Superphosphat (40-50 g pro 1 m²) und Kaliumsulfat (40-50 g pro 1 m²) und im Frühjahr Ammoniumnitrat (40-50 g pro 1 m²)).

Beim Pflanzen von Sämlingen ist eine zusätzliche Düngung direkt in das Loch möglich (eine Handvoll Holzasche, ein Esslöffel Superphosphat und ein Esslöffel Kaliumsulfat). Die Aussaat von Sämlingen hängt von der Sorte ab: früh - vom 15. bis 25. März; Durchschnittswerte vom 10. bis 20. April; Ende April 5-15. Dementsprechend erfolgt die Pflanzung von Sämlingen auf offenem Boden vom 15. bis 25. Mai; vom 5. bis 10. Juni und vom 20. bis 30. Mai. Pflanzschema für Sämlinge: frühe Sorten - 35 x 40 cm, 40 x 45 cm; mittel - 50x60 cm und spät - 70x70 cm.

Empfohlene Weißkohlsorten:

Rinda F1. Mittlere frühe Klasse. Vom Pflanzen der Sämlinge bis zur Ernte von 95-110 Tagen. Kohlköpfe sind groß, 4-8 kg schwer, gerundet, mit einer dichten und dünnen inneren Struktur, weiß im Schnitt.

Goldener Hektar 1432. Mittlere frühe Klasse. Vom Pflanzen der Sämlinge bis zur Ernte von 115-120 Tagen. Der Kohlkopf ist rund, hellgrün, mittlerer Dichte und wiegt 1,6-3,3 kg. Der Geschmack ist saftig, zart. Der Nachteil der Sorte ist, dass die Kohlköpfe reif werden können.

Sibiryachka 60. Zwischensaison -Sorte. Vom Pflanzen der Sämlinge bis zur Ernte von 125-140 Tagen. Der Kohlkopf ist rund, flach und dicht und wiegt 2-3 kg. Der Vorteil der Sorte ist, dass die Kohlköpfe im reifen Zustand nicht reißen.

Express F1. Ultra früh reifende Sorte. Von der Keimung bis zur technischen Reife 44-46 Tage. Ein Kohlkopf mittlerer Dichte, rund, mit einem Gewicht von 1,2 bis 1,6 kg.

Geschenk. Mittlere Spätklasse. Von der Keimung bis zur technischen Reife 114-134 Tage. Der Kohlkopf ist graugrün mit einer wachsartigen Beschichtung, rund, dicht, saftig und wiegt 3,5-4 kg. Vorteile der Sorte - rissbeständig, fünf Monate gelagert. Produktivität - 10 kg / m².

Krautman F1. Abwechslung in der Zwischensaison. Von der Keimung bis zur technischen Reife 130-135 Tage. Kohlköpfe sind groß, dicht, gleichmäßig, mittelgrün gefärbt, schneeweiß im Schnitt, saftig, knusprig am Gaumen und wiegen 3-4 kg.

Rotkohl

Rotkohl ist der engste Verwandte von Weißkohl, mit einer ausgeprägten rotvioletten Farbe der Blätter, einem dichteren Kohlkopf und einer größeren Resistenz gegen Krankheiten und Schädlingsschäden.

Da Rotkohl einen kleineren Durchmesser als Weißkohl hat, ist der Abstand zwischen den Pflanzen beim Pflanzen kleiner: für frühe Sorten - 35x40 cm; für mittel - 50x50 cm; für die späten - 50x60 cm.

Empfohlene Rotkohlsorten:

Frühe Schönheit. Früh reifende Sorte. Die Rosette der Blätter ist klein und hat einen Durchmesser von bis zu 40 cm. Die Kohlköpfe sind rund, von mittlerer Dichte, rotviolett gefärbt und wiegen 1-2 kg.

Topas. Früh reifende Sorte. Vom Pflanzen der Sämlinge bis zur Ernte von 95-110 Tagen. Die Rosette der Blätter ist halb erhöht. Das Blatt ist mittelgroß, quer breit elliptisch, violettgrün, mit einer wachsartigen Beschichtung. Der Kohlkopf ist zur Hälfte mit einem 1,2-1,5 kg schweren Blatt bedeckt, rund, dicht, hell dunkelviolett. Der innere Stumpf ist kurz.

Mars. Abwechslung in der Zwischensaison. Vom Pflanzen der Sämlinge bis zur Ernte von 105-110 Tagen. Kohlköpfe sind rund, flach, dunkelviolett, mittlerer Dichte und wiegen 1,2 kg.

Blumenkohl

Blumenkohl ist die thermophilste aller existierenden Arten, insbesondere wenn sie in der Zeit vom Pflanzen der Sämlinge auf offenem Boden bis zum Beginn der Kopfbildung Wärme benötigt. Merkmal - anspruchsvoll für Bor, dessen Fehlen zu einer Bräunung der Köpfe führt, was zu einer Qualitätsminderung und einer Verschlechterung des Aussehens führt.

Empfohlene Blumenkohlsorten:

Alrani. Früh reifende Sorte. Die Rosette der Blätter ist vertikal. Das Blatt ist bläulich-grün gefärbt, konkav, mittel bis stark blasig, schwache Randwelligkeit. Der Kopf ist gewölbt, mittelkonvex, mittelgroß, weiß, sehr dicht, teilweise mit Blättern bedeckt, mittlere Tuberositas, 360-450 g schwer.

Bianca. Mittlere frühe Klasse. Die Entwicklungszeit hängt vom Zeitpunkt der Ausschiffung ab: März-April - 59-73 Tage; April-Juni - 53-66 Tage; Juni-Juli - 55-77 Tage. Blattsteckdose mittlerer Leistung. Der Kopf ist mit Blättern bedeckt, konvex, sehr dicht, weiß, 500-700 g schwer.

Fruernte. Frühe Klasse. Zeit von der Keimung bis zur Reifung 51-56 Tage. Der Kopf ist dicht, weiß, zart.

Yarik F1. Abwechslung in der Zwischensaison. Vom Pflanzen von 30-Tage-Sämlingen bis zur Ernte von 60-65 Tagen. Die Farbe des Kopfes ist orange und wiegt 300-500 g. Produktivität - 2-2,5 kg / m².

Weiße Perfektion NK F1. Ein früh reifer Hybrid. Vom Pflanzen der Sämlinge bis zur Ernte von 70-75 Tagen. Der Kopf ist weiß, gewölbt, stark und wiegt bis zu 950 g. Die inneren Blätter bedecken den Kopf gut.

Amethyst F1. Mittlere frühe Klasse. Vom Pflanzen der Sämlinge bis zur Ernte von 70-80 Tagen. Der Kopf ist lila-violett, dicht, stark und wiegt 700-1000 g.

Wirsing

Wirsing ist ein Kohl, der zarte, saftige Blätter mit sprudelnden Blasen hat. Gut als Salatprodukte, da die zentralen Adern des Blattes eine sehr weiche Textur haben. Der Nachteil dieser Art ist, dass bei Regenwetter Blattfäule möglich ist, was die Präsentation beeinträchtigt.

Empfohlene Sorten von Wirsing:

Twirl 1340. Mittlere Spätklasse. Kohlköpfe sind flach oder flach gerundet und wiegen 1,2-2,7 kg. Die Dichte ist durchschnittlich. Die Farbe der Kohlköpfe im Abschnitt ist gelb oder gelbgrün. Die Kohlköpfe sind fein gewellt.

Ovass F1. Mittelspäte Hybride.

Pekinger Kohl ist gut für Gewächshäuser, aber im Nordwesten mit einem langen Tag und niedrigen Temperaturen verwandelt er sich oft in Blüte und umgeht die Kopfphase. Um dieses Problem zu vermeiden, wird dieser Kohl im Frühjahr durch Sämlinge gezüchtet oder in der ersten Sommerhälfte mit Samen gesät.

Brokkoli

Die landwirtschaftliche Technik für den Anbau von Brokkoli ähnelt dem Anbau von Blumenkohl. Um eine frühzeitige Produktion zu erreichen, werden die Sämlinge Ende April - Anfang Mai nach dem 25x35-cm-Schema gepflanzt. Für die Verwendung im Frühjahr und Sommer - im zweiten und dritten Jahrzehnt des Monats Mai nach dem 40x50-cm-Schema. Für die Verwendung im Sommer-Herbst - im erstes Jahrzehnt im Juli nach dem 50x60 cm Schema.

Empfohlene Brokkolisorten:

Ton. Früh reifende Sorte. Von der Massenkeimung bis zur technischen Reife 60-90 Tage. Die Masse des zentralen Kopfes beträgt 120-150 g und die seitlichen 15-20 g. Das Blatt ist klein, ganz mit einem Blattstiel, dunkelgrün gefärbt und bläulich-bläulich gefärbt. Mittlere Wachsbeschichtung. Der Blattrand ist leicht gewellt.

Vitamin. Abwechslung in der Zwischensaison. Von Massentrieben bis zur technischen Reife 72-90 Tage. Halbhorizontale Rosette mit einem Durchmesser von 40-58 cm. Die Blätter sind leierförmig, lang gestielt, die Ränder sind wellig dunkelgrün mit einer wachsartigen Beschichtung. Die Höhe der Pflanze beträgt 70-90 cm. Die Masse des Mittelkopfes beträgt 130-250 g. Die Produktivität einer Pflanze beträgt 1-1,5 kg (mit Seitentrieben).

Zierkohl

Zierkohl bezieht sich auf eine Form von Grünkohl. Auf persönlichen Parzellen werden meistens keine Gemüse- und Futtersorten angebaut, sondern dekorative, da sie beide kombinieren können.

Empfohlene Zierkohlsorten:

Korallenkönigin F1. Die Pflanze bildet eine große Rosette aus stark gewellten Blättern. Die untere Schicht der Rosettenblätter ist stark präpariert und ähnelt Korallen. Die Farbe der Mitte der Rosette ist lila-rosa. Pflanzenhöhe 60-70 cm. Rosettendurchmesser 50 cm.

Pfauenweiß F1. Die Pflanze bildet eine große Rosette aus stark gewellten Blättern. Die untere Schicht der Rosettenblätter ist stark präpariert und ähnelt Korallen. Die Farbe der Mitte der Rosette ist weiß. Pflanzenhöhe 60-70 cm. Rosettendurchmesser 50 cm.

Lila Taube F1. Die Pflanze bildet eine Rosette aus hell gefärbten, mittelwelligen Blättern von lila-rosa Farbe. Pflanzenhöhe 25 cm. Rosettendurchmesser 25 cm.

Victoria Pigeon F1. Die Pflanze bildet eine Rosette aus hell gefärbten mittelwelligen Blättern von weiß-rosa Farbe. Pflanzenhöhe 30 cm. Rosettendurchmesser 20 cm.

Sonnenuntergang F1. Die Pflanze ist 40-60 cm hoch und aufrecht. Die Rosette hat einen Durchmesser von 12-18 cm, die Mitte ist lila-rosa. In der Floristik wird am häufigsten ein einzelner Trieb verwendet, bei dem grüne Blätter entlang des Stammes entfernt werden, wobei nur die obere zentrale Rosette übrig bleibt und eine Rose imitiert wird. Beim Einklemmen des zentralen Wachstumspunkts bilden sich mehrere Rosetten an einem Stamm, die einem Blumenstrauß ähneln.

Sonnenaufgang F1. Die Pflanze ist 40-60 cm hoch und aufrecht. Rosette mit einem Durchmesser von 12-18 cm, die Mitte ist weiß und rosa. In der Floristik wird am häufigsten ein einzelner Trieb verwendet, bei dem grüne Blätter entlang des Stammes entfernt werden, wobei nur die obere zentrale Rosette übrig bleibt und eine Rose imitiert wird. Beim Einklemmen des zentralen Wachstumspunkts bilden sich mehrere Rosetten an einem Stamm, die einem Blumenstrauß ähneln.

Calais. Die Pflanze ist 60-150 cm hoch und ähnelt einem Busch mit einem stark gewellten dunkelburgunderfarbenen Blatt. Es wird nicht nur für dekorative Zwecke verwendet, sondern auch für Lebensmittel.

Korporal. Eine 60 cm hohe Pflanze, die einem gedrungenen Busch mit einem stark gewellten grünen Blatt ähnelt. Der Durchmesser der Rosette beträgt 60 cm. Sie wird nicht nur zu Dekorationszwecken, sondern auch für Lebensmittel verwendet.

Pfau. Mischung der Pfauenmischungsgruppe. Eine Pflanze mit einer Höhe von 30 cm, mit einem stark zerlegten Blatt bis zur Zentralvene. Die Mitte der Rosette ist weiß-rosa oder dunkelrot.

Aufgrund unserer Erfahrung in der Bildung von Betten möchte ich den Lesern einige einfache, aber in der Komposition interessante Optionen für die Dekoration eines Gartens anbieten. Wenn Sie beispielsweise Rotkohl (Sorte Mars) pflanzen und ihn mit Kohlrabi (Sorte Vienna White 1350) pflanzen, können Sie nach der Ernte der Kohlrabi-Ernte an dieser Stelle einen Salat mit einem grünen Blatt säen (Sorte Iceberg, Marta oder Smaragdvase), schattiert die Farbe der bläulich-burgunderfarbenen Kohlfarbe. Die zweite Möglichkeit besteht darin, Weißkohl (Sorte Goldener Hektar oder späte Sorte) zu pflanzen und seinen Kohlrabi mit einem violetten Stiel (Sorte Violetta oder Wiener Blau) zu pflanzen. Nach der Ernte von Kohlrabi können Sie an dieser Stelle einen Salat mit einem Bronzeblatt säen (Sorte Lollo Rossa, Bronzevase, Lukomorye).

Andere Gestaltungsmöglichkeiten für Kohlbeete können durch die dargestellten Diagramme dargestellt werden.